smakligspis.se

Gillar du bearnaisesås måste du testa den här krämiga potatissalladen som är smaksatt med dragon.

Duka upp med böcklig och potatissallad med rädisor, spenat och kapris. Servera ihop med kryddgrön aioli på persilja, dill och gräslök.

Helstekt oxfilé med hasselbackspotatis och bearnaisesås är en festlig rätt som knappt går att säga nej till. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Paul Svensson gör här sin version av pajklassikern quiche lorraine. Den rökta skinkan byter han mot rökt ost och så lägger han till färskpotatis i fyllningen. Jättegott ihop med en enkel grönsallad i syrlig vinägrett.

Recept på helstekt kyckling med primörer serverad med tartarsås och dragonsmörsås. Vårkyckling fanns förr bara under våren, därav namnet. Tartarsåsen kan man göra på lite olika sätt. Men här är ett recept som passar fint till primörer och kyckling. Servera de båda såserna vid sidan om kycklingen.

Fisk i en härligt krämig sås med ­dragon. Det går bra att välja vilken fisk du önskar. Servera med en vacker tomatsallad och potatis.

Skippa marinering och påpenslad glaze, grilla kycklingen med endast salt. Efter grillningen vänds den istället runt i kryddat smör - ett riktigt lyft för sommarens grill. Den nygrillade saften från den goda kycklingen blandas runt med smöret och blir som en sås. Underbart!

Friterad fisk är en riktig klassiker och serveras ofta med pommes frites. Här byts pommesen ut mot en färskpotatissallad. Tartarsåsen innehåller en hel del ingredienser, men alla behövs för godast resultat, speciellt dragonen. Tartarsåsen är den godaste kalla såsen som passar till all typ av fisk, tycker jag!

Har inte den färska potatisen kommit ur jorden ännu finns det fryst, svensk färskpotatis som är riktigt bra. Potatisen är löstfryst i påse så det är enkelt att ta fram så många som beräknas gå åt. Lägg gärna några dillstjälkar i kokvattnet så får potatisen ”sommarsmak”.

Recept på grillad kyckling med majsbearnaise. Den rostade majsen ger såsen en knaprig konsistens men även en söt och fruktig smak. Använd termometer för att ha koll på kycklingen, den måste vara genomgrillad men den får inte bli torr.

Här är dressingen hela grejen! Laxen sköter sig själv och potatisen behöver du bara koka, sen är det fullt fokus på dragon och citron. Resultatet blir vårigt, grönt och alldeles underbart. 

Laga en fantastisk sommarsallad med rostad potatis, sparris, grillad kyckling, färska örter och dragondressing.

Foliepaket att lägga på grillen eller att tillaga i ugnen fyllda med goda grönsaker och en underbart god dressing smaksatt med dragon. Välj de grönsaker du gillar och bjud med nykokt färskpotatis.