smakligspis.se

Inlagd färskpotatis - en ny favorit till midsommarbordet. Hotta upp den vanliga kokta potatisen med hälften inlagd färskpotatis och hälften nykokt potatis. Servera med hängd gräddfil och tångrom, rätten bjuder på fräschör, sälta och krämighet i perfekt balans. Görs med fördel i förväg och passar utmärkt till allt det andra goda på buffébordet.

Recept på inlagd gurka, men det är inte en renodlad saltgurka utan det som i USA kallas dill pickels. Den har dillsmak från både dillfrö och färsk dill, smak av vitlök och ett sting av chili (kan uteslutas). Skalet gör att den känns härligt krispig. Här har vi gjort den på vanlig slanggurka men den kan också göras med mindre snackgurkor. Välj gurkor som är smala och fasta.

Laga en tolkning på den klassiska rätten kalv i dill! Här tillagas lammstek tillsammans med morot, kål och mycket dill i en syrlig och gräddig buljong med örtiga och värmande toner. Kanske en ny favorit på påskbordet?

En snabb version av klassikern dillkött - lena och goda smaker där socker, ättika, grädde och dill smälter samman i perfekt harmoni.

Låt gurkstavarna dra i en klassisk inläggningslag men med extra smak av dillfrön. Då får gurkan en härlig smak. Vid servering toppas de inlagda gurkstavarna med färsk riven pepparrot och färska dillkvistar.

Gör succé med hemmagjord inlagd sill! Denna variant smaksätts med aquavit, dillfrön, gurka och hackad dill. Servera med kokt eller krossad potatis på midsommarbordet!

Saffranslax är lika gott året runt! Skär laxen i kuber innan du kokar den. Servera sedan ihop med en klick apelsin- och grönpepparmajonnäs. Garnera gärna med en dillkvist!

En rätt från Sveriges mästerkock där Jimmy och Adam i en masterclass lagar en rätt där det asiatiska ångade dumplings kombineras med typiska svenska smaker i en knalligt grön dillsås med sötma från socker och syra från ättika.

Räkcocktail innehåller blanda annat sötsyrliga tomater och citronmarinerade svartrötter vilket tar räkcocktailen till en helt ny nivå. Så fantastiskt gott!

Kalv i dillsås är en husmansklassiker som känns ständigt aktuell. Kalvkött, morötter och lök kokas mjuka i en krämig sås som får smak av dill, citron och lagerblad. Kalvgrytan serveras tillsammans med kokt potatis. Dillkött när det är som bäst.

Recept på dillpicklad lax på rågbröd. Laxen får en sötsyrlig smak som bryter av fint mot dillen.

"Vi äter alldeles för lite lammkött, denna underbara vårprimör. Idag gör vi en svensk klassiker, dillkött, fast på lamm." /Erik Videgård

Adams vinnande bidrag i tävlingen där deltagarna skulle laga en varmrätt som visade vilken typ av kock de var.

Tomat och dill är en mycket bra smakkombination och sillen får nästan samma smak som klassikern kräftströmming. Blanda ner den färska dillen precis innan sillen ska serveras så att den inte blir grå.

Gurka i olika former är en uppfriskande och överraskande dessert. Gurkgranitén blir som en isglass eller sorbet och passar perfekt tillsammans med den krämiga dillglassen och krispiga gurkbitar. Receptet kommer från Fotografiska museets restaurang.

Sotad och gravad lax på rågbröd med hovmästarsås, laxrom, pressgurka och isad silverlök.