smakligspis.se

En smakrik, vegansk rätt med indisk touch som tar quinoan till oanade höjder! Quinobollarna blir extra saftiga och goda när de får ligga och gotta till sig i masalasåsen. Serveras med råris och färsk koriander.

Viatnamesisk gryta med kokosmjök, chili, jornötter och koriander.

Exotiska smaker förgyller fågeln. Favorit bland både barn och vuxna.

Supergod gryta eller nudelsoppa som görs på en hemmagjord kryddpasta av ingefära och citrongräs som bas och sedan blandas med kokosmjölk. Också väldigt god med kyckling.

Jag letade efter recept på myrägg, mersmak efter att häromdagen ha lagat en fantastisk laab. Jag googlade mig längre och längre bort från Uppsala. Och rätt vad det var hade jag sugits in i youtube på thai. Jag talar inte thai. Men matorden börjar jag kunna plocka upp och så ser jag ju vilka ingredienser...

Pastasallad är en riktigt smart och god rätt att ta med sig ut på picknick.

En smakrik soppa med räkor och fisk.

Laksa är en smakrik nudelsoppa från sydostasien med fräscha toner av citrongräs, en rund krämighet från kokosmjölk och stora tofubitar som ligger och suger upp smakerna. Vi använder en färdig currypasta för den här snabbversionen men man kan också göra sin egen.

En snabblagad vegansk thaigryta med thailändska smaker till middag? Ja tack! Här steks vegochunks i krämig kokosmjölk som smaksätts med grön currypasta. Servera med basmatiris, ät och njut.

Massaman curry är en thailändsk rätt som normalt sett görs på med kyckling och ibland biff. Jag älskar att kombinera ostasiatisk mat med svenskt vilt och var givetvis tvungen att testa rådjur till massaman och fy fasen vad bra det blev! Massaman curry – kryddblandning/kryddpasta Som vanligt med curry så innehåller kryddpastan som skall användas...

Uppskattar du asiatisk mat? Då kommer du gilla lax i röd curry och kokosmjölk.

Smakrik currygryta med aubergine och lax. Enkelt och gott!

Om du tycker att soppa är lite tråkigt har vi en överraskning åt dig! Du får utan tvekan en kick av den kryddiga chilin och currypastan, som passar utmärkt till torskens milda smak. Njut av en underbar smakexplosion!

Laxsoppa med thailändska smaker.

Serveras med fördel till kanelkryddat ris med russin och en fräsch grönsallad

En fantastiskt god soppa med thailändska smaker och dofter signerad av vår gästkock Ulrika. Tips, soppan håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och kan även frysas in.

Med inspiration från Thailand har dietisten skapat detta recept som passar bra i matlådan.

Börja med gurksalladen som ska dra i ca. 1 timme! Chili, lime och asiatiska smaker ger ton åt denna rätt. Den marinerade gurksalladen smakar ljuvligt till den krämiga såsen och ugnsbakade spetten.

Fantastiska Tina Nordström har lagat en supergod morotscurry med kikärtor och kyckling. Färsk mynta och lime tillför en härlig friskhet och ger en fin balans till den heta curryn.

Fantastisk god kycklinggratäng med soltorkade tomater.

Recept på indisk currygryta med lammkött, andra grytbitar av nöt eller vilt går också bra. Servera med basmatiris.

Det blir oerhört mycket godare när man gör currypastan själv. Risken är bara att man äter god thailändsk curry mer sällan än förut, på grund av den enorma smakskillnaden mot den köpta currypastan. Gör en riktigt stor sats och frys in det du inte använder direkt, så får du en underbar middag på nolltid vid senare tillfälle. Den currypasta som ska frysas in måste stekas i matfett först, eftersom det är färska ingredienser som ”vissnar” när de fryses, om de inte ”förvällts” genom stekningen. Då håller sig å andra sidan currypastan länge och väl i frysen. Ta dubbla plastpåsar och förslut väl så aromerna håller sig inom påsen, och inte sprider sig till annat i frysen. Idag finner vi de flesta ingredienser i vår vanliga mataffär, men ett besök på en asiatisk specialaffär rekommenderar jag varmt – det är inspirerande och dessutom oftast billigare. De brukar ofta ha koriander i stora knippen med rötterna kvar.

Om du precis kommit hem från Thailandsresan väcker den här rätten garanterat varma minnen.