smakligspis.se

Låt köttgrytan med högrev och grönsaker koka länge så köttet blir mört. Servera ett gott mos på potatis och palsternacka till.

Mustig köttgryta med högrev, sidfläsk, svamp, morot och steklök som får god smak av rödvin, senap, timjan och lagerblad. Bjudgott!

Recept från boken "Drakamöllans kök höst och vinter.

Långkok på högrev, sidfläsk, kryddor och rött vin. Enkelt recept som känns lyxigt! Serveras med gnocchi, parmesan och rucola.

Laga en fantastisk osso bucco med högrev. Den här gryträtten från Milano lagas ursprungligen på kalvlägg i skivor, men högrev ger den en annan touch i smak. Låt köttet bräseras med lök, morötter, stjälkselleri, vitlöksklyftor, tomatpuré och vin. Toppa allt med färska tomater och steklök.

Härligt god och värmande gryta med högrev som marineras ett dygn i rött vin, morot och rotselleri och sedan kokas till en mustig gryta och serveras med potatispuré.

Lyxig bjudmiddag där Filip gör en variant på klassikern Beef Wellington. Oxfilé byts mot fläskfilé och bakas in i frasig smördeg tillsammans med prosciutto och fräst svampfyllning. Till detta serveras en rödvinssås och ugnsrostade grönsaker.

Finns det något härligare än en mustig högrevsgryta som puttrar på spisen? Svenskt högrev, rotsaker, svamp, bacon och rött vin som får puttra tillsammans ett par timmar - och där här du höstens godaste helgmiddag!

Pasta penne med oxfilé i krämig champinjonsås. Såsen smaksätts med konjak och tryffelolja. Toppa med parmesan och servera med sallad.

En riktigt mustig och klassisk köttgryta på högrev som får sjuda långsamt tills köttet blir mört och smakrikt. Finhackade rotfrukter ger djup i smaken och rödvinet rundar av grytan på bästa sätt. På slutet rörs stekt pärllök och champinjoner ner. Servera med pressad potatis och en klick crème fraiche – perfekt som värmande familjemiddag.

Recept på kotletter som steks och sås med champinjoner och timjan. Hacka lök. Servera med kokt pressad potatis.

Smakrik och mättande köttgryta med högrev, bacon och fräst svamp som blir godare ju längre den får stå. Laga den gärna dagen innan!

En klassisk gryta som Stefan gör ännu lite bättre när han lagar den på sitt sätt. God vintermat som passar perfekt på helgen!

En värmande gryta med chili, choklad och korianderkräm kommer göra sig fint i höst.

Skivad fläskfilé i smakrik sås som toppas med champinjoner, soltorkade tomater och parmesan. Servera med ris eller pressad potatis.

En mustig ragu på högrev är långkok av bästa märke. Högrevsgrytan behöver koka minst två timmar, gärna mer så köttet blir så mört att det faller sönder. Grytan får sedan en frisk fläkt av lite rivet citronskal. Servera ragun med spaghetti och gärna med buffelmozzarella för extra italiensk matglädje.

Recept på Burgundisk oxfilé. Lyxig och god varmrätt. 6-8 portioner. Tar ca 1 timme att tillaga.

Bjud på en härligt mustig ragu med högrev och pasta. Till detta recept hittar du också ett passande vintips. Laga och njut när som helst.

Portergryta är en mustig köttgryta som är som gjord att bjuda på när man har goda vänner över. Köttet kokar länge i en mustig buljong med porter. Svartvinbärsgelé rörs i på slutet tillsammans med grädden. Toppa portergrytan med nystekta champinjoner och persilja. Servera gärna med lite extra svartvinbärsgelé och potatismos.

Kalvfärsbiffar, svampsås, hasselbackspotatis, äppelmos samt blomkål är klassiska smaker som får en modern twist med parmesan på potatisen och en fräsch sallad till. Recept av tidigare Årets Kock-vinnaren Martin Moses.

Blanquette de veau är en klassisk fransk gryta lagad på kalv (veau). Här tillagas den med kyckling (poulet) istället. Minst lika gott!

Bästa receptet på Boeuf bourguignon, en populär och klassisk gryta med högrev, rökt fläsk, champinjoner och lök och som får mustig smak av vin och örter. Välj ett kraftigt vin, helst franskt, att ha i grytan och servera gärna samma vin till maten.

Perfekt bjudmat till många. Köttet sköter sig själv i ugnen och kan förberedas. Sen är det bara att koka pastan, blanda och servera.

Lyxig gryta med fläskfilé, champinjoner och rödvin, lätt att förbereda och värma. Toppa med picklat äpple och servera med potatis.

Den här rätten känns som sann vardagslyx! Så mycket smak, med få ingredienser och samtidigt så enkel att göra - toppen till vardagsmiddag och även till matlådan.

En riktigt god, klassisk Boeuf Bourguignon gjord på högrev, vin och rotfrukter.

Fläskytterfilé med svampsås och vitlöksrostad sötpotatis är en perfekt fredagsmiddag. Köttet eftersteks i ugn och blir extra saftigt och skyn används i såsen. Om egenplockad, torkad svamp finns går det utmärkt att byta till den. Curry ger en extra smakboost till såsen.

En snabblagad panna med köttfärs, lök och svamp, kryddad med kalvfond, soja och timjan. Servera med ris och en enkel morotssallad.

Sugen på något värmande? Laga boeuf bourguignon, även kallad burgundisk köttgryta, som värmer både kropp och själ! Den mustiga grytan med högrev, rött vin, sidfläsk, lök, champinjon och morot serveras med krämigt potatismos med citron och vitlök.

Efter att ha ätit många köttfårssåser det senaste året så har de här tre kockarna lyckats enas om ett köttfärssåsrecept. En uppdaterad basicversion av köttfårssås helt enkelt. Receptet innehåller inte någon vitlök och det kanske känns konstigt för många. Hursomhelst, de förbjuder dig inte. Vill du ha i det så sauterar du en finhackad sådan ihop med grönsakerna. När Joel och Jason lagade det här receptet i Benjamin's lät de tagliatelle koka färdigt den sista minuten i ragun tillsammans med en skvätt pastavatten och en klick smör samt serverade med massor av finriven parmesan.

Här träs de klassiska boeuf bourguignon-ingredienserna upp på spett och serveras med en mustig rödvinssås och knapergrillat bacon. Servera spetten med kokt färskpotatis till den som är riktigt hungrig.

Kalvfilé med rostade rotsaker, linser, rödvinssås och tryffelkräm är en riktig festrätt. Grön lins säljs under märket Nordisk råvara. Får du inte tag på den linsen kan du använda franska puylinser till denna rätt.

Recept på gryta med högrev och rotfrukter. En perfekt rätt när man vill bjuda på något värmande och gott till middag.

Franskt långkok på högrev, sidfläsk, svamp och rött vin med mustiga smaker. Bjud med ett luftigt potatismos.

En gryta höstmys! Njut av nötkött som har fått puttra länge i grytan och potatis som har bakats tillsammans med havssalt och senapspulver.

Ett långkok värd mödan! Tips: Denna rätt tar tid i ugnen men enkel att göra och kommer att imponera på gästerna. Perfekt rätt för fredags bjudningen och gör då i ugnen kvällen innan.

Burgundisk köttgryta är en riktig fransk klassiker.Grytan blir bara mustigare om den görs en dag innan den ska serveras.

Festlig fläskfilégryta!

En fantastiskt god sås som passar till det mesta.

De flesta grytor har kött av något slag som bas. Här spelar svampen och rotsakerna huvudrollen med köttet som krydda. I vintertid hittas svampen i affären eller på burk. Pasta eller potatismos eller ris passar lika bra till.

Det här tar lite tid men är väl värt besväret. Den här är perfekt när man är många. Servera exempelvis med pasta, parmesan och en saftig grönsallad. Den allra godaste pastasåsen gör du på helt kött som får koka länge. Ur kokboken Lantlig spis.

Burgundisk köttgryta är mättande och värmande, perfekt till kalla höst- eller vinterkvällar.

Landskapsvinnare i Årets Hemmakock 2008, för: Närke.

En lättlagad och omtyckt fransk klassiker som sköter sig själv på spisen. Kallas även för Burgundisk köttgryta. En välsmakande gryta som värmer en ruggig höstkväll med fina smaker från rött vin och timjan.