smakligspis.se

Erik Videgård gästar Nyhetsmorgon och lagar vietnamesiska bollar med fläsk och räkor. Till detta serverar han en härligt enkel och god kålsallad. Ge extra spännande textur genom att slå in bollarna i rispapper och toppa med sesamfrön.

Veganska vårrullar fyllda med tofu, nudlar, grönsaker och cashewnötter. Så goda att doppa i dippsåsen på soja, sweet chili och lime.

Asian Fusion tartar, en med lax och en med oxfile serveras med friterat rispapper - en härlig mix av asiatiska och svenska smaker! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fräscha munsbitar, receptet ger 12 rullar. Ur Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter.

Färska vårrullar i rispapper med krispiga morötter, rättika, kyckling och cashewnötter. Servera gärna rullarna i krispiga blad av isbergssallad och doppa vårrullarna i goda dippsåser.

Fräsch, smakrik och med perfekt balans mellan syra, sötma och hetta. Den här asiatiska nudelsalladen med biff som möter risnudlar, krispiga grönsaker och en aromatisk dressing med lime, ingefära och fisksås är lyxig vardagsrätt som är enkel att svänga ihop.

Den här salladen med nam jim-dressing och krispigt ankbröst blir perfekt picknickmat eller härlig lunch.

Det är många ingredienser men inte alls svårt! Allt kan stå färdigt i kylen tills du steker kycklingen. Bara att duka fram och njuta!

Pad thai är en riktig backpacker-favorit! Här vegetarisk med nudlar, tofu och grönsaker tillsammans med syrlig dressing, knapriga jordnötter och färsk koriander.

Upptäck banh xeo – vietnamesiska frasiga pannkakor fyllda med kryddig färs, fräscha örter och krispiga grönsaker. En smakrik rätt som är enkel att laga och perfekt när du vill ha lite streetfood‑känsla på middagen. Fläskfärsen kan bytas ut mot vegofärs.

Saftiga grönsaker, krämig avokado, edamamebönor och delikata wakame-alger med couscous i en lätt honungs-limedressing gjord med Kikkoman Pokesås. Jordnötter, groddar och svart sesam ger en fyllig smak och extra krispighet till denna uppfriskande sallad.

Sommar- eller färska vårrullar med räkor är enkelt, krispigt, fräscht och gott! Den traditionella rätten från Vietnam med risnudlar, räkor, mango och gurka inslagna i rispapper avnjuts med den sötsyrliga dippsåsen nouc cham.

Här bjuder Erik Videgård på en krämig, god och mättande soppa med risnudlar och vegobollar. En hyllning till Kronprinsessan Victoria som är extra förtjust i ärtor och i soppa.

Fräs räkor med vitlök och chili lite kort. Blanda med nudlar, salladslök, böngroddar och smakrik sås. Toppa med koriander och lime.

De här enkla "vårrullarna" med kyckling, risnudlar och krispiga grönsaker är en riktigt god och fräsch rätt att njuta av i helgen.

Rulla ihop en utsökt snabb måltid med dessa vitlök-chiliwraps packade med grönsaker serverad med en krämig jordnötssås. Knaprigt tillfredsställande och helt underbart gott!

Prova göra hemmagjorda vårrullar med grillad tofu, eller låt gästerna göra jobbet genom att rulla sina egna vid bordet. Dessa innehåller bland annat avokado och böngroddar och serveras med en härlig sojadipp.

David Lundqvist, Årets Kock 2018, fick i uppdrag att ta fram en rätt som skulle spegla sin tid och kunna serveras i både hem och restauranger. Resultatet är en vegetarisk smakfest.

Fräsch poke bowl med kyckling, risnudlar, böngroddar och goda kryddor. Smakerna av fisksås, lime och chili gör att man drömmer sig bort till det asiatiska köket.

Grillad kycklingfilé med härligt chilisting som serveras tillsammans med vietnamesiska vårrullar, smakrik sås och en fräsch sallad.

Avokado- och gurktartar i rispapper är en fräsch och lätt rätt som passar perfekt som förrätt eller tilltugg. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fräscha sommarrullar av rispapper med olika fyllningar och såser kan bli en riktig familjefavorit!

Risnudelsalladen serveras med små goda spett gjorda av färdigkryddad salsicciafärs för enkelhets skull. Färsen trycks runt citrongräs som ger härlig arom och blir en fin serveringsdetalj. Det går naturligtvis bra att göra vanliga spett också.

Färska vårrullar utan fritering. Helfräscha, fyllda med kräftor, koriander, mynta och lime.

Härlig thailändsk rätt med fläskkött och räkor. Woka ihop ägg, morötter och sås med risnudlar och toppa med jordnötter och koriander.

Spännande knaprighet: dessa somriga vårrullar, fyllda med sega nudlar, saftig tofu och en mix av krispiga grönsaker toppat med hackade jordnötter, gör varje tugga till en fröjd.

Nudlar med stekt lax och krispig broccoli i en buljong med hetta från ingefära och chili är en mättande och värmande middag. Servera nudelsoppan tillsammans med kokt ägg, salladslök, koriander och sesamfrön.

När man gör egna vårrullar krävs lite koncentration, men oj så gott det blir! Dessa innehåller bland annat tofu, nudelsallad och morötter – alltsammans får smak av favoriter som ingefära, sambal oelek och thaibasilika. Servera med en liten skål ljuvlig dipsås!

I denna magiska rätt akompanjeras frasigt stekt kycklingfilé med jordnötter, koriander och en underbar sås med asiatiska influenser.

Min familj älskar pad thai och varje gång vill jag laga rätten med djup och kraft. Min lilla hemlighet är jordnötssmör som gör min pad thai extra krämig och läcker. Platta risnudlar och krispiga grönsaker är grunden och här med frasigt stekt tofu. Det är också supergott att blanda ner färska böngroddar och räkor mot slutet. Du kan också tillsätta andra grönsaker som strimlad morot och färsk knipplök.  Recept från boken “Asiatisk mat” (Semic).

Tips! Servera helst en thailändsk som Singha t.ex. Men för oss som inte är lika förtjusta i öl finns det ett vinalternativ som funkar alldeles utmärkt - Riesling, och då tysk. Anledningen är att tyskarnas Riesling finns i torrare varianter än den fransmännen gör företrädesvis i Alsace.

I Vietnam har de ofta picklade grönsaker i dipsåsen. På bilden är det grön papaya och morötter som först har marinerats i 0,5 msk socker, 1 msk vinäger och 1 tsk salt och sedan lagts i såsen. Receptet ger cirka 30 vårrullar.

En lätt och smakrik fiskrätt med inspiration från Thailand. Grilla fisken för extra sommarkänsla.