smakligspis.se

Recept på gyros av strimlad grillad fläskkarré i pitabröd med tzatziki.

Dags att uppdatera tacomyset? Testa kryddiga fajitas fyllda med svamp, ugnsrostade grönsaker och svarta bönor! Servera med en generös klick krämig guacamole och toppa med koriander, chili och lime. Skippa crème fraichen eller byt ut den till ett växtbaserat alternativ för att göra rätten vegansk.

Moussaka är en traditionell rätt inom det grekiska köket och även i Mellanöstern. En kryddig och krämig rätt med aubergin, potatis, köttfärs, bechamelsås och ost. Tips att byta ut nötfärsen mot vegofärs för en vegetarisk moussaka.

Gumbo är en populär och smakrik gryta inom det kreolska och cajunska köket i södra USA, särskilt i delstaten Louisiana. Grönsaker som lök, selleri och paprika är vanliga ingredienser i gumbo och utgör en del av det som kallas "de heliga treenigheterna" inom cajunköket. Gumbo kan innehålla olika proteinkällor som kyckling, räkor, krabba, het korv eller en kombination av dessa.

Gyros är grekernas motsvarighet till kebab. Det goda kryddade köttet rullas ihop i tunnbröd tillsammans med tzatziki och andra gröna tillbehör.

I det här receptet tillagar du köttet först för att sedan lägga det i en marinad i minst ett dygn. På så vis drar det åt sig massor av härlig smak. Serveras med en härligt syrlig peruansk ajisås och primörer.

Med Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till matlagning som samlar människor och skapar gemenskap i köket. Att laga mat tillsammans är ett fantastiskt sätt att knyta band och skapa minnen. Genom att laga Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till lekfullhet och nyfikenhet – en taco kan passa alla, bara man vågar testa sig fram. Jag vill utmana det svenska folket att våga testa nya saker, laga mer mat och ha kul i köket! - Michael Andersson, Årets Kock 2024.

Det här är pastarätten för dig som inte gillar att diska. Allt lagas nämligen i en och samma kastrull. Supersmidigt och väldigt gott med mexikanska kryddor och ostcréme.

Marinerad fläskkarré som läggs på grillen och serveras med en krämig vitlökssås och frasiga potatiskroketter! En grillmiddag som passar perfekt att bjuda sina gäster på.

En perfekt bjudmiddag att bjuda på när grillvädret innfinner sig. Gott grillat kött, en fräsch och matig sallad, krämig dragonsås och krispiga pommes!

Vegetarisk tacos är en god favorit som hela familjen kommer älska. Perfekt för de som gillar mexikansk mat och vill ha en mysig tacokväll. Prova att göra den här rätten med vår hälsosamma ovo-vegetariska Quorn Färs och hemlagad tacokrydda för att laga en riktig god vegetarisk mexikansk middag. Tacos med vegofärs har aldrig varit mumsigare!

Den här enkla och smakrika rubben passar perfekt till ren och duva.

Maxa fredagsmyset med texmex och bjud på läckert gratinerade enchiladas fyllda med kryddig kycklingröra. Gratinera med ost i ugnen.

Sommar. Jag grillar. Mycket. Det blir ju en del rester och jag kan tycka att det är synd att inte ta vara på dem ordentligt. Det är så lätt att rester känns som just rester, det där tråket som blev över efter gårdagen. Då är det bra med rätter där resterna inte känns som en...

Bröderna Martin hade jobbat som spårvagnskonduktörer i flera år när de bestämde sig för att öppna restaurang och kafé i New Orleans. När den stora spårvagnsstrejken bröt ut 1929 kände de att de ville hjälpa alla fattiga strejkare med att ge dem gratis mackor och där och då föddes Po’ boys – the poor boy sandwich. Mackan baserades på luftigt vitt bröd och fylldes med det som fanns över i restaurangen, men ofta innehöll den sallad, pickles, stekt potatis och kött eller skaldjur. Ryktet om dessa matiga mackor spred sig snabbt och snart började de säljas i hela Amerika. Själv har jag ätit Po’ boys flera gånger när jag varit i New Orleans och de är verkligen supergoda och otroligt mättande. En riktig favorit, helt klart!

Kebabbiffar som smaksätts med bland annat spiskummin, chilipulver och vitlök och serveras med couscous, fefferoni och röd kebabsås.

Lammkebab med bovetetabbouleh är en smart vardagsräddare som samtidigt sätter lite guldkant på dagen!

Hemgjord lyxig men lättlagad kebab på nöt- eller lammentrecôte som smakar bättre än på pizzerian! Kryddmixen räcker till fler omgångar. Recept: Jiray Seropian a k a @Kebabspotting.

Jag börjar längta till sommaren på allvar nu. Vi har en stuga på en ö på västkusten. Där brukar jag och ungarna samla allt som kanske eventuellt går att äta och laga till det. Vi krattar musslor, plockar tång, fiskar fiskar, håvar räkor, plockar snäckor från stenar, köper krabba direkt från en farbror i hamnen...

Recept ur kokboken plåtmat av Julia Tuvesson

Matbloggaren Gustav Johanssons mexikanska tolkning av vegetarisk lasagne. ”När osten blandas med crème fraiche smälter den och blir god och krämig.”

Härlig helgrätt med kryddstekta fläskkotletter, stekt färsk spenat och favoriten hasselbackspotatis. För extra lyx serveras det en gräddig sås med forellrom till. En sås som man först kanske tänker enbart passar till fisk, men det blir ett riktigt lyckat möte ihop med den kryddstekta kotletten.

Fräsch kycklingrätt med massor av chilihetta.

En äggröra som fått sitt namn från en turkisk handelsstad kallad Menemen nära Izmir. Menemen är en nära kusin med shakshuka , men i den turkiska varianten är äggen ”scrambled” i stället för att bli pocherade i tomatröran. Menemen görs ibland utan lök, bestäm själv vad du tycker är godast.

Snabb chiligryta med färdiga sous vide-grytbitar som kokas ihop med coca-cola, apelsin, lök, vitkål och massor av kryddor. Perfekt fredagsmiddag för hela familjen!

Gyros är en grekisk maträtt som består av tunt kryddat och skivat kött, vanligtvis lamm, kyckling eller fläsk. Här gör vi en vegetarisk variant, men oumph går bra att byta ut mot kött om man hellre önskar det.

En god kryddstekt kyckling med grillade grönsaker gör sog riktigt bra som helgmiddag.

Spara det här smakrika recepten och använd hela grillsäsongen. Utmärkt till hela köttstycken av fläsk, lamm eller nöt. Från All round-rub till chimichurriströssel, och västerbottenssmör – 9 recept till grillat.

En perfekt middagspaj fylld med tacokryddad köttfärs, crème fraiche och ost som garanterat kommer gå hem hos hela familjen. Den hemgjorda tacokryddan ger en stor sats, det som blir över går fint att spara till kommande tacomiddagar.

Ost- och lökgratinerad fläskfilé serverad med en krämig potatissallad med hemslagen majonnäs och kokt vit sparris. Vill du förenkla kan du köpa färdig majonnäs.

En vegetarisk variant på shawarma med tunt hyvlad och ugnsrostad halloumi som får massor av smak av spiskummin, vitlök och oregano. Halloumin rullas tillsammans med sallad och yoghurtsås ihop i libabröd och steks sen krispiga i panna. Bjud dem gärna med extra sallad och yoghurtsås vid sidan om.

Blanda din egen tacokrydda! Den passar till all sorts färs. Denna sats räcker till ca 4 omgångar om du tar ca 2 msk till 500 g färs.

Att göra en chili utan kött är både enkelt och gott om man använder olika sorters bönor som bas. Tillsammans med en färdiglagad vegetarisk pytt är halva jobbet gjort! Smaksätt med mycket kryddor, buljong och lite vin och njut av en grön chili.

Läckert ris inspirerat från det mexikanska köket serverat med saftig kycklingfilé och en smarrig sås. Sväng ihop till kvällens middag ikväll och lägg undan en portion till matlådan. Grönsakerna i riset kan du enkelt variera efter smak.6 portRiset:4 dl ris (jasmin, långkornigt eller basmati)1 röd eller gul lök2 parikor (gärna olika färger)1 frp kok svarta bönor,

En grillmiddag med smaker från soliga Spanien i form av saltkokt potatis med röd sås och grillad pluma. Pluma är en detalj från grisens framsida som passar utmärkt att lägga på grillen.

Idag kommer vi in på en av mina största hang-ups i recept – tillagningstider. Problematiken blir faktiskt extra tydlig med styckdetaljer som lammlägg. I de allra flesta fall är tidsinstruktioner helt värdelösa och vill man verkligen lära sig att laga mat så får man istället lära sig tricken för att på andra sätt veta när...

Tunna revben med kryddig rub och bbq-sås. Tillaga först i ugnen och grilla sedan. Servera med äppelcoleslaw och sötpotatisröra.

Pulled beef på högrev som tillagar sig själv i ugnen. Som tillbehör är det gott med picklad rödlök, tortillabröd och gräddfil.

En underbar vardagsmiddag för hela familjen. Denna goda lasagnesoppa tillagas enkelt i en gryta - perfekt när du vill att middagen ska vara enkel utan massa disk.

Bea bjuder på en riktig sommarfavorit: grillat, bröd och kall sås. I detta recept i form av krydigga souvlakispett som serveras med fluffiga bröd, krispiga grönsaker och vitlökssås. Detta får ni bara inte missa!

Strimla kyckling och stek med paprika, lök och kryddor. Servera i tortillabröd med lime, crème fraiche och en frisk avokadosallad.

Den här mackan är något utöver det vanliga! Ryggbiff och pickles gör den här mackan riktigt matig och festlig.

Ett laktovegetariskt recept där tortillabröd serveras tillsammans med en linsröra, morotskräm och gräddfil. Lime och koriander gör smakpaletten komplett!

En underbart god rätt som passar extra bra som bjudmiddag. Hel kyckling gnids in med hemgjort grillkrydda och steks smidigt i ugn. Till den ugnsrostade kycklingen bjudes det på fraisga potatiskroketter, en dragonmajonnäs och krispig sallad. Tips! Vill man förenkla tipsar Stefan om att det också går fint att bjuda moset som det är i stälelt för att göra kroketter av det och köpa färdig grillkrydda istället för att göra sin egen blandning.

Falsk kebebrulle med tunt hyvlad stekt falukorv som serveras med klassiska tillbehör som isbergssallad, feferoni och kebabsås.