smakligspis.se

Couscous med paprika, rödlök, broccoli och oliver serveras med en krämig kikärtsröra.

Helstekt kyckling med rostade grönsaker i nordafrikanska kryddor. Couscous med saffran och harissa med skjuts av både spiskummin, vitlök och koriander gör middagen komplett.

Låt denna kryddiga och smakrika gryta hoppas ge dig inspiration att ta del av det Nordafrikanska köket. Tack vare både harissa och kanel höjs smakerna och gör grytan mer mustig. Rätten är också fullproppad med grönsaker som agerar som ytterligare smakförhöjare. Harissa är grunden till denna gryta, det är en het kryddpasta från Nordafrika med en bas av chili och vitlök. Harissan ger en god och mustig smak i grytor, såser och marinader. 

Tänk att du så otroligt enkelt kan göra couscousen till något extra.

Recept på currycouscous med räkor och mangoyoghurt. De gröna kikärterna ger gott om protein till rätten.

Om du gillar nordafrikansk mat är denna marockanska rätt något för dig! Kikärter får koka ihop med lök, paprika, aubergine och zucchini till en läcker gryta med fruktig sötma från torkade aprikoser. Couscousen till piffas med russin, sötbrynt lök och mandlar.

Denna couscoussallad med rostade morötter, kikärtor och blomkål är en god sallad att svänga ihop som tillbehör till kött, fisk, kyckling eller vegetariskt.

Har man tur kanske man får tag i svamp under skogspromenaden. Då kan man laga en vegansk, höstig vegogryta med svamp, paprika, kikärtor och couscous.

Recept på nordafrikansk lammgryta. Harissapastan bidrar med ordentlig hetta för den som vill, men går bra att hoppa över. Hittar du inte hela korianderfrön så kan du ersätta med mald koriander, minska då mängden till 1 msk.

Detta recept på bakade sötpotatisar med grönsakstopping och couscous kommer från min tredje bok Vegomat: Från gryta och gratäng till pasta, paj och pirog.

Broccolibiffar med couscoussallad är god och enkel vardagsmat som passar den som vill äta köttfritt. Detta recept är med ägg och mejeri.

Couscousen kryddas med curry och blandas med kikärter och babyspenat. Gott till detta är ugnsrostad squash och het sås med sriracha.

En matig, smakrik och grön kikärtssallad med rostade rotfrukter och couscous. De gröna kikärterna bidrar med en krispig, mjäll och proteinrik smakupplevelse. En underbart god sallad som funkar lika bra att servera till grillat på sommaren, som att servera precis så som den är.

En mättande och smakrik sallad med couscous, grönkål, kikärtor, mandel och gula russin, toppad med mjuk getost. Dressingen med harissa, citron och persilja ger rätten en frisk och kryddig smak.

Dessa rullader är mättande samtidigt som de känns lätta och fräscha. Tack vare kikärtorna i fyllningen får du i dig hälsosamma fibrer och peston bidrar till en härlig örtighet. Vid sidan serveras en grynsallad samt sås med smak av persilja. För att få rulladerna att hålla ihop lättare, kan man fästa dem med en liten tandpetare. Se dock till att de syns så ingen råkar äta en tandpetare. 

Vegetarisk gryta med sötpotatis, kikärter och aprikoser som får spännande smak av ras el hanout. Servera med couscous och yoghurt.

En mustig och smakrik gryta med härlig kryddning från Marocko.

Låt gästerna fylla sina egna tallrikar från en imponerande grillbricka. Hemligheten för att få till en schyst grillbricka är att fylla den med en bra blandning av ingredienser – varma och kalla, söta och salta, knapriga och krämiga.

Den här smakrika grytan med lammlägg, morötter och potatis blir en härlig start på våren och sommaren. Du kan även variera grytan genom att tillsätta lammköttbullar istället. Grytan tar sin tid på spisen, men det är värt all väntan!

En kryddig och mustig lammgryta blir en perfekt höstsöndagmiddag.

Vegetariska kebabrullar av vegetarisk färs som grillas och serveras med couscous, rostade kikärtor, bakade tomater och feferoni.

Det här är en perfekt mealprep-rätt att svänga ihop i helgen och sen äta under veckan. Som lunch är den god att äta bara som den är eller med lite stekt tofu till. Den är också perfekt att ha i en wrap med ugnsrostade rotsaker och yoghurtsås eller till en hummus bowl.

Det är fint och festligt att servera maten i vackra paprikor, dessutom ger de ljuvlig smak till couscousen.

Lättlagad och prisvärd grönsaksgryta med massor av smak serverad med fluffig couscous till.

Ugnsrostad vitkål, morötter och kikärter som vänds runt med couscous och serveras med en vegansk yoghurtdressing.

Denna smakrika gryta med lamm och kikärtor serveras bäst med couscous och en god sås på yoghurt med paprika och mynta. Supergott!

Läcker lammgryta med dadlar, kanel, gurkmeja och ingefära. Toppa med grovhackad persilja och smörstekta mandlar och servera grytan med couscous och sallad.

Supergod vegetarisk tagine med pumpa, morot, zucchini och kikärtor som blandas med smakrika kryddor som ras el hanout, kanel och saffran. Recept ur kokboken Vego av Jamie Oliver.

Äkta marockansk couscous är enkelt att göra. Här hittar du klassiskt recept som min marockanska svärmor lärt mig att göra. Äkta marockansk couscous är enkelt att göra. Här hittar du klassiskt recept s

Grillad kyckling med salami, matig sallad och getostcrème passra både vardag och helg. Självklart kan kycklingen även stekas eller lagas i ugn.

Hel ugnskyckling med couscoussallad och honungs- och fetaostcrème är en lättlagad och festlig vardagsrätt. Servera till trettonhelgen eller påsk.

Här lagas du enkelt saftiga och goda biffar med zucchini, couscous och kikärtor. Blanda i lite fetaost i smeten för extra krämighet och krydda med chiliflakes för god smak. Zucchinibiffarna steks i stekpannan 5 minuter på varje sida och de passar bra att servera med extra fetaost, tomater och kanske couscous.

Fräsch sallad med couscous, kikärtor, fetaost och granatäpple. Salladen doftar ljuvligt av mynta och serveras med vitlöksyoghurt.

En god sallad med inspiration ifrån Libanon. Bra och mättande då den innehåller både kyckling, kikärtor och coucous.

Denna vegetariska och veganska couscous- och blomkålssallad med kikärtor, mandel och mynta kan serveras som den är eller som ett tillbehör.

Den ugnsbakade blomkålen blir söt och god. Det blir en riktigt god kombination tillsammans med salt fetaost och knapriga pinjenötter.

Mat som kan förberedas och perfekt att ta med på picknicken? Denna couscoussallad med rökt majskyckling är både lättlagad och god!

En sydafrikansk kycklingrätt med fina färger och smaker. Couscous blandas med kikärtor som rostats tillsammans med paprika, lök och kryddor. Den stekta kycklingen och kikärtsblandningen får en extra touch av den sötsyrliga såsen gjord på matyoghurt, citron och honung. Oemotståndligt!

Bufféklassiker som är omtyckt av många och passar till mycket.

Mustig och snabblagad gryta som blir krämig tack vare jordnötssmöret. Välj gärna ett jordnötssmör med bitar, så kallat crunchy, så får grytan ett gott ”tugg”.

Couscoussallad är en fräsch rätt som är enkel att variera. Här gör vi den med pärlcouscous, sesamrostad sötpotatis, krispiga hasselnötter och stekt halloumi. Servera den somriga salladen med en smakrik paprikahummus.

I detta recept på orientalisk gryta med fläskkött, pumpa och kikärtor har jag använt mig av fläskstek från grisbog. Perfekt till finmiddag och buffé!

Idén och dofterna i den här rätten kommer från matupplevelser i de nordafrikanska köken, där doftrika kryddor sätter härlig prägel på maten. Grunden i mötet med vinet är att maträtten är ganska smakrik, således krävs minst ett medelfylligt vin, och att morötterna bjuder på en mild sötma, således krävs ett vin med god fruktighet och mjuk strävhet. Tack vare kikärtskrämen kommer eventuell strävhet i vinet att rundas av. En stor del i det lyckade mötet handlar dock om de nordafrikanska kryddtonerna, som gifter sig perfekt med druvsorten Syrah och dess mörka bärfrukt och egna kryddighet. Välj gärna ett mer klassiskt elegant vin från Rhône, ett medelfylligt kryddigt vin från södra Frankrike eller ett bättre syrahvin från Kalifornien eller Sydafrika. Lufta vinet i karaff en stund och servera det vid cirka 18 grader.

Ta vara på pumpan efter halloween och all helgona. Dessa pumpabiffar med couscoussallad och fetaostcrème är perfekt vegetarisk vardagsmat.

Matig couscoussallad med massor av färska örter som toppas med fetaost, rostade kikärtor och granatäppelkärnor. Perfekt till buffén eller som picknickmat. Vår variant är gjord på glutenfri couscous men självklart kan du ersätta den med "vanlig" couscous eller bulgur.

Marockansk gryta med couscous och citrussallad är värmande och gott att njuta av i veckan.