ica.seSvampsoppa med skogschampinjoner och jordärtskockschips
En krämig och mustig höstsoppa som värmer ända in i själen! Soppan görs på skogschampinjoner, schalottenlök, vitt vin, kantarellfond och grädde. Servera med krispiga jordärtskockschips i ugn som blir pricken över i. Toppa svampsoppan med färsk timjan och tryffelolja vid servering!
Lyxig mac and cheese
En lyxig makaronilåda med stekt svamp och gruyèreost för smaken och mozzarella för krämigheten och osttrådarna. Innan makaronilådan åker in i ugnen toppas den med ett frasigt örttäcke på pankoströbröd.
Svampsoppa med färskost
Svampsoppa med färskost och surdegskrutonger passar perfekt som förrätt i helgen.
Pinsa med tryffelkräm och crostini med pecorinodipp
En perfekt start på middagen får du med Catarinas lättgjorda och oemotståndligt goda plockrätter - nygräddade pinsabröd med skogschampinjoner och tryffelkräm samt krispiga crostini toppade med en len kräm på mascarpone och pecorino. Bjud allt det goda med en Hugo - en bubblig drink med fläder, lime, mynta och proscecco.
Svamp- och tryffelravioli med vitvinssås
Ravioli gjorda på färsk pastadeg fyllda med tryffel och svamp serverade i en gräddig vitvinssås.
ica.seTryffelrisotto med hummerte
Tryffel, hummer och risotto går ihop som hand i handske. Färsk tryffel är få förunnat, så här har vi gjort en variant med champinjoner som får marinera i tryffelolja. Att göra ett "te" som hummerskalen får dra i är senaste kockmode. Lyxig förrätt på nyår eller som en del av vilken festmeny som helst.
Vinbräserade tupplår med ljummen löksallad
Vinbräserade tupplår med dijonsenap, gruyèreost och chili tillsammans med en ljummen löksallad med grönkål blir en ljuvlig rätt till helgen!
Steak sandwich med svamp och tryffelmajo
En riktigt lyxig middagsmacka med skivor av ryggbiff, stekt svamp, tryffelmajo, dressad lök, rostad lök och gruyère!