Kall nudelsallad
"När det är som varmast ute är det inte mycket som slår denna kalla nudelsallad med krispig gurka. Denna kinesiska sommarklassiker får smak av en krämig strange flavour-sås, en av Sichuanprovinsens 24 olika smakprofiler som fått sitt namn av den kombinerar hetta, sötma, syra, sälta, umami och nötighet på ett vis som är mirakulöst balanserat." /Jimmy Guo
Spicy miso ramen - Filip Poons recept
En snabb middag med ramennudlar, god buljong, grönsaker och härliga smaker. Värmande och lättlagat!
Kinesisk Dan Dan Mian
Den här kinesiska rätten med fläskfärs är en riktigt härlig rätt att förgylla helgens brunch med!
Krämig spicy miso ramen med kyckling och pak choi
Den här spicy miso ramenen med kyckling och pak choi är en riktig vardagslyx i skål. Krämig, värmande och full av umami!
Bang bang vildsvin
Erik Videgård gästar Nyhetsmorgon och lär oss kombinera heta och exotiska smaker med viltkött.
Zeinas dan dan nudlar
En enkel variant av den kinesiska rätten dan dan nudlar som här blir en smakrik mitt i veckan-middag med vegofärs, chili, god sås och äggnudlar.
Dandan-stil sojamjölksgryta
En värmande buljong med den pirrande hettan av sichuanpeppar och chili, berikad med tahini och sojamjölk för krämighet. Smaksatt med Kikkoman sojasås och sesamolja, och sen som extra vid bordet; vinäger eller chiliolja.
Konstigt smakande kyckling med mungroddsnudlar
Erik Videgård bjuder på en spännande och annorlunda kycklingrätt som blir en riktig fullträff!
Dan dan-nudlar, Jennie Walldéns recept
"Nudlar, färs och sås. Lite som spaghetti med köttfärssås, fast på kinesiska. Minst lika gott och faktiskt lite beroendeframkallande. Även barn brukar gilla detta skarpt. I alla åldrar." /Jennie
Krämig kokosramen med smörbrynt majs
En värmande middag med ramennudlar i en krämig och smakrik buljong. Extra matig och mättande blir soppan med majs stekt i brynt smör, krispiga grönsaker som pak choi och haricots verts samt mjukkokt ägg och tofu. Toppa med chiliolja vid servering för lite skön hetta.
Dan dan-nudlar, Gustav Johanssons recept
"Du kan servera nudlarna på två olika sätt, beroende på vad du föredrar. Antingen serverar du rätten som den oftast serveras i Kina, med såsen i botten, nudlarna i mitten och sedan toppat med färs och salladslök. Eller så rör du helt enkelt ihop allt i wokpannan och serverar rätten ihopblandad. Jag föredrar faktiskt det sist- nämnda, då det känns enklast." /Gustav
Dan Dan Mian
”Dan Dan Mian är en enkel street food-rätt från Sichuan som för hundra år sedan bars runt av ambulerande försäljare. På axeln hade försäljaren en stång med två grytor. Stången hette ”Dan” och nudlar heter ”Mian”, försäljaren ropade ”Dan Dan Mian Dan Dan Mian!” I nudelsoppor passar äggnudlar av vete bäst. Orkar du inte göra egna nudlar, vilket jag har fullständig förståelse för, så köper du färska eller torkade smala, platta äggnudlar. Om du är känslig mot gluten eller ägg byter du ut äggnudlarna mot risnudlar.” /Erik Videgård
Snabba nudlar i krämig och het sås
Den här goda och enkla middagen med nudlar i en krämig och smakrik sås med hetta är perfekt att laga när middagen ska gå undan men ändå bli riktigt god.
Tantamen ramen
Tantamen ramen med knaperstekt baljfärs, stjärnanis, nejlika, rostad majs och pak choi är en rätt fylld av värme och smak.
javligtgott.seVeganska Dan Dan Nudlar
vegomagasinet.seVegetariska sesamnudlar med svartkål och salladslök
Snabblunch! Eller middag. När det kommer till vetenudlar så måste du följa mitt tips: Köp färska vetenudlar från kyldisken, det brukar finnas i asiatiska livsmedelsbutiker. Bunkra upp och frys ner! Helt totalt inspirerat av den kinesiska rätten dan dan-nudlar. Dessa är så otroligt krämiga. Med svartkålen som är lite söt och nästan lite gräsig i smaken blir det här en perfekt rätt.