smakligspis.se

Gumbo är en populär och smakrik gryta inom det kreolska och cajunska köket i södra USA, särskilt i delstaten Louisiana. Grönsaker som lök, selleri och paprika är vanliga ingredienser i gumbo och utgör en del av det som kallas "de heliga treenigheterna" inom cajunköket. Gumbo kan innehålla olika proteinkällor som kyckling, räkor, krabba, het korv eller en kombination av dessa.

Laga ugnsstekt rostbiff med en sallad gjord på grönkål och brysselkål och servera tillsammans med picklad rödbeta med smak av apelsin. Toppa hela rätten med ett kryddigt fröströssel.

Helstekt fläskfilé i ugn med en underbar potatisgratäng. Klassiska smaker och otroligt gott.

Den här smakrika kryddblandningen används i en mängd olika rätter och är enkel att blanda ihop själv.

Den här enkla och smakrika rubben passar perfekt till ren och duva.

Bröderna Martin hade jobbat som spårvagnskonduktörer i flera år när de bestämde sig för att öppna restaurang och kafé i New Orleans. När den stora spårvagnsstrejken bröt ut 1929 kände de att de ville hjälpa alla fattiga strejkare med att ge dem gratis mackor och där och då föddes Po’ boys – the poor boy sandwich. Mackan baserades på luftigt vitt bröd och fylldes med det som fanns över i restaurangen, men ofta innehöll den sallad, pickles, stekt potatis och kött eller skaldjur. Ryktet om dessa matiga mackor spred sig snabbt och snart började de säljas i hela Amerika. Själv har jag ätit Po’ boys flera gånger när jag varit i New Orleans och de är verkligen supergoda och otroligt mättande. En riktig favorit, helt klart!

Krispiga kikärtor med smak av rökt paprika tillsammans med en krämig fetaost-hummusdipp är svårslaget som snacks eller middagstillbehör.

Grillad lax är lätt att laga och smaken blir fantastisk. Det här är en utmärkt rätt till både vardag och fest! Vi serverar denna grillade lax med en krämig salsa verde. Passa på att även lägga dina favoritgrönsaker på grillen som ett gott tillbehör.

Spara det här smakrika recepten och använd hela grillsäsongen. Utmärkt till hela köttstycken av fläsk, lamm eller nöt. Från All round-rub till chimichurriströssel, och västerbottenssmör – 9 recept till grillat.

Tunna revben med kryddig rub och bbq-sås. Tillaga först i ugnen och grilla sedan. Servera med äppelcoleslaw och sötpotatisröra.

En underbar vardagsmiddag för hela familjen. Denna goda lasagnesoppa tillagas enkelt i en gryta - perfekt när du vill att middagen ska vara enkel utan massa disk.

Den här mackan är något utöver det vanliga! Ryggbiff och pickles gör den här mackan riktigt matig och festlig.

Gör ditt eget fröströssel! Rosta pumpa- och solroskärnor i en torr panna och blanda med smakrika kryddor för ett nötigt strössel att toppa på det mesta, från frukostmackan till soppan och salladen.

Under juldagen serveras ofta den här rätten vid namn ”Gumbo” i Louisiana som en klassisk julmiddag.

Jambalaya, vilken toppenrätt det är! En kreolsk och kryddig risrätt i form av en klassisk cajungryta med paprikapulver, vitlök, oregano och cayenne som ger både djup och rivig hetta. Kycklinglårfilé, chorizo, räkor, ris och krossade tomater kokar ihop till en smakrik allt-i-ett-rätt, toppad med salladslök och persilja. Så gott!

Chicken parmesan (eller chicken parmigiana) är en amerikansk-italiensk rätt som är ohyggligt populär i USA. Hur den har uppstått är man inte helt överens om men somliga hävdar att den vuxit ur den italienska maträtten melanzane alla parmigiana som är väldigt lik chicken parmesan, fast med aubergineskivor istället för kyckling. Jag har faktiskt lagat något...

Perfekt matig sommarmacka med grillad blomkål, tomat, sallad och remouladsås. Recept från kokboken Grilla mera vego av Per Ehrlund.

Den heta avokadokrämen passar utmärkt med den grillade tonfisken. Servera med frisk salsa.