smakligspis.se

Magisk bowl som tål att lagas om och om igen! Servera gyllene sötpotatis och heta rostade kikärtor tillsammans med krispig grönkål och fetaost på en bas av matvete som blandas med en dressing av dijonsenap, honung, citron och tahini.

Det här receptet på rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor är det perfekta receptet på en matig sallad. Supergott och lättlagat! Tips, se till att buljongen är vegansk.

Saftiga veganska bönburgare med massor av god smak! Burgarna får extra bra textur då bönorna med fördel mosas med t ex en trägaffel. Med krispiga grönsaker och krämig dressing är de här veganska hamburgarna en dröm!

Kycklingfilén kryddas med citron, vitlök och spiskummin och serveras med squash och paprika med en smakrik krämig kikärtsröra.

Msabbaha kan bäst beskrivas som en hummus med hela kikärtor. Eller de-constructed hummus kanske. Det är hela kikärtor som blandas med tahinisås och hummus till en krämig röra och äts med pitabröd. Om du vill lätta upp den lite kan du vända ner yoghurt. Det blir absolut bäst med egenkokta kikärtor då du även kan använda kokvattnet i rätten, men genvägen via färdigkokta på tetra är också jättegod. Denna rätt ska ätas varm eller ljummen, inte kall.

Superenkla och läckra kebabspett med smak av örter, paprika och vitlök i fin kombination av hummus, krispig sallad serverade i pitabröd.

En amerikansk comfort food-klassiker som börjar göra sig hörd även här hemma i Sverige. Den kanske kan jämföras med makaronilådan som många av oss har vuxit upp med, fast utan ägget som ofta hörde till. Mac and cheese är kort och gott makaroner som kokas och sedan blandas med en enkel ostsås. Gott, men helt utan näring. Det här är istället en version där vi blandar pastan med en hummus kryddad med näringsjäst, japansk soja och gurkmeja. Och det kan ju inte vara en dålig idé!

Hummusen har mycket smak av spiskummin och paprika och gott krisp och hetta av chiliolja. Perfekt som dipp med rostade pitabröd eller som röra till grillat.

En hyllningsrätt till Omars mamma med krämig hummus, rökig egyptisk baba ganoush, nygräddat mjukt bröd och lammracks marinerade i aromatiska kryddor som spiskummin, kanel och kardemumma.

Smakrik hummus med kikärter, soltorkade tomater, tahini och citron. Perfekt att servera till ett gott bröd eller som tillbehör. Recept av Liselott Forslin och foto: Ulrika Ekblom.

Jag tröttnar aldrig på tahini, det är så himla gott. Här är den i en dressing som lyfter både morötterna och de rostade kikärterna. Den här salladen är god med kokt pasta, bulgursallad eller quinoa.

Hummus är en röra gjord av huvudsakligen kikärter och är ett perfekt tillbehör till kött eller som en del i en buffé.

Kryddiga piroger som fylls med rotfrukter, kikärtor och riven halloumi. Servera med citron- och persiljekräm och mixad sallad. Pirogerna passar också perfekt att frysa in som matlåda eller mättande mellanmål!

Under det senaste året har den här rätten varit ständigt återkommande hemma hos oss: varma pitabröd fyllda med gyllene blomkål, heta, knapriga kikärtor och en skarp och fräsch grön tahinisås. Tillsätt rivna dadlar för lite sötma och granatäppelkärnor på toppen för en fräsch touch. Även om receptet består av några olika delar hinner du göra allting medan blomkålen rostas i ugnen, så det går ganska snabbt och enkelt att förbereda.

Falafel är omöjligt att göra på burkkikärtor (det krävs torkade, blötlagda), men då finns den här fantastiska rätten! Bröd och falafel i ett. Kan ätas på egen hand, men också gärna till tabbouleh eller en enkel soppa.

Recept från boken: Gröna burgare av Martin Nordin

En färgstark och smakrik vegetarisk rätt som kombinerar krispig ugnsrostad blomkål och paprika med lena kikärtor och en krämig tahinisås. Serveras på en bädd av babyspenat och gröna linser, toppad med smulad fetaost och rostade pumpakärnor.

En skål med mathavre, krispiga kikärtor och hummus på svenska ärtor är gott när man vill ha en lite nyttigare lunch eller middag. Istället för betor kan du ta groddar eller andra grönsaker som finns i kylen.

Hemgjord hummus av färdigkokta kikärtor och rödbetor. Bulgursallad med klyftade plommon är gott till. Toppa med smulad fetaost.

Hela middagen i libabröd fyllda med hemgjord hummus, krispiga grönsaker och stekt halloumi kryddad med paprikapulver. Snabbt, enkelt och riktigt gott!

God kycklingrätt där kycklingen får mycket smak av yoghurt, ketchup och torkade kryddor. Allt läggs bjudvänligt upp på ett stort fat tillsammans med en silkeslen hummus gjord efter Zeinas otroligt populära recept tillsammans med en krispig och lätt syrad sallad på rödkål samt pickles.

Koshari anses vara Egyptens nationalrätt och är helt vegetarisk. Den är även en populär street food-rätt och serveras i matstånd längd gatorna. Koshari består av bland annat pasta, linser, lök och en kryddig tomatsås.

Cilbir är en klassisk turkisk rätt som passar perfekt till en stadigare frukost eller brunch. Krämiga pocherade ägg serveras på en bädd av kall vitlöksyoghurt som toppads med kryddolja, nötter och färska örter. Recept av Markiz Tainton.

Grilla kyckling till middag. Här saftig och smakrik kycklingsteak som kryddas med paprikapulver, chilipulver och persilja. Den grillade kycklingen skivas och serveras i ett libabröd med en krämig gulärtshummus, alltså hummus gjord på gula ärter istället för kikärter. Mums!

Det här är bland det godaste som finns – friterat pitabröd toppat med en krämig kikärtsröra. Det är en populär rätt i länder som Libanon, Syrien och Palestina och den äts gärna som en sen frukost eller lunch. Vissa blandar såsen med det friterade brödet, men jag gillar när det får vara orört så att visa bitar blir härligt krispiga medan andra suger åt sig lite av såsen. Helt underbart!

Rostade kikärtor smaksatta med paprikapulver, italiensk salladskrydda och het chili. Passar som snacks till fredagsfilmen eller topping på sallader och pasta.

Bjud på grillspett på lamm- eller nötfärs, kryddade med spiskummin och chili. Servera med orientaliska libabröd och hemgjord hummus.

Låt rostad pumpa ta plats i en sallad med svarta linser, äpplen, valnötter och syrliga granatäppelkärnor. Toppa salladen med smulad getost och ringla över en len tahinidressing smaksatt med soja, citronjuice och lönnsirap.

En smakpalett i tre nyanser, serverad som ett litet konstverk på en tallrik: hummus med ärtor, morot och rödbeta. Perfekt dipp till fördrinken, buffén eller grillmiddagen. Recept: Malin Persson / @themalinpersson.

Blomkålen helbakas först i folie med kryddsmör för att sedan läggas direkt på grillen. Därefter skärs den i bitar och serveras i mjuka bröd med salsa verde och smarriga tillbehör. Supergott vegoalternativ till den vanliga fredagstacon! Tips! Det som blir en stor sats av kryddblandningen, det som blir över går bra att förvara i en lufttät burk.

"Det här är en stor favorit hemma hos oss. En rätt som går lika bra att laga till vardags som till helgen. Extra gott blir det med hembakat naanbröd med vitlökssmör. Hinner du inte göra naan så funkar det utmärkt att bara servera med ris." / Emilia

Det här låter enkelt men smakar så gott! En krämig hummus som toppas med rostad potatis och nötblandningen dukkah. Matigt och mättande med Mellanösternsmaker.

Mixa, mixa och mixa, det är hemligheten bakom en riktigt slät och len hummus. Zeina toppar sin med färs som fått smak av kryddblandningen sju kryddor, gurka, tomat, rödlök och granatäpplekärnor. Tips! Här hittar du ett recept på sju kryddor >>

Saftiga kycklingspett med belugasallad, fylld med fräscha smaker, är en perfekt festrätt där mycket går att förbereda i förväg. Servera gärna direkt på tallrik eller stort fat med den krämiga lite varma hummusen i botten.

Hummus med fantastiska smaker från medelhavsköket tar den här kikärtsklassikern till andra dimensioner. Samla ett gäng vänner, köp ett surdegsbröd och dela på det här vackra fatet med hummus. Ett enkelt och gott sätt att umgås - det behöver inte vara mer komplicerat än så!

Balti är en Indisk curry som oftast serveras i en skål av tunn metall. Denna gryta får smaker från typiska indiska kryddor och serveras gärna med naan.

Här är min variant gjord som burgare med en härlig cashewtzatziki. Jag gillar min tzatziki riktigt vitlökig ala andedräktsvarning och med mycket citron, men har dämpat i receptet så det är lagom för de som inte älskar vitlök lika mycket som jag. Det är såklart fritt att ha i mer citron och vitlök om man vill. Jag använde min vitamix för att mixa cashewnötterna perfekt, men har även testat att mixa med stavmixer och det blir ett bra resultat även där. Om man använder stavmixer är det bäst att låta cashewnötterna ligga och dra i vatten ett tag innan, men med vitamix behövs det inte. Gott att servera i pitabröd också, gärna med lite chilisås till!

Servera som tillbehör till exempelvis kassler, kyckling eller quorn. Varför inte servera denna fräscha sallad till julmaten?

Fräsch bowl med kikärtor, dukkahrostad blomkål och tahinidressing, perfekt som lunch!