smakligspis.se

Krispiga chips av rotsaker. Nyttigare än potatischips och utan tillsatser.

Saltgurka, smetana och honung - men denna gång är saltgurkan frasigt friterad! Doppas i en marmorerad dipp av smetana och honung. Tips! Vi använder cornichons istället för vanlig saltgurka för ännu krispigare snacks. Men båda går förstås lika bra!

Friterad kyckling är perfekt när du vill göra riktigt krispig och saftig fried chicken hemma. Med dubbel panering och en extra crunchy cornflakespanering får du den genuina känslan av amerikansk friterad kyckling. Servera den nyfriterade kycklingen med en rökig BBQ‑majonnäsdipp.

Denna middagsrätt bestående av zucchinipakoras med vitlöksris, råkostsallad och srirachasås är bara så god! Det är helt klart en av mina nya favoriter.

Upplev en extra nivå av krisp med friterade cornichons som serveras med en sötsyrlig dipp på smetana och honung. En riktigt god kombo som garanterat imponerar!

Dessa kryddiga kycklingvingar är så löjligt goda! Alla älskar ju Anders vietnamesiska kycklingvingar på grillen och jag förmodar de redan utsetts till ny nationalrätt i Sverige. Men variera er lite! Eller lägg åtminstone detta recept på minnet till vintern då ni lugnat er med grillandet. (I och för sig tycker jag man kan grilla året...

Friterad halloumi blir ljuvligt frasig. Doppa i krämig kikärtsdipp som smaksatts med grillad paprika och vitlök. Perfekt som drinktilltugg eller smårätt.

Indiska snacks, jag verkar ha kommit in i en sån period igen. Det är väl värmen. En iskall öl, en kopp te eller kanske en lassi och så något salt tilltugg är ibland det enda jag känner för de här riktigt fina sommardagarna. Masala peanuts passar perfekt då, inte minst eftersom de är snabba och...

Langos passar bra att bjuda på tillsammans med en välkomstdrink. Man kan gärna förfritera langosbröden innan servering och sedan fritera dem färdigt eller värma i ugnen när gästerna kommer. Det går också bra att lägga på labnehfärskosten direkt på bröden och sedan toppa med kantareller och den karamelliserade löken. Till langosen serverar vi ett friskt och fräscht lingonbubbel gjort av två svenska viner.

En krispig och god kycklingbit är svårt att tacka nej till! Genom att marinera kycklingen först blir den extra smakrik. Här är rätten serverad tillsammans med Frida Ronges sparris-risotto, recept hittar du här

Frasigt friterade smågurkor är gott att servera som tilltugg. Dippen gjord av smetana och honung är perfekt att dippa smågurkorna i. De friterade gurkorna passar också att servera till burgare.

Frasgoda vegetariska blomkålsbollar som påminner om falafel i utseende och konsistens, men med en helt egen ljuvlig smak. Ajwainfrön är en krydda som påminner om timjan i doften och libbsticka i smaken. Perfekt även som plockmat på buffén!

Bjud på en frasigt god rätt i helgen bestående av torsk ”Samosa” med jordärtskocka och myntadipp.

Härligt krispigt friterad ansjovis med en aioli på vitlök och chili. Servera ansjovisen som förrätt eller som tapas. Aiolin kan kryddas på ytterligare för den som gillar extra vitlök och chili. Ansjovisen vänds i vetemjöl, ägg och sist panko (japanskt ströbröd) innan fritering för en prefekt krispig yta.

Den amerikanska klassikern buttermilk fried chicken kännetecknas av sin syrliga marinad med vinäger och en knaprig panering som gör kycklingen saftig på insidan och krispig på utsidan. Servera kycklingbenen nyfriterade, gärna med mac and cheese.

Krispig anka med het hoisindressing och blodapelsin är en klockren kombination som passar fint som helgmiddag.

Något som är enkelt, veganskt och roligt att göra är zucchinipakoras. Pakora är en indisk typ av fritter som serveras som smårätt eller del i en rätt.