Skrei med blåmusslor
Gustav Leonhardt tävlar i Bocuse D'or 2024 på tema skrei. Här bjudar han tv-tittarna på skrei med blåmusslor, vitt vin och en vacker sallad.
recept.seThai-kyckling i grön currysås
Smakrik asiatisk kycklinggryta med kokosmjölk och grön curry. Kokossallad passar bra till den heta grytan och även nudlar eller ris.
recept.seNam Tok Neua – thailändsk biffsallad
En fräsch och förenklad version av den thailändska salladen från nordöstra Thailand med marinerad flankstek. Servera gärna med jasminris.
vegomagasinet.seTom kha gai – Thailändsk soppa med kokos och tofu
Den här rätten förknippas vanligtvis med kyckling och galangarot, men blir precis lika god med vegobitar eller tofu. Galangal smakar som en blommig och stark ingefära. Du hittar den i asiatiska butiker (i en knipa går det att ersätta med just ingefära). Vill du inte ha vegobitar eller tofu i går det lika bra med kikärter eller andra bönor.
Jordnötsplättar
”Servera de läckra plättarna till middag med matiga grönsaker och ris, eller som förrätt.”
ica.seFish cakes med glasnudelsallad
En smakrik och färgstark rätt som andas Asien! Fish cakes eller fiskkakor med smak av röd curry, citrongräs och koriander serveras med en glasnudelsallad med grönsaker och en dressing som får smaklökarna att jubla.
recept.seTom yam goong – het räksoppa från Thailand
Denna läckra soppa med räkor och nudlar kommer från Thailand och har en het och limesyrlig buljong med ganska mycket chilismak.
ica.seOklassisk fiskgratäng med limemarinerad gurka
Citrongräs och limeblad hittar man sällan i en klassisk fiskgratäng, men i detta recept sätter de ny, spännande smak på en lyxig vardagsrätt. Tillsammans med limemarinerad gurka och buljongkokt potatis vänder du upp och ner på alla smakreferenser, på ett ovanligt gott sätt!
feeders.seThailändsk jordnötsdipp
Klockan är 23:30 och jag borde ha lagt mig. Men jag står vid kylskåpet och lassar upp skedvis av tungslaktande het thailändsk jordnötsdipp på ett överblivet kokt ägg. Det går ju inte att låta bli! Är dippen thailändsk? Ja, jag tror det även om jag inte kan ta gift på autenticiteten. Jag har ätit och...
abba.seVÄRMANDE VINTERSOPPA
recept.seMusslor med citrongräs, lime och chili
Musslor passar fantastiskt bra ihop med smakerna från citrongräs, lime och chili. En rätt som passar vid lite festligare tillfällen.
tasteline.comThailändska fiskkakor med nouc cham
Vintips:Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese, 89 kr, Pfalz, Tyskland, 5042, halvtorrt. Druvigt & blommigt. Vintips. Mikael Mölstad.
tasteline.comTom Kha Gai rue Moo
Kyckling eller Gris i Kokosnöt Soppa
tasteline.comKokosbuljong med höns, kimchi och sobanudlar
Supergott! Recept från Bar 8T8. Vintips: Riesling, vitt torrt, friskt & fruktigt.