smakligspis.se

Torskrygg med kantareller, potatis och gräddig vitvinssås är en underbar sommarrätt med massor av goda smaker. Så klart med vintips till torskrygg.

Tiden hörni, ta vara på den. Vi har bara ett liv. Det känns som en så platt sak att skriva men jag menar det så innerligt. Usch så många viktiga nära jag förlorat och så mycket roligt vi inte hann ha ihop. Och ständigt påminns man. Tiden just nu är underbar! Skördetid. Jag försöker ta...

Utmana dina bartendertalanger med den här alkoholfria öldrinken. Först gör du en cordial där tranbär och socker fermenteras i minst 48 timmar, men rekommenderat är upp mot 80 timmar för den perfekta smaken (det är den värd!). Mixa sedan med alkoholfri öl. Drick och njut!

Färsk, rå pilgrimsmussla med brynt smörkräm, vindruvor och ätbara blommor är en riktigt festlig rätt som både är snabblagad och enkel.

Ljuvlig variant på midsommartårta med maräng, grädde, vaniljkräm och söta jordgubbar som tillsammans läggs upp en vacker krans. Garnera med ätbara blommor i säsong.

Ta vara på årets plommonskörd genom att göra den här enkla och härliga sylten!

Färserat vaktelbröst med bland annat glaserad gulbeta och syrligt äpple blir en riktigt lyxig rätt att njuta av vid festliga tillfällen.

Kokt hummer med eget rågbröd, citrusmajonnäs och tomatsallad är en festlig rätt som kommer imponera på gästerna.

En uppfriskande och fräsch sorbet på fläder som vid servering dränks i vodka. Enkelt och underbart gott efter en tyngre middag.

Maxad sommardessert med jordgubbar! Extra god kolasås med karamelltoner och dessutom smaksatt med ljus misopasta.

En riktigt lyxig dessert som fungerar perfekt att servera som avslutning på en härlig bjudmiddag. Söttma från jordgubbar gifter sig ljuvligt med syrligheten från rabarbern och krispet från det puffade bovetet.

Ta vara på kryddor, blommor och blad från trädgården och gör ett fantastiskt och smakrikt örtte. Här bjuder Paul Svensson på ett av sina favoritrecept! Se Pauls recept på Årets godaste örtsalt

Vill du bjuda på en vårfräsch dessert så är mandelclafoutis med rabarber- och vaniljlag ett riktigt gott tips.

Här bjuder Sebastian Gibrand på en riktigt festlig räkcocktail med krämig kimchi och citrusfrukter.

Crudo betyder ”rå” på italienska och kan liknas vid sashimi eller carpaccio. Gösens fasta kött gör den perfekt för den här rätten. Här kombineras den med smak av rabarber, gurka och fläder, men smakerna kan enkelt varieras efter säsong.

Vad passar väl bättre på sommaren än söta jordgubbar med en len vaniljkräm? Den här enkla desserten är dessutom perfekt när man får många gäster.

Limesockrade jordgubbar med mascarponekräm och puffat bovete är en dessert som andas sommar och sol!

Rödvinsdrink med jordgubbar och citronverbena är frisk och god. Rödvin och jordgubbar passar ypperligt ihop. Citronverbenan ger en frisk grön citrussmak. Det går även bra att använda citronmeliss.

Läcker pannkakstårta fylld med en fräsch färskostkräm med citron och kokos. Garnera med bär efter säsong. Tips! Kokosen i färskostkrämen kan bytas ut mot samma mängd hallon för att få en rosa fyllning i tårtan.

Crème brûlée är en av de godaste desserterna som finns! Här är ett klassiskt recept med vanilj. Hallongranité till den krämiga och knäckiga brûléen är som pricken över iet. Variera hallongraniten med smaker efter säsong.

Nu när sommaren närmar sig är tomaterna och jordgubbarna som godast. Här serveras de med aromatiska örter vilket tar dem till en ny nivå!

Tartlette med hösthallon, vaniljkräm, pannacotta och hallonkräm är en dessert som verkligen har allt!

Krusbärskaka med syrad gräddglass, vanilj, kola och hasselnötsmaräng är en väl genomarbetad dessert. Söt maräng och kolasås väger upp den syrliga smaken på glass och krusbär. Allt går att förbereda flera dagar före servering.

Den här lyxiga rätten med blåmusslor, hjärtmusslor och ramslöksmajonnäs bjuder på goda vårsmaker.

Det finns stor risk att den här pizzan blir din absoluta favoritpizza, vi lovar. Den råa äggulan innan servering är pricken över i:et.

Det är sommar! Det är underbart! Men det går fasen knappt att äta rejäl varm mat när det är över trettio grader. Samtidigt kan man ju inte bara ligga och tyna bort. Så man gör hetsyrlig mat, som laab, souse, ceviche eller aguachile (länkar efter receptet). Aguachile är en variant av ceviche, mexikansk. Fisk eller...

En bolognese helt utan kött, istället är det blötlagd vetekross som tillsammans med grönsaker och svamp som utgör basen för den här mustiga grytan. Bjud med vitlökskrutonger.

Gurka i olika former är en uppfriskande och överraskande dessert. Gurkgranitén blir som en isglass eller sorbet och passar perfekt tillsammans med den krämiga dillglassen och krispiga gurkbitar. Receptet kommer från Fotografiska museets restaurang.

Pilgrimsmusslor från Norge är en riktig delikatess. Finns det möjlighet så är det extra läckert att servera dem ur sitt skal. Blomkål är ett fantastiskt smakkomplement till havsnyanserna. Recept från boken “Nya nordiska köket”, Norstedts.

Receptet är hämtat ur boken "Lisa på landet" (Bonnier Fakta).