smakligspis.se

Här bjuder Erik Videgård på en krämig, god och mättande soppa med risnudlar och vegobollar. En hyllning till Kronprinsessan Victoria som är extra förtjust i ärtor och i soppa.

Risnudelsalladen serveras med små goda spett gjorda av färdigkryddad salsicciafärs för enkelhets skull. Färsen trycks runt citrongräs som ger härlig arom och blir en fin serveringsdetalj. Det går naturligtvis bra att göra vanliga spett också.

För dig som gillar det vietnamesiska köket.

"I vanliga fall görs den här nudelsoppan till frukost med delar av olika djur i tillagat och rått tillstånd." /Erik Videgård

Laksa är en het nudelsoppa som oftast består av något protein, risnudlar och ibland böngroddar. Krämig kokosmjölk och chili ger god smak.

Färska vårrullar fyllda med risnudlar, lax, morot, gurka, böngroddar, koriander, mynta och thaibasilika som doppas i en smakrik hoisin- och jordnötssås. Recept av Jennie Walldén.

Vad sägs om att köpa sig sol i den här kalla gråblötan som just nu attackerar själen? Sol i form av en kambodjansk fisksoppa som smakar som man önskar vädret vore. Somlor machu eller samlar machu heter den här soppan som har stora likheter med den vietnamesiska soppan canh chua och den thailändska tom yum....

Fräsch, smakrik och med perfekt balans mellan syra, sötma och hetta. Den här asiatiska nudelsalladen med biff som möter risnudlar, krispiga grönsaker och en aromatisk dressing med lime, ingefära och fisksås är lyxig vardagsrätt som är enkel att svänga ihop.

De grillade räkorna marineras i fint hackat citrongräs, salt och olja. Citrongräset ger en frisk smak och limebladen, som räkorna varvas med vid grillning, ger en god citrusliknande smak.

Denna kycklingsallad med risnudlar, kokosdressing och krispiga grönsaker – som morot, polkabetor och kålrabbi gör ingen besviken! Kycklingen sjuds i en smakrik buljong med citrongräs och en krämig kokosdressing ringlas över.

Jennie bjuder på en smakrik gryta med kycklingfärs, citrongräs, ingefära och chili. Till den serverar hon nudlar och vi kan lova dig att det här kommer bli en riktig favorit.

Supergod gryta eller nudelsoppa som görs på en hemmagjord kryddpasta av ingefära och citrongräs som bas och sedan blandas med kokosmjölk. Också väldigt god med kyckling.

Tycker du om het mat ska du prova den här vietnamesiska kycklinggrytan med smak av bl a grön curry, ingefära och kokosmjölk.

Vietnamesisk nudelsoppa Bún Bò Hué på hemgjord grönsaksbuljong och härlig topping kan snabbt bli en ny familjefavorit!

Denna vietnamesiska lax med citrongräs, thaibasilika och gurka är enkel att laga och full av fräscha smaker.

Vietnamesisk sallad med smak av chili, lime och thaibasilika.

Smakrik currygryta med kyckling och lime i kokosmjölk som serveras med risnudlar. Toppa med böngroddar, chili och koriander, så gott!

Det här är en snabbvariant av den klassiska fräscha nudelsoppan från Vietnam. I mitt recept använder jag färdig buljong som jag kryddar upp.

Fräsch asiatisk soppa med pak choy, böngroddar och citrongräs.

Erik Videgård bjuder på en smakrik rätt med nudlar och räkor.

Silkestofu är mjuk och len i konsistensen och passar perfekt till de krispiga böngroddarna, morötterna och jordnötterna i den smakrika nudelsalladen. En krämig jordnötssås med kokosmjölk passar perfekt till.

Phò (uttalas Fo) med lövbiff och nudlar är en vanlig soppa i Vietnam, och den äts till både frukost och lunch.

En malaysisk inspirerad gul curry med fin syrlighet och smak av stjärnanis och citrongräs. Gör gärna soppan dagen innan så smakar den ännu godare. Nudlarna och grönsakerna lägger du i precis innan ni ska äta.

Otroligt smakrik rätt med marinerat och grillat fläskkött serverat tillsammans med heta och krispiga pickles, färska örter, tunna risnudlar och en sötstark och umamirik dressing.