smakligspis.se

Saftig stekt lammrostbiff som serveras med krämig potatispuré och rödvinskokta champinjoner och sidfläsk. Garnera med färsk timjan.

Jaktsäsongen har brakat igång och nu är det tänkt att det ska börja braka omkull vildsvin i skogen. Jag älskar att verkligen utnyttja vildsvinssmaken och göra det bästa av den och då landar jag ofta i ”jägarrecept” från olika länder. Jägerschnitzel är en tysk klassiker och görs egentligen på kalv eller tamgris men jag lovar att...

Porter ger såsen en mustig och lite besk smak. Gelé sötar upp och balanserar. Det går bra med vilt-, lamm- eller fläskkött också.

Den här rätten känns som sann vardagslyx! Så mycket smak, med få ingredienser och samtidigt så enkel att göra - toppen till vardagsmiddag och även till matlådan.

Vem tackar någonsin nej till en mustig köttgryta? Denna härliga köttgryta får smaker av schalottenlök och timjan, perfekt till både vardag och fest.

Ibland är det gott med en riktigt rejäl biff! Ett mos gjort på rotfrukter passar utmärkt till rödvinssåsen.

Klassisk husmanskost från Frankrike. En riktigt smakrik och mustig gryta med champinjoner och smålök. Ska puttra länge på spisen och fylla köket med ljuvliga dofter.

Den här fuskvarianten av klassikern Biff Bourgignon fixar du på en halvtimme. Potatismos är gott till. Jag serverade den med blomkålsmos som tillbehör vilket ger rätten ett lågt GI-värde.

En gryta med influenser från Frankrike och Italien.