smakligspis.se

Med Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till matlagning som samlar människor och skapar gemenskap i köket. Att laga mat tillsammans är ett fantastiskt sätt att knyta band och skapa minnen. Genom att laga Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till lekfullhet och nyfikenhet – en taco kan passa alla, bara man vågar testa sig fram. Jag vill utmana det svenska folket att våga testa nya saker, laga mer mat och ha kul i köket! - Michael Andersson, Årets Kock 2024.

Sugen på vego till middag? Dessa vegotacos med tex mex-bönor, stekta grönsaker och smarrig topping är en lakto-vegetarisk rätt.

"”Med Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till matlagning som samlar människor och skapar gemenskap i köket. Att laga mat tillsammans är ett fantastiskt sätt att knyta band och skapa minnen. Genom att laga Årets Rätt 2025 vill jag inspirera till lekfullhet och nyfikenhet – en taco kan passa alla, bara man vågar testa sig fram. Jag vill utmana det svenska folket att våga testa nya saker, laga mer mat och ha kul i köket!” /Michael Andersson, Årets Kock 2024

"Använd högrev för mer smak och mört resultat. Malet kött funkar, men tärnat kött ger bättre textur. Bryn köttet ordentligt och fräs lök, vitlök och kryddor i olja innan vätskan tillsätts för djupare smak. Låt chilin sjuda i minst 1,5–2 timmar (gärna längre) så att smakerna utvecklas ordentligt. Kombinera rökig paprika, spiskummin och chili för rätt hetta. Lite kaffe, choklad eller kanel kan ge extra djup. Om chilin är för tunn så låt den reducera utan lock. Om den är för tjock så tillsätt buljong eller krossade tomater. Smakerna blir ännu bättre om chilin får stå några timmar eller till och med till dagen efter." /Markiz Tainton

I Mexiko är alambre en älskad streetfoodrätt som lagas snabbt i panna och äts som tacos – fyll varma tortillabröd med köttfräset och toppa med lime och koriander!

En quesadilla fylld med riven ost, guldgul majs och jalapeño är ett populärt tillbehör på tacobuffén. Den milda majskrämen får behövligt sting med den inlagda jalapeñon, ta lite extra om du vill ha lite mer hetta i quesadillan.

Följ Kalles recept på Oklahoma burgare och du får en magiskt god smashad burgare med krispigt stekt och karamelliserad lök, rökig majonnäs och frasigt friterade lökringar. Tips! Om du gör många burgare kan du varmhålla burgarna vartefter de är stekta i ugnen på 50 grader. Då kan du i lugn och ro göra klart alla burgare. Precis innan servering kan jag tipsa om att fritera lökringarna snabbt igen för att se till så att de är varma och krispiga. Lycka till! /Kalle Karlsson

Heta quesadillas kan stekas klara, skäras i trekanter och förvaras i kylen. Värm på en plåt i 200° ca 5 min.

Portabellotaco med ärtguacamole är ett måste till nästa tacofredag! Tänk på att steka svampen länge tills den blir riktigt krispig och gyllene. Portabellon i sig själv blir ganska så stark från chipotlepastan och cayennepepparn, föredrar du extra sting kan du toppa med lite färsk jalapeño.

Friterade kronärtskockor är något alla måste testa! Du tar kronärtskockshjärtan på burk och panerar och friterar. Det är svårt att beskriva hur gott det är, speciellt tillsammans med den här syrliga dippsåsen till.

Det perfekta receptet när man vill förnya fredagstacosen. Smakrikt, fräscht och urgott. 

En fantastiskt god, kryddig och enkel kycklingrätt som rostas i ugnen. Filip Poon tipsar om tillbehöret som passar till nästan alla rätter - en krämig och helt gudomligt god coleslaw med rostad majs.

Hemgjorda pommes frites som toppas med massor av goda grejer, också kända under namnet "dirty fries". Helt enkelt riktigt lyxiga pommes som passar med det mesta och ger härlig helgkänsla!

Texmex-kryddor som spiskummin, paprikapulver och chili smaksätter både kyckling och den svarta bönröran. Om du inte vill ta fram grillen kan grönsaker och kyckling grillas i grillpanna eller stekas i stekpanna.

Vegberg är verkligen ett helt värdelöst namn på ett recept. Det säger inte ett skit om vad maten innehåller och för att man överhuvudtaget ska förstå vad jag associerar till måste man veta att jag har ett annat recept som jag kallar för Fläskberg. Ja, som ni förstår så är alltså det här den vegetariska...

En lekfull fusionrätt där den svenska husmansklassikern möter heta och rökiga smaker från Mexiko. Fyllda med tacokryddad färs, serverade med krämig jalapeñosås och toppade med syrliga “tomatlingon”,

Dessa vegotacos fyllda med kryddiga svarta bönor och smält ost är enkla att tillaga och fulla av smak. Perfekta för att ge taco-kvällen en ny favorit!

Detta är en riktigt saftig och smakrik enchiladas gjord på kycklingfärs. De fyllda tortillarullarna gratineras med en het ost och serveras tillsammans med en syrlig tomatsallad. En perfekt rätt att servera till både vardag och till fest!

"Så här enkelt kan du veganisera sveriges favoriträtt, fredagstacosen! Recept på hemmagjord tacokrydda och på flera goda tillbehör.” /Gustav Johansson

Enkla och goda quesadillas fyllda med vitlöksstekt svamp, cheddar och jalapeño. Dessa vegetariska quesadillas är perfekta både som middag en vardag, till brunch eller ett lite matigare mellanmål. Underbart gott att servera med en kräm gjord på lätt crème fraiche och koriander.

Hej. Jag heter Anders Johansson, jag är småfull och har precis ätit Fläskberg™ – något som mycket väl kan ligga på min tio-i-topp-lista över bästa maträtter ever. Alltså på allvar. Det här är dögott och testlagar du det så finns det faktiskt en möjlighet att du kommer känna en drift att skicka brev till påven...

Ge nytt liv åt resterna från julbordet! En god pizza med skinka och mexikanska smaker.

Catarinas variant på hemgjord hamburgarmiddag är en fullträff i smaker med burgare på högrevsfärs, hemgjord bbq-sås, knaperstekt bacon, krispig sallad, krämig avokado och en galet god majjo med jalapeño. Denna bara måste lagas och avnjutas!

Urläcker lyxfrukost på mexikanskt vis! Tänk att starta dagen med detta. Tortillabröd doppade i tomatsås och fyllda med fetaost. Funkar förstås alldeles utmärkt att servera som lunch eller middag. Fyllningen kan man variera efter smak, du kan tex endast ha fetaost i bröden, ta tillvara på tacorester från gårdagens middag och fylla med tacofärs eller

Gör grillningen lite enklare med förkokta revbensspjäll.

Testa en ny sorts tacos till nästa fredagsmys! Den här versionen med bönor, rödkål, äppelsalsa och fetaost kan bli en riktig familjefavorit.

Rökigt och lite hett med fruktiga toner från den brasilianska salsan. Koriander är Brasiliens svar på vår persilja.

Veggietaco på nytt sätt! Fyll mjuka tortillabröd med kryddstekt svamp och en underbart krämig majsstuvning med ost.

Tostadas är krispiga tortillabröd som här toppas med en smakrik röra av kidneybönor, lök och lime. Perfekt för en snabb och god vegetarisk måltid.

Recept på en blandning mellan smash ­burger och taco. Vi har tillsatt formbar färs till nötfärsen, det är lite bättre för hälsan och miljön. I dressingen ingår yellow mustard, en klassisk senap från USA som nu också tillverkas av svenska märken.

Saftiga och smakrika bönburgare som håller ihop perfekt. Stek dem gyllene i panna och toppa med smält cheddar. Servera med krämig guacamole, syrlig picklad rödlök och fräscha grönsaker i bröd – ett vegetariskt alternativ som hela familjen kommer gilla.

Grillade karréspett med ananas och guacamole är perfekta för sommarens middagar. Servera dem i mjuka majstortillas med finhackad silverlök och koriander.

Koreansk vegotaco kan lagas med olika alternativa protein. Filébitar finns i frysdisken och påminner mycket om kycklingfilé. Ta gärna fram dem en stund före tillagning så att de hinner börja tina.

Blomkålen helbakas först i folie med kryddsmör för att sedan läggas direkt på grillen. Därefter skärs den i bitar och serveras i mjuka bröd med salsa verde och smarriga tillbehör. Supergott vegoalternativ till den vanliga fredagstacon! Tips! Det som blir en stor sats av kryddblandningen, det som blir över går bra att förvara i en lufttät burk.

Middag för hela familjen med älskade hamburgare och guacamole – saftiga, mättande och helt veganska. Recept från Gustav @javligtgott Johansson i samarbete med Hemköp.

En riktigt härlig vegotacorätt skapar du enkelt av färdiga pulled beans. Krämigheten till tortillabröden får du genom att göra en ostkräm av cheddarost, majs och jalapeño. I övrigt har rätten flera klassiska tacotillbehör som tomater och lök samt naturligtvis tortillabröden att lägga allt i.

En riktig texmex-favorit där kyckling blandas med mjukstekt lök, fylls i tortillabröd och sen toppas med en god sås och ost innan allt gratineras i ugnen. Bjud med rostad majs och limeklyftor.

Recept på fajitas med kycklingspett. Välj gärna lårkött, som smakar saftigt och mört även om det ligger några minuter för länge på grillen. Fajitakryddan räcker till minst två middagar.

Taquitos är fyllda tortillabröd som steks krispiga i en stekpanna. Här fylls de med vegetariska refried beans och toppas med avokado och tomat. Ett perfekt sätt att uppdatera din tacomiddag.

Refried beans med chili, äggröra och fetaost är hjältarna i denna perfekta vardagsrätt från Zeina Mourtada. Den som vill toppar med avokado, koriander och jalapeños!

En värmande majssoppa platsar bland vardagsfavoriterna! Här rostar vi majsen tillsammans med vitlök, rökt paprikapulver och spiskummin så att den får en god rökig smak innan den mixas till en krämig soppa. Till soppan serverar vi ostiga quesadillas med jalapeño.

Kryddig ryggbiff, rökig chipotlemajonnäs och frisk pico de gallo ger dessa tacos en lyxig twist. Servera med rostad majs och krämig guacamole för den ultimata fredagskänslan.

Testa att göra fredagstacon mer hållbar för både kropp och planet genom att byta ut köttfärsen mot svenskodlade baljväxter. Ta det ett extra steg och byt ut avokadon i guacamolen mot gröna svenska ärter som alltid har säsong i frysdisken. Receptet är skapat av Jessie Sommarström, Årets kock 2022.

Varför ska man ha en tryckkokare och vilken sort? Här hittar du info samt och ett gott recept på tacos med pulled beef i tryckkokare.