smakligspis.se

Vegetariskt till vardagsmiddag Så här efter nyår är det många som vill äta mer grönt, börja röra på fläsket och leva upp till de utlovade nyårslöftena om att bli en friskare och gladare människa. Med hjälp av ett vegetariskt recept kan jag i alla fall hjälpa dig på traven. Detta recept vegetarisk panna med curry, […]

En rätt inspirerad från Indonesiska ön Bali där grillade spett med fläsk eller annat kött säljs som streetfood längs gatorna. Röd curry har många smaker i sig och är ett enkelt sätt att smaksätta fläskköttet på. Kokosmjölk ger rund, fyllig smak och används i både marinad och jordnötssås.

Kikärtsmjöl är riktigt bra både som bindemedel och som näringskälla. Här blandas det tillsammans med morot, frön, ost och kryddor till nuggets. Om du vill göra helvegetariska nuggets kan du utesluta osten, den är inte nödvändig för att få dem att hålla ihop.

Laga en snabb och smakrik middag med Zeinas enkla recept på currydoftande kycklingwok med sweet chili. Bjud med jasminris och toppa gärna med rostade cashewnötter och färsk koriander.

En underbart god gratäng med grönsaker och kyckling i en krämig sås på jordnötssmör, sweet chilisås, lime och grädde. Perfekt och familjevänlig vardagsmiddag som också passar fint i matlådan.

Enkla egengjorda kycklingnuggets som serveras med jasminris på gemsallatsblad, tillsammans med en dipsås med curry och sweet chilisås. Recept av Christina Asplund.

Thailändska kycklingspett med jordnötssås går hem hos hela familjen. De saftiga kycklingspetten får smak av curry, och den magiska jordnötsdressingen av bland annat kokosgrädde, krossade jordnötter och röd curry. Servera gärna spetten med nykokt jasminris.

Asiatiska smaker med chili, kokos och koriander till köttbullar gjorda på kycklingfärs. Jordnötterna ger härlig knaprighet till den sötstarka såsen.

Har du kokt ris över? Då är fried rice den perfekta räddaren i vardagen. I den här varianten från Eldorado steks jasminris tillsammans med ägg och färgstarka grönsaker, och får sedan en fräsch skjuts av en syrlig jordnötsdressing med lime, honung och sweet chili. En snabb och smakrik rätt som både tar hand om rester och gör middagen lite roligare utan extra krångel. Perfekt för dagar när du vill laga något gott av det du redan har hemma.

Här serverar vi grönsakerna vid sidan av den kokoslena panang-grytan, som kan fyllas med kyckling, vegobitar, tofu eller vad du gillar bäst. Om du har vägarna förbi ett asiatiskt livs, passa på att köpa en burk panang currypasta. Den räcker i en halv evighet. Annars funkar röd currypasta från vanliga mataffären också bra! Från boken “Hej, hej vardagsmat!” (Ordfront).

Indonesisk pyttipanna

Klassikern "Flygande Jakob" med mer sting, fart och eld.