smakligspis.se

Här kommer en fin sommarrätt som är förhållandevis enkel att dra ihop. Grillade räkor är något jag tycker är helt underbart och då stora räkor är så sabla dyra så drygade jag ut med lite grillat kycklingbröst. En kall nudelsallad är också en sån där fantastisk och enkel grej att laga, jag gillar den riktigt...

Det bjuds på en riktigt lyxig vardagsmiddag fylld med goda smaker. Catarina gör en wok med ryggbiff och smak av thaibasilika, ingefära och chili. Woken serveras med ett krämigt kokosris. Missa inte denna måltid!  Det går bra att byta ryggbiffen mot entrecôte eller köttfärs.

Risnudelsalladen serveras med små goda spett gjorda av färdigkryddad salsicciafärs för enkelhets skull. Färsen trycks runt citrongräs som ger härlig arom och blir en fin serveringsdetalj. Det går naturligtvis bra att göra vanliga spett också.

Crispy rice salad eller krispig rissallad är en flirt med den thailändska rätten Nam khao tod. Det friterade riset tillsammans med en fräsch dressing, färska kryddor och jordnötter blir perfektion när det kommer till smak och krisp. Oerhört gott och perfekt om du har ris över!

Smakrik larb är en asiatisk färssallad med vitlök, chili, citrongräs och massvis av limesaft och thaibasilika. Serveras allra bäst i kripsiga salladblad tillsammans med fluffigt ris. Kycklingfärsen funkar finfint att byta ut mot fläsk- eller nötfärs.

En fräsch och smakrik asiatisk sallad fylld av krispiga grönsaker, aromatiska örter och räkor. Till denna krispiga och heta sallad serveras en len crème fraiche med smak av sesamolja.

"Få saker värmer så bra som en riktigt god curry. Just den här gröna curryn är en av mina favoriter, den är aromatisk, lätt att anpassa och får en härlig krämighet från kokosmjölken. Det finns ett brett urval av olika currypasta att köpa färdig i butik, men det blir så mycket godare när man gör den själv från grunden." / Josefine

Vi älskar Tareq Taylors fräscha nudelsallad med ryggbiff och strimlade grönsaker. Servera med asiatisk dressing och salta jordnötter.

Stekta nudlar med kyckling är en given middagsrätt! Får du mat över är de stekta nudlarna minst lika god dagen efter i en lunchlåda. Gör en smakrik marinad som du häller över nudlarna precis innan servering. Toppa med salta jordnötter och aromatisk thaibasilika.

"Första gången jag åt krispig rissallad var i Los Angeles på thairestaurangen Night Market. Så fruktansvärt god med kryddigt, krispigt, friterat ris blandat med lite thaikorv och massa örter." /Tove

Tycker du om het mat ska du prova den här vietnamesiska kycklinggrytan med smak av bl a grön curry, ingefära och kokosmjölk.

Enkel och smakrik vegowok med friterad tofu, goda grönsaker och crunch från cashewnötter.

En lyxig kolja meunière serveras här med en aromatisk smörsås med asiatisk twist, rostat jasminris och pak choi. Perfekt som huvudrätt till nyår eller andra festliga tillfällen.

Svenskt havreris får sig en smakskjuts från det thailändska köket och serveras med rostad rödkål, salta jordnötter, massor av koriander och sötsyrliga havtorn.

En wokrätt som alltid gör succé hemma hos Jennie. Krispigt stekt lövbiff, paprika, chili och thaibasilika vänds runt i en sås med bland annat ketchup och sesamolja. Woken bjuds med nykokt jasminsris.

Den sötsyrliga mangosalsan är ett perfekt tillbehör till den salta färsen och jordnötterna. En perfekt vardagsrätt som kommer att uppskattas av hela familjen.

Saftig kokoskyckling serveras bäst med en fräsch swicy mango- och gurksallad, där sötma och hetta möts i perfekt harmoni.

Denna vietnamesiska lax med citrongräs, thaibasilika och gurka är enkel att laga och full av fräscha smaker.

Den här kinesiska gröten är riktigt matig och serveras med kyckling, jordnötter och dressing. Tips! Önskar du att tillaga gröten (congee) i gryta på spisen? Öka vätskan till 1,5 liter och låt sjuda i gryta under lock i 2 timmar. Späd med ytterligare vätska om gröten blir för tjock.

En vegetarisk tolkning av den klassiska sichuanrätten Gong Bao Ji Ding. Rostad blomkål wokas med chili, sichuanpeppar, jordnötter och en glansig sås av soja och vinäger. Het, nötig och perfekt balans mellan sälta, syra och sötma. Sichuanpeppar är egentligen ingen peppar, utan torkade frökapslar med en lätt citrusdoft och karakteristiskt pirrande hetta. Den finns i välsorterade matbutiker.

Kung pao-kyckling med jordnötter, sichuanpeppar och chili är en kinesisk klassiker med balanserad hetta och krispiga texturer. En riktig favorit för vardag och helg.

Sugen på att göra hemgjorda dumplings? Dessa dumplings med fläskfärs och svamp samt ris, kål och dipsås är hur goda som helst!

Kung Pao är en riktig höjdare. Denna smakrika lite het-sötsyrliga rätt börjar bli mer uppmärksammad i Sverige men förtjänar ännu mer strålglans! Här kommer den i en underbart god vegovariant som fångar alla de goda smakerna.

Lax- och räkdumplings i chilibuljong läggs i en mustig buljong med fräsch smak av citrongräs. Den kinesiska chinkiangvinägern kan bytas ut mot risvinäger.

Kung pao chicken är en kryddig och smakrik rätt med ursprung från Sichuanprovinsen i Kina. Här kombineras saftig kyckling med krispiga grönsaker, jordnötter och en fyllig sås med sälta, syra och en hint av sötma. Servera i krispiga salladsblad med fluffigt ris – en perfekt vardagsmiddag med smak av Kina.

"En explosion av färger och smaker. Den här krispiga och smakrika sallad är supergod som den är, men även ett perfekt tillbehör till grillat kött, kyckling, fisk eller med sesamräkor. Det är lite pill med alla ingredienserna till dressingen, därför gör jag alltid dubbel sats och sparar i kylen för att snabbt kunna pimpa lunchsalladen. Matvetet går givetvis att byta ut mot andra gryn, rött eller svart ris eller varför inte glasnudlar." /Victoria Nordström

Tofu som badar i en drömgod ingefärsmarinad, serverad med en finstrimlad knaprig sallad med färsk mynta och kokosdoftande ris. Det låter som en semesterkväll i Vietnam och kan bli din middag i kväll!

Smakrik kycklingfärs serveras här i krispiga salladsblad tillsammans med kokt ris och limesås. Servera till middag eller på buffén!

När man gör egna vårrullar krävs lite koncentration, men oj så gott det blir! Dessa innehåller bland annat tofu, nudelsallad och morötter – alltsammans får smak av favoriter som ingefära, sambal oelek och thaibasilika. Servera med en liten skål ljuvlig dipsås!

En snabb och härlig sallad med fräscha grönsaker och ris passar perfekt både till lunch och som tillbehör till middagen.

Grön curry med aubergine och kokosmjölk är en krämig vardagsmiddag som för smaklökarna till Asien tack vare citrongräs, ingefära och thaibasilika. Servera gärna med jasminris.

Citrongräs, chili och ingefära blir den perfekta basen till denna kycklinggryta.

Gör din egen smakrika gröna currypaste, den får otroligt mycket smak och är väldigt lätt att göra om du har en mixer. Här används den i en snabblagad gryta med kokosmjölk och räkor.

Handla vissa varor i thaibutik. Pak Choy kan ersättas av mangoldblad, kinakål eller spenat. Misopastan kan också bytas ut mot vanlig flytande hönsbuljong. Om det är svårt att få tag på thaibasilika så kan man ta vanlig basilika och krydda med några nypor malen kanel.