smakligspis.se

Första gången jag åt mac ’n’ cheese var jag i Los Angeles på något halvdant hamburgerhak. Självklart är man ju såld på allt amerikanerna gör i matväg och det blev jag denna gång också. Här kommer min mac ’n’ cheese; jag har lyft in den lite i finrummet genom att använda pastasorten maccaronetti, lagrad cheddar och den franska osten comté.

Ny och god variant på shepherds pie som bakas in likt en pizza calzone. Fyllningen består av lammfärs, potatis, oliver, lagrad ost och massa goda smaksättare.

Siri Barje gör en variant på den franska klassikern ratatouille och rostar alla grönsaker i ugnen. Resultatet blir en ratatouille med koncentrerade smaker och extra sötma. Bjud med ljust surdegsbröd, en god bit fransk ost och gärna kokta ägg för extra mättnad.

En Reuben sandwich som hamburgare! Saftig högrevsburgare, krispig surkål, comté och thousand island-dressing. En helt perfekt burgare om du frågar oss!

Galetter på kikärtsmjöl, eller bovete, med spetskål och dragon är både enkelt och riktigt gott! Perfekt rätt att testa redan i veckan.

Förgyll minglet eller buffén med ett marinerat charkglas! Det här virala receptet vill du inte missa - så otroligt gott och festligt att bjuda på innan middagen. Och dessutom är det busenkelt att göra.

En alldeles underbar tomatpaj med smak av karamelliserad lök och vällagrad ost. Den här pajen passar perfekt som lunch, middag och matlåda - en vinnare året om!

Comté med brynt smör och hasselnötter är en kombination som sätter guldkant på kvällen!

Leo och Jean-Yves Guillemain bjuder på ugnsgratinerade sniglar med ost. Vintips: Château Haut-Moulin, Vieilles Vignes, 2020. Nr 56310, 139 kr. Sancerre, Côte de Champtin Blanc, 2022. Nr: 90419, 299 kr.

En klassisk bistrorätt på Albins vis. Smörstekt brioche med smält comté och rökt skinka serveras med ett perfekt stekt ägg på toppen och en krispig dijondressad sallad på hjärtsallad och salladsärtor.