smakligspis.se

Svamp, svamp och åter svamp! Denna rätt hyllar svamp och är en perfekt rätt att laga en kall höstdag. Den karmelliserade grädden ger rätten en ny identitet i varje tugga. Hittar du inte kejsarhatt kan du använda en annan fast svamp som t ex champinjon. Detta recept är en variant på Desirée Jaks, Årets Kock 2023, vinnarrätt "Koka soppa på en spik".

Spättarullar med svampcrème och ärtris är festligt vardagsmat. Får du inte tag på spättafiléer kan de bytas ut mot annan vit fisk, t ex torsk. Lägg fisken på riset och klicka svampcrèmen ovanpå.

Underbart god och smakrik pasta gjord på färsen i färska salsicciakorvar, grädde, citron och färsk tryffel. Toppa med ett krisp gjort på surdegsbröd och parmesan. Tips! Här hittar du recept på Benjamin's svampsoppa ifall du vill återanvända svampresterna som silades bort från soppan.

Årets kock-vinnare 2023, Desirée Jaks bjuder på en riktigt festlig rätt bestående av stekt kejsarhatt med karamelliserad grädde, hösttryffel och svampbuljong.

En krämig och lyxig vardagslyx! Tryffelpasta är lika enkel som den är elegant – perfekt till helgmiddagen eller när du vill unna dig något extra. Med smakrik ost, brynt smör, svamp och tryffelolja får du en rätt som känns som restaurang, men är överraskande lätt att laga hemma.

Daniel Müllern och hans son Malte bjuder på en festlig råbiff på oxinnanlår med shiitakesvamp, parmesanost och hösttryffel. Det hela blir en perfekt kombination som är svår att motstå!

En lyxig svamppizza med extra tryffelsmakande svampkräm i botten.

En smakrik och krämig gryta med skinka och svamp som toppas med små tomater och tryffelsalami. Kokt potatis blir gott att servera till.

Krämig pasta med svamp, kalvfilé och tryffel. Ljuvligt gott! I klippet nedan kan du se steg för steg hur jag lagar rätten.4 portioner2 schalottenlök eller 1 gul lök4 vitlöksklyftor250 g champinjoner400 g kalvfilé (kan ersättas med oxfile, lövbiff eller entrecoté 5 dl grädde (gärna vispgrädde)100 g creme med tryffel och svamp (kan ersättas med 1

Jag lagade en sån förbannat god middag igår. Lättlagat, lyxigt och liksom enormt tillgängligt. Barnen älskade det och frun muttrade lite gillande (frun är faktiskt sjukt bortskämd). Jag äter sällan kalv och det hänger så klart ihop med att jag faktiskt köper ganska lite kött. Jag har mitt älgkött och så brukar jag komplettera med...

Piadina är ett italienskt bröd bakat på olivolja. Värm brödet i stekpanna och fyll med champinjoner, buffelmozzarella, tryffelcrème, parmesan och tomater. Toppa med lite salladsskott. Piadina passar att äta när och var du vill, inne- som utemat.

Tryffelpizza bianco är en lyxig pizza med mycket smak. Egen pizza är många gånger godare, och nästan lika enkelt som hämtpizza. Köp gärna en pizzabotten bakad med surdeg för extra god smak.

Krämig Sveciaost, stekta svampar och en touch av tryffel – den här pinsan är enkel att laga hemma men känns ändå riktigt lyxig. Perfekt när du vill imponera utan att krångla för mycket.

Den här festliga pizzan med svamp och tryffel kommer förgylla vilken dag som helst!

Lyxig risotto när den är som bäst - karljohansvamp, tryffel, vitt vin, spenat och parmesan. Den perfekta helgrätten till hösten.

Festlig gryta med kyckling och champinjoner i krämig senapssås. Dekorera med tryffelsalami och spenatblad. Servera med kokt potatis.

Pinsa med insa med tryffelkräm och champinjoner - lyxigt och enkelt drinktilltugg, förrätt eller som tillbehör till en svampsoppa. Pinsa är ett mellanting av pizza och focaccia och är en riktig favorit just nu!

Hemgjord pasta är svårslaget. Skillnaden är tydlig i både smak och konsistens och det finns utrymme för kreativitet och variation både i form och i fyllning. Här är raviolin fylld med en krämig blandning av ricotta, smakrik svensk lagrad ost, svamp och en hint av tryffel.

Tea Malmgård imponerar med en riktigt festlig förrätt bestående av stekt havskräfta, fermenterad svampsmörsås, riven hösttryffel och sauterad savojkål.

Inkokt champinjoner i salladsblad med majonnäs, rostade hasselnötter, smörgåskrasse och riven svart tryffel kan bli en härlig liten rätt att förgylla helgen med!

Till den här milda soppan passar det med smakrika tillbehör. Är det svampsäsong kan du gärna byta ut champinjonerna mot kantareller, karljohansvamp eller någon annan favorit.

Spaghetti smaksatt fyllig tryffel och nystekta skogschampinjoner. Lyxig vegetarisk pasta som passar perfekt till helg eller på fest.

Kornotto är en risotto som är gjord på korngryn istället för ris. Med smaker från butternutpumpa, champinjoner och tryffel blir det en riktig festmåltid. Väljer du att toppa rätten med lite riven färsk tryffel ökar lyxfaktorn rejält.

En svampsoppa som även får den mest inbitna svampskeptikern på fall, i alla fall när det kommer till Benjamins gäster som älskade denna soppa. Bjud den med en lyxig toast fylld med svamp och gruyèreos.

"Friterade risottobollar är godare än den bästa risotton om ni frågar mig. Det frasiga skalet, den krämiga insidan och den evigt härliga tryffelsmaken spelar en symfoni ni bara vill uppleva." /Katarina König

Ludwig Tjörnemo gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en lyxig svampravioli med svampbuljong och löjrom. Det är en rätt som verkligen imponerar och passar perfekt att bjuda på vid en festlig middag! Ludwigs vintips till rätten: Charles Heidsieck Brut Réserve NV, nr 77522

Den här rätten är för den ambitiösare julfiraren och perfekt för familjen eller vännerna som tycker det är kul att laga mat tillsammans!

Det här receptet är en variant på boeuf bourguignon – det som blev kärleksfullt anammat av Lotta och Leif under hela säsongen. Vill man korta ner tiden kan man göra såsen direkt istället för att marinera. Recept från boken “Min franska matresa”, Bonnier Fakta.