smakligspis.se

Det här är en riktig festpaj där den klassiska Västerbottensosten får sällskap av frisk pepparrotssmetana och löjrom på toppen. Perfekt som en elegant förrätt eller som en del av en buffé.

Rårakor är en klassiker som passar till både vardag och fest, här gör vi dem i liten storlek till och med smak av palsternacka, och serverar vid festliga tillfällen med löjrom, pepparrotskräm, krispigt äpple och frisk dill.

Denna maffiga smörgåstårta består av en krämig räkröra gjord på färskost smaksatt med pepparrot och citron. Den perfekta rätten för festliga tillfällen eller en lyxig helgmiddag. Låt smörgåstårtan stå över natten för att utveckla alla smaker, och dekorera sedan med färska örter och röd rom för en extra festlig touch. Receptet ar skapat av Linda Dahl, Årets konditor 2023.

Sommarens tacos är fylld med gubbröra, hummerröra eller kall potatis och sill!

Gravad lax hör högtider till! Tillsammans med en lyxig romkräm, hyvlad gurka och riven pepparrot blir detta en fräsch och magisk god förrätt med stil! Toppa gärna med färsk hackad dill för extra finess.

Löjromsgravad strömming med pepparrot ska lagas i god tid eftersom strömmingen ska ligga i lagen 1 dygn.

Räkor, löjrom, rödlök och snabbpicklad gurka serveras på en kräm gjord på smetana, färskost och pepparrot. Enkel och snabbfixad festmat!

Har du aldrig sotat fisk förut, måste du prova! Det är inte så svårt som det kanske låter och du får en ny härlig smakupplevelse. Knepet är att inte ha något fett i pannan när du sotar fisken. Servera sedan den mjälla torsken på en bädd av salladsblad och pressad potatis tillsammans med räkor och smält smör.

Hasselbackspotatis med löjrom och smetana är ett stående inslag på Stefans restaurang Hantverket. Och vi förstår varför - så otroligt gott och lyxigt!

Laga underbara rårakor med dill och löjrom eller stenbitsrom till förrätt. Det går snabbt att laga och är samtidigt en väldigt enkel rätt att komponera. I vårt recept serverar vi rårakorna med Smetana, stenbitsrom och finriven rödlök. 

En lyxig skagentoast men med japanska smaker!

En frasig toast med krämig skagenröra passar utmärkt som förrätt. I den här versionen använder Fredrik Eriksson både skreitorsk och räkor i röran.

Frasig hasselbackspotatis blir extra god när du använder färskpotatis eller delikatesspotatis. Toppa med löjrom, smetana och dill.

Minipajer är perfekt mingelmat. Dessa blir extra lyxiga om du toppar med lite rom och pepparrot på slutet! Du behöver 10 st små tartelettformar som är ca 5-6 cm i diameter, men dubbla bullformar går också fint.

De här skagensnittarna blir supergoda med hemgjord majonnäs och rostat korvbröd. Perfekt som tilltugg till drinken eller som ett snack för hela familjen!

Smetana, löjrom och färsk dill på smörstekt bröd – detta är en riktig lyxkanapé! Rikligt med citron och finhackad schalottenlök gör snitten till stjärnan på festen. Det går lika bra att använda fryst som färsk löjrom, men också sikrom, forellrom eller stenbitsrom.

Löjromstoast är något av det godaste man kan bjuda på och passar perfekt till festliga tillfällen. Den här klassikern är både vacker, lättlagad och vansinnigt god. Salt och frisk löjrom serveras med krämig smetana och finhackad rödlök. Lägg detta på smörstekt krispigt bröd och din löjromstoast är klar!

Väldigt lättlagat och väldigt gott är tre sorters rom med rödlök, créme fraiche och tunnbröd.

Magiskt god och lättlagad förrätt med frasigt stekt potatis, smetana, rödlök, dill, gräslök, brynt smör och lyxig löjrom.

En kall soppa med rödbetor toppad med en krämig röra av smetana.

Den här enkla och snabba smörgåstårtan med räkor och kallrökt lax är riktigt smidig då den serveras i burk.

Skaldjurscheesecake är en riktigt trevlig variant på den klassiska smörgåstårtan. Passar perfekt att bjuda på en buffé eller som förrätt. Servera med en halv hummer och toppa med löjrom och färsk dill.

"Årets julklapp är alltid en digital stektermometer och en mandolin. Då kan du hyvla grönsaker tunt och få en fin krispig textur på grönsakerna. Dessa knyten är perfekt som ett elegant snacks." /Klas Lindberg

Ett smarrigt potatistillbehör som passar vilken fisk- eller köttbit som helst. Perfekt att servera till helgens middagsbjudning eller att göra på överbliven potatis till vardags. Tips! Det går bra att toppa med vilken rom som helst, tex stenbits- eller sikrom.

Har du aldrig sotat fisk förut, måste du prova. Det är inte så svårt som det kanske låter och du får en ny härlig smakupplevelse.

Klassiska petit chouxer fylls med löjrom, smetana och lök. Man äter gärna två eller flera av dessa små munsbitar. Så gör gärna extra.

Potatisvåffla med hummertopping blir en festlig rätt att servera och avnjuta till nyår.

En riktigt lyxig potatisgratäng att bjuda på när du vill imponera lite extra på dina gäster! Låt några dillstjälkar koka med potatis, vitlök, grädde och mjölk till en krämig blandning. Gratinera potatisgratängen med ost, toppa sedan snyggt med löjrom, pepparrot och dill.

Laxburgare är en riktig succé på grillen – och lätt att lyckas med! Servera burgarna med en krämig dill- och ärtdressing, med smak av citron och pepparrot. Fräscht och fiskvänligt!

Recept på räktoast. En smarrig toast med krämig räkröra med ägg, pepparrot, dill och löjrom.

Visst kan man inte annat älska den klassiska snitten rårakor toppade med löjrom, rödlök och smetena? Så här gör du en mycket enklare variant med potatisvåfflor som snitt - enkelt att göra till många och du får ett garanterat frasigt resultat!

Vardagslyxig lax i ugn serverad med en krispig och fräsch sallad på gurka, fänkål och äpple med dill och pepparrot samt en ljuvligt god kräm på smetana och brynt smör. Den här rätten kommer inte lämna någon vid middagsbordet besviken.

Det är lyxigt, busenkelt och så förbaskat gott att du kommer att vilja äta dem själv i köket innan gästerna hinner ta av sig skorna. Perfekta till nyår, midsommar, födelsedagar, fredagar eller när du bara vill få känslan av att livet är lite mer champagne än folköl.

”Enkel lyx är den bästa. Tips! Passar lika bra till nyårsfesten” säger Catarina König. 

Dessa festliga ägghalvor toppade med löjrom, räkor och smetana är en given succé på årets alla högtider.

Tänk dig en gammgubbe i den där byn en bit ut i skogen. Han kanske heter Bengt. Korven skär han med morakniven sin, likaså det rökta hjärtat från älgen i höstas. Till det tar han sig en bit knäckebröd så klart, buckligt och välgräddat, och gärna en liten iskall sup. Och så en stor sked...

Lyxiga tacos av friterade gyozablad fyllda med löjrom, avokado, citronsmetana och picklad rödlök. Garnera med dill eller körvel.

Rödbetsmacka med pepparrotscrème och västerbottensostflarn är en matig vegomacka. De ugnsrostade betorna blir söta och goda i smaken och får rejäl skjuts av den pepparrotskryddade smetanan.

Har du provat rårakepizza? Servera råraka i storformat med pepparrotskräm, rökt lax, frisk citron och gräslök som tilltugg! Perfekt på buffébordet eller till fördrinken.

Västerbottensvåffla med smetana och löjrom passar perfekt som förrätt när du har gäster på middag. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Sätt smak på en bit gravad lax med spiskummin och koriander. Sota laxen hastigt i en het stekpanna, det ger en lika spännande visuell som god karaktär. Bjud på ett fint fat med lyxig löjrom, smetana och gurka med smak av citron. Perfekt på julbordet!

Löjrom med picklad rödlök, räkor och hembakade chips passar perfdetk som en lyxig förrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Snabbt och enkelt fixar du supergoda tilltugg när du fyller de små skålarna av rågcrisp med olika fyllning. Varje toppingrecept räcker till 24 rågskålar. Servera dina skålar med de goda fyllningarna omgående så frasigheten är kvar.

Hemmagjord jullandgång är enkelt att göra och framför allt roligt att göra. Gör din egen goda landgång med härliga julsmaker som julskinka, rökt lax och ädelost. Toppa skinkan och laxen med magiskt god senapskräm och en gurksallad med sting av pepparrot.

Mjuksega flatbread som steks i stekpanna och toppas med smetana, kallrökt lax och rödlök. Jättegoda på buffé eller som kvällsmat.

I dessa små rårakor ger sjögrässallad en tydlig smak av umami till klassikern! Riv potatis som vanligt och blanda med tången. Servera med krämig räkröra och sjögräschips. Vill du ha klassiska rårakor hittar du dem här: Mini rårakor med rom.

Mingla in julen med små frasiga spenatknyten med Västerbottensost, eleganta snittar med gravad lax och pepparrotskräm samt en festlig alkoholfri glöggdrink med en isbit i form av en julgran – perfekt som mingelmat eller till julbordet.

Lyxig och enkel aptitretare som får syrlighet från äpple och gräddfil. Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016.