recept.seCoq au vin med kycklinglårfilé
En variant på grytan man traditionellt gör på tupp, här används kycklinglårfilé. Vinet, sidfläsket och den goda smaken är densamma!
recept.seLamm med potatispuré och champinjoner
Saftig stekt lammrostbiff som serveras med krämig potatispuré och rödvinskokta champinjoner och sidfläsk. Garnera med färsk timjan.
alltommat.expressen.seLättlagad gryta med skinka, potatis, champinjoner och timjan
Recept på lättlagad gryta med skinka, potatis, sidfläsk, champinjoner och timjan. Inspirationen till den här grytan kommer från berömda boeuf Bourguignon, men här använder vi färsk skinka i stället för nötkött.
alltommat.expressen.seFransk lantpaté
En härligt grov lantpaté är alltid lika omtyckt. Ska patén serveras på en buffé tillsammans med många olika rätter räcker det med cornichoner och oliver som tillbehör. Men om patén ska serveras som förrätt är cumberlandsås, grönsallad och cornichoner gott till.
feeders.seBoeuf bourguignon på älg
Nu gott folk så ska det lagas Boeuf bourguignon, grytornas gryta. Jag gör den hemskt gärna på någon lite segare bit av älg, t ex rullen. Segt kött har mer kollagen i sig och kollagenet omvandlas till gelatin vid långkokning. De grövre fibrerna i lite segare kött passar också mycket bättre för långkok då de...
ica.seCoq au vin
Coq au vin eller tupp i vin som det betyder på franska är en riktig klassiker som blev populär i Sverige på 60-talet. Saftiga kycklinglår, rött vin och knaprigt sidfläsk sätter mustig smak på denna härliga gryta. Servera med kokt potatis.
tina.seCoq au vin
recept.seKyckling Marengo
Kyckling Marengo är en mustig fransk kycklinggryta med smålök, champinjoner och tomat. Det rökta sidfläsket ger härlig rökig smak.
Köttfärssås med sidfläsk
En mustig och lyxig köttfärssås med sidfläsk och champinjoner som blir godare ju längre den får puttra. Det här är en köttfärssås som går hem i alla åldrar.
recept.seCoq au vin
Klassisk fransk kycklinggryta med morötter och purjo. Smak av timjan, rökt sidfläsk och rött vin. Servera med ugnsbakad potatis.
recept.seHögrevsgryta med sidfläsk, senap och svamp
Mustig köttgryta med högrev, sidfläsk, svamp, morot och steklök som får god smak av rödvin, senap, timjan och lagerblad. Bjudgott!
Kyckling coq au vin
Mustig och god Coq au vin på kycklingfärs. Tillagas snabbare och passar både vardag som helg.
Köttfärssås med sidfläsk, men utan tomat
Det började som en variant för tomatallergikern och blev sen allas favorit. Från stjärnkocken Tommy Myllymäki kommer denna populära version av familjeklassikern.
recept.seEnkel coq au vin
Kycklingen får sjuda tillsammans med blandade grönsaker, sidfläsk och lagerblad i en sås med rött vin. Servera med kokt potatis.
Pluras lammgryta
Mustigt långkok med lammkött, sidfläsk och grönsaker. Hemligheten? Ju längre grytan får puttra ju smakrikare och mörare blir köttet.
tasteline.comBoeuf Bourguignon
Lyxa till det i vintermörkret med en värmande och mustig Boeuf Bourguignon. Detta recept får en djup och mustig smak av rökt sidfläsk och rödvin. Tänd lite ljus, samla din käraste och värm er tillsammans med en fantastiskt god gryta!
tasteline.comVintergryta på högrev
Recept från boken "Drakamöllans kök höst och vinter.
tasteline.comRödvinsbräserad oxkind med rökt sidfläsk och tryfflad potatispuré
Det här receptet är en variant på boeuf bourguignon – det som blev kärleksfullt anammat av Lotta och Leif under hela säsongen. Vill man korta ner tiden kan man göra såsen direkt istället för att marinera. Recept från boken “Min franska matresa”, Bonnier Fakta.