smakligspis.se

Krispig dinkelciabatta med proteinrik tofupesto, toppad med färgglada körsbärstomater, stekt tofu, edamame och krämig burrata. Avsluta med en fräsch och aromatisk vinägrett med Kikkoman Yuzu Ponzu.

Klassisk paj! Parmesan- eller västerbottensost passar perfekt med smörstekta kantareller i krämig fyllning. Klicka i ädelost och grädda.

Ett chokladigt godis som påminner lite om risbräck. Även om du använder förrostade dinkelpuffar blir det ännu lite godare med en extra rostning. Skippa pistaschnötterna om du är allergisk. Dinkelpuffarna går att ersätta med puffat ris för ett glutenfritt godis.

Nyttigt och hembakat fullkornsbröd på rågsurdeg.

Att slänga ner lite rivna morötter i degen kan göra underverk för brödet. Det är också ett smart sätt att ta vara på småtrötta grönsaker. Morötterna bidrar med lite sötma men framför allt saftighet. Den långa jäsningen gör att frallorna håller sig goda i flera dagar.

Festliga minipajer fyllda med räkor, riven ost och äggstanning. Garnera med kryddgrönt och servera som förrätt eller på en buffé.

En saftig mjuk päronkaka som inte kommer göra någon besviken. Den innehåller havredryck och olja i stället för mejeriprodukter och det behövs heller inga ägg – kakan blir luftig och fin ändå. Helt enkelt en päronkaka som passar för många!

En mättande gröt med mycket protein som gör att du får bästa starten på dagen.

Det här är en riktigt god kycklingsoppa som andas omsorg. Det tar sin tid, men smakerna blir ju så fina och näringsinnehållet gör oss så gott.

Superenkel topping till din favoritglass! Salta dinkelpuffar och pumpafrön med gyllenbrun karamell rör du enkelt ihop och vips har du en raffinerad dessert att bjuda på.

”Något som jag för första gången såg och smakade på när jag jobbade i Nya Zeeland, rikligt med krydda som kan påminna om våra julkryddor och med frisk apelsinzest till så slår den på stort! Jag älskar att rosta dem och äta med smör och marmelad, men de är såklart lika goda på egen hand!” /Alexader PelliHär hittar du recept på Alexanders underbara apelsinmarmelad >> Tips! Russinen kan man såklart välja att hoppa över och kryddorna kan man variera om man inte gillar någon av dem. Längre ner i receptet har jag även skrivit hur du gör för att baka dem på en dag istället för på två.

”Banankaka, skumbanan, hajkbanan…jag älskar allt med banan. Så varför inte en cookie fylld med banankola och mjölkchoklad? Jag har valt att använda tonka i banankolan, men det att byta ut mot 0,25 vaniljstång eller en liten kanelstång om du inte har tonka. Dinkelmjölet i kakdegen går att byta ut mot vanligt vetemjöl eller grahamsmjöl. Lycka till!" /Alexander Pelli

Cookies är alltid en vinnande kaka. Den här versionen är extra lyxig med brynt smör och mörk choklad.

En len risotto med visst tuggmotstånd.

”Vad är en perfekt semla? För mig är det en mjuk och saftig bulle, hemgjord fyllning med bittermandel eller citrus, hackade mandlar med sälta och lösvispad grädde. Och det är precis vad det här receptet ger dig, det kan verka som många steg, men de tar inte lång tid att göra och är hur enkelt som helst. Lycka till!” /Alexander Pelli

Supergoda kakor med citron och krispiga vallmofrön och smak av vanilj. Perfekt som gå bort-present om du lyckas hålla dig ifrån att äta alla själv! Receptet är publicerat i samarbete med boken Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga.

En matig sallad med extra allt. I den smarriga salladen samsas dinkel och kyckling med kronärtskockshjärtan, torkade dadlar och tranbär, manchego och mandlar. Hittar du inte helt dinkel så ta matvete i stället.

En rätt som lagar sig själv under flera timmar och kan stå kvar och vänta i ugnen. Kryddblandningen kan förberedas och gnuggas in i köttet dagen före. Skivad lammstek beställs i köttdisken. Rätten kan även lagas av benfri lammstek. Dinkel gör risotton mindre krämig och med mer tugg. Labans dinkelris har något kortare koktid än andra dinkelsorter.

Torkade frukter och bär och lite citron ger smak till denna knapriga granola. Använd dina favoritfrukter och prova att smaksätta den med lite kanel eller kakao.

Annelie Anderssons kringelbröd blir luftigt och gott och får en härligt fin yta. Brödet blir en riktigt vacker detalj på buffébordet.

En fantastiskt god pizza som kräver lite förberedelser men det är den väl värd. Den vackert oranga pumpans söta smak gifter sig med vitlök, parmesan, mozzarella och ruccola. Med rökt paprikapulver får pizzan en extra smaktwist.

Den här rabarber- och mandelpajen har allt: syran från rabarbern, rostade toner av mandel,
 det intensiva djupet i kardemumman och så smaken av citronskal som skymtar i bakgrunden. Helt enkelt en perfekt paj för sommarens alla kaffestunder eller som efterrätt. Receptet är publicerat i samarbete med boken Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga.

God och mättande sallad med kycklingfilé, dinkel, morötter och spenat, som är god att servera småljummen. Ringla sesamdressing över.

De enklaste och godaste frallorna jag vet – dels för att jag gillar dinkel och honung tillsammans, dels för att det är så lätt att röra ihop degen på kvällen och få nybakade frallor till frukosten. Receptet kommer från Maria Blohms bok "Alla kan baka". Fotograf: Sonja Dahlgren.

”En semla som verkligen tar sig an säsongen på riktigt, citrussäsongen! Med en mjuk bulle som smaksatts med citronzest och en fyllning med råmixad citron är det här en semla som verklligen smakar och upplevs friskare i smaken. En klar favorit för mig. Lycka till och hoppas du tycker om den!" /AlexanderPelli

Förbered gröten i kylen redan på kvällen för att rädda en hektisk morgon. Servera gärna gröten med färska bär, frukt och lite chiafrön som topping.

”En lyxig variant av cookie som kommer imponera på de flesta! Testa att variera med dina egna smaker och toppingar. Lycka till!" /Alexander Pelli

Ett gott, näringsrikt och smakrikt bröd tack vare fullkorn. Det här brödet bakas på dinkel vilket ger en tyngd och härlig saftighet.

”Desserternas dessert kombinerat med något av det bästa i Sverige, kan det gå fel? En helt underbar kombo som kommer få vem som helst att tänka på en riktigt bra tiramisu, men är det verkligen en semla? Det får du avgöra. Lycka till!" /Alexander Pelli

Grytbröd bakar du enkelt i en gjutjärnsgryta och resultatet blir magiskt varje gång – ett luftigt och mjukt inre med en knaprig brödskorpa. I detta recept på grytbröd kalljäser degen under natten.

Recept på rödbetssallad. Isterband och rödbetor är en lika klassisk som god kombination, här i form av en sallad.

Klassisk pepparbiff med krämig svamp- och dijonsenapssås. Serveras här med dinkel och sallad. Snabblagat, lätt och riktigt gott!

Supergoda och enkla fritters! Serveras med en sötsyrlig bönsalsa som både mättar och ger härligt chilisting. Toppa gärna rätten med lite färsk koriander för extra smak.

Den här stora cookien som serveras med glass är en riktigt festlig dessert!

Har du testat att baka med grönsaker? Denna morots- och zucchinikaka blir snabbt en ny favorit på fikabordet, smaksatt med lime och kanel och toppad med en ljuvlig kräm gjord på lime, färskost och florsocker.

Gör dina egna ramennudlar som smaksätts med sockertång. De får en vackert grön färg och en spännande smak.

Otroligt goda och lättlagade muffins!

Gör segel av trägrillspettfint, papper, tapet eller liknande.

Ett perfekt mellanmål för barnen eller till en nyttigare fika.

God sallad med dinkelris

Klimatkommentar: Den här rätten är en klockren rätt att servera som en måltid i veckan ur ett klimatperspektiv - klimatbelastningen är låg. När du väljer purjolök se till att den är närodlad, eftersom transporterna är en viktig del av grönsakens klimatbelastning. Osten används här som krydda, det är klokt ur ett klimatperspektiv.

Klimatkommentar: Denna sallad är finemang ur ett klimatperspektiv. Matig och god rätt där morötterna spelar huvudrollen med skinka som krydda. Välj närodlade morötter och dinkelvete - eftersom transporterna står för en stor del av klimatutsläppen vad gäller dessa produkter. Morötterna skall helst inte odlas i mulljord, men det är inte så lätt för en konsument att skilja på vilka som är odlade i mulljord eller inte.

Hittade detta på en sida, låter supermumsigt tycker jag.

En riktigt god biff i annorlunda marinad.

Servera pajen med honungsrostade valnötter. Ur Sju årstider i Majas kök (Ica bokförlag). Stylist Anna Wendt.

Pumpabröd med både fruktkött och pumpakärnor. Detta recept ger 2 st härligt smakrika limpor.