smakligspis.se

Det här är en riktig festpaj där den klassiska Västerbottensosten får sällskap av frisk pepparrotssmetana och löjrom på toppen. Perfekt som en elegant förrätt eller som en del av en buffé.

Lätt och smidig att laga är kräftbakelsen som du gör med smördeg. Toppingen får en fin smak när du blandar hackad dill och kräftstjärtar med syrlig smetana och chilisås. Lägg på toppingen precis före servering av dina kräftbakelser så håller sig degen frasig.

Många minipajer där alla får tillfälle att smaka på de olika smakerna får du när du gör detta recept. De små pajerna passar perfekt att bjuda på som förrätt eller på en buffé. Vilken blir din favorit? Den lilla pajen med rotselleri och kantareller eller den med dill och sikrom eller kanske pajen med tomat och kräftstjärtar.

"Sill, lagrad krämig ost, krispig saltad gurka och färska örter är en somrig och fräsch kombination. Kindagurka är en skyddad östgötsk specialitet, den färsksaltade gurkan är något krispigare än vanlig saltgurka och har en egen karaktäristisk smak. Både gurkan och den lagrade osten Guldklimp kan vara svåra att få tag i, men alternativen fungerar utmärkt." /Fredrik Eriksson

Magiskt god och lättlagad förrätt med frasigt stekt potatis, smetana, rödlök, dill, gräslök, brynt smör och lyxig löjrom.

Smörgåstårta är ett givet inslag på många svenska högtider – här är en god och färgglad variant med lager av matjessill, potatis, ägg och kavring, och en crudité med röd- och gulbetor.

Sommarens tacos är fylld med gubbröra, hummerröra eller kall potatis och sill!

Här bjuder Fredrik Eriksson på en krämig löksill med saltad gurka, ost och färska örter.

Klassisk gravad lax serverad på på ett nytt sätt, med en bas av smetana och toppad med hovmästarsås, picklad rödlök och annat gott. Serveras gärna med smörstekt kavring. Ett perfekt sätt att servera lax på till glöggminglet eller på julbordet.

”Enkel lyx är den bästa. Tips! Passar lika bra till nyårsfesten” säger Catarina König. 

Kålrabbi är en underbar rotfrukt som fått för lite uppmärksamhet. I denna ljuvliga rätt har den milda kålrabbin huvudrollen. Strimla den rå och servera tillsammans med salt sikom, krämig smetana och toppa med dill och gräslök som mellanrätt eller förrätt.

Krämig löksill med färsksaltad kindagurka, guldlimp och färska örter.

Välkända kocken och populära matprofilen Catarina Königs recept på torsk med brynt smörsås och citron bjuder på härliga smaker tillsammans. ­Torskrygg i ugn är lätt att lyckas med, och såsen blir fantastiskt god.

Har du provat rårakepizza? Servera råraka i storformat med pepparrotskräm, rökt lax, frisk citron och gräslök som tilltugg! Perfekt på buffébordet eller till fördrinken.

Smart och snabb genväg till frasiga små potatisrösti. Det går att lägga bullarna frysta i våffeljärnet men de går fortare att tillaga dem om de är lite halvtinade.

Gubbrörans sälta passar utmärkt som fyllning i ägg. Servera den gärna på en liten bit knäckebröd.

Alltså ibland, varför krångla till det? Särskilt när livet är extra stökigt, extra bra eller kanske extra allt. Jo jag älskar matkrångel, lever för det snudd på! Men stundtals är det så skönt med sånt som bara är svingott utan att man behöver ägna det en tanke, varken när man lagar eller äter. Som pommes...

Ingen kräftskiva utan smarriga tillbehör! Här tipsar Catarina König om två enkla och otroligt goda snacks att bjuda på till kräftskivan - en med saltgurka, smetana och honung och en gjord på våfflade potatiskroketter med västerbottenkräm och kräftstjärtar. Missa inte dessa!

Bjud på en lyxig kronhjortstartar till förrätt nästa gång du väntar gäster. Receptet på pumpabrödet som serveras till hittar du här!

Härlig råraka med smetana som du lagar enkelt till helgens lunch eller som förrätt!

I den här gubbröran har ansjovisen fått ge plats åt gravad lax som tillsammans med smetana ger en mild och krämig röra.

Här bjuder Hilda på två matigare våfflor. En med smetana, skaldjur och löjrom och en version med pesto, burrata, skinka och basilika.

Chips med härlig dipp på tångkaviar, smetana och dill- och gräslöksolja blir ett salt och krispigt tilltugg till välkomstdrinken.

Grädda läckra potatisvåfflor, toppa med kallrökt lax, smetana, örter och rödlök och servera som tilltugg i jul. Lättfixat och gott!

Bjud på festliga kanapéer med löjrom, smetana och gräslök.

Chips med hemmagjord dipp är det perfekta snackset till fördrinken. Krämig smetana toppas med gräslök, dill, pepparrot och smörstekta kantareller och lyfter varje chips till nya höjder.

En god och klassisk jul behöver inte ta veckor att förbereda. Här bjuder vi på ett välkomponerat julbord i ett enda recept, där varje rätt är enkelt gjord utan att kompromissa med smaken. Julmat till julbuffén som du med ett enda klick får som en färdig lista för inköp.

En klassisk och lyxig smakkombo i en lite matigare version - frasiga pommes chips med rom, rödlök, smetana, finhackade örter och citron. Så festligt, enkelt och gott snacks till förrätt eller mingel.

Har du inte hunnit testa halloumivåffla så är det hög tid nu! Den här versionen med räkor, löjrom och avokado blir riktigt festlig. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Recept på enkel laxtårta på kavringsbotten. En lättlagad laxcheesecake lagad utan gelatin och den har en härligt krämig konsistens. Du kan använda laktosfritt smör, färskost och smetana i receptet. En perfekt laxtårta att laga till påsk, valborg och midsommar.

Servera en ny laxrätt på julbordet eller njut av den som lunch i mellandagarna. Julens smaker senap och äpple samsas med varmrökt lax och picklad blomkål.

Ugn 200 grader.