smakligspis.se

En hyllningsrätt till Omars mamma med krämig hummus, rökig egyptisk baba ganoush, nygräddat mjukt bröd och lammracks marinerade i aromatiska kryddor som spiskummin, kanel och kardemumma.

"Denna rätt uppfyller alla kriterier för god smak, hälsa och minskad klimatpåverkan. Genom att använda svenskodlade baljväxter ihop med lammfärsen minskar köttmängden utan att kompromissa med smaken enligt 50/50-principen. Att byta ut hälften av allt kött mot baljväxter och grönsaker kan avsevärt minska vårt klimatavtryck och förbättra vår hälsa. Jag hoppas att du vill anamma 50/50-principen och bidra till positiv inverkan på både miljön och hälsa, utan att tumma på smaken." /Jessie

Grillad rumpstek med en klick smältande gott BBQ-smör, som du enkelt blandar ihop själv. Här tillsammans med en smakrik tomatsallad, bakpotatis och gräddfil.

Detta recept på fetaostfyllda köttfärsbiffar med kikärtssås och sallad med grillad persika är riktig sommarmat som kan göras i förväg.

Saftiga veganska bönburgare med massor av god smak! Burgarna får extra bra textur då bönorna med fördel mosas med t ex en trägaffel. Med krispiga grönsaker och krämig dressing är de här veganska hamburgarna en dröm!

Bogen, som är så kallat framdelskött från grisen, passar fint att göra pulled pork av. Denna pulled bog i tryckkokare är både lättlagad och god.

Detta recept på korvpanna med bönor och krossade tomater kommer från min andra kokbok Allt i ett-rätter. Detta är enkel och god mat där allt lagas i ugnen.

Hela januari är temat god och billig vardagsmat hos mig på Instagram! Även matsedlarna som kommer upp varje söndag på bloggen denna månad. Hoppas att det ska smaka. Bamsekram! Förresten vad tycker ni om den nya looken på bloggen? Visst är det snyggare? Hemsidan är inte klar än, vissa funktioner ska förbättras som tex sökfunktionen

Hemgjord falafel av torkade och blötlagda kikärtor, örter, vitlök och spenat. Fritera gyllene och servera med dina favorittillbehör.

Kikärtssås passar fint att servera till såväl kött som till vego. Perfekt när man vill göra en variant av hummus som är krämigare, och kanske ännu godare.

Hummus är en lättlagad och mumsig röra med ursprung i mellanöstern och i detta recept kan du njuta av hummus som en matig dipp. Laga från grunden men bli klar på mindre än 30 minuter.

Hummus, fetaostkräm och paprikaröra. Här är tre goda röror som passar lika bra till grillat och buffébordet som till grönsaksdipp.

Falafel med sötpotatis är en smakrik rätt inspirerad av Mellanöstern. Denna vegetariska favorit serveras med pitabröd och en fräsch yoghurtröra med mynta.

Denna vegogryta med bönor, linser och sötpotatis passar att förbereda och laga till många när man har fest – eller bara som god vardagsmiddag.

Gott nytt år kompisar! Årets första inlägg är en matsedel på bloggen och temat är god mat för en billig peng. Hoppas att det ska smaka och glöm inte att hänga med på Instagram! för mer matinspo. Bamsekram. Måndag- Potatissoppa med topping och quesadillas Tisdag- Persiljefisk på 15 minVegetariskt alternativ- Falafelis (recept från min kokbok) serverad med kebabsåser-

De här frasiga kikärtsbollarna är godast att äta nyfriterade.

Det här är en lasagne från Puerto Rico med friterad matbanan i stället för lasagneplattor och en smakrik färsröra där jag använder gröna linser. Den mogna, söta matbananen är en god smakkombination med den kryddiga färsen. Den mogna banan är gul och har gärna mörka fläckar. Hittar du bara grön matbanan blir även det gott, även om den då inte tillför den goda sötman.

Recept på hemgjord falafelrulle med morotshummus och picklad tomatsallad. Spara gärna spadet från kikärtorna, som kallas aquafaba, och använd i bakning eller till vegansk majonnäs.

Årets rätt 2022 – signerad Gustav Leonhardt, Årets kock 2021, är en grillad vildsvinsfärs med hummus, kryddpepparinkokt gurka, hackad bladpersilja, aioli, syrad rödkål och smörbakad gul lök. Dessa fantastiska råvaror lindas in i tunnbröd som gärna grillas på innan den avnjutes.

Ett recept på spansk kikärtsgryta med chorizo, lufttorkad skinka, paprika och tomat, kryddad med saffran, timjan och rosmarin. Grytan är ljuvligt god och smakrik, och passar perfekt som festmåltid!

Smakrika kebabspett där kryddorna spiskummin, cayennepeppar och paprika får sätta smak på nötfärsen. Hacka också lite persilja i färsen för en extra god dimension. Trä upp kebaberna på spett och grilla dem över glöden för bästa smak.

Hummus är en röra gjord av huvudsakligen kikärter och är ett perfekt tillbehör till kött eller som en del i en buffé.

Pizza med örtyoghurt, rostade kikärter och fetaost är en pizza där du lägger på större delen av toppingen efter gräddning. Snabbversionen är att du köper färdigbakat tunt pitabröd (liba) och använder som botten.

Den här pannan med vegofärs och kikärter är perfekt vardagsmat. Både som en egen rätt eller tillsammans med ett gott bröd eller ris.

Denna köttgryta med fransyska, bönor och paprika är den perfekta fredagsmaten i riktig tex mex-stil. Självklart kan du ta annat kött än fransyska.

Jag gillar när middagar känns generösa. Det handlar inte om att pilla med en massa detaljer, arrangera uppläggningar med pincett eller ens använda dyra råvaror. De här biffarna är maxade med peppar vilket ger en kittlande hetta. Morötterna med rökig dressing är inspirerade av en av mina matidoler, Dorie Greenspan. Du kan förbereda både biffar och morötter, bara att värma på när det är dags. Även yoghurten går bra att förbereda.

Den här smakrika grytan med lammlägg, morötter och potatis blir en härlig start på våren och sommaren. Du kan även variera grytan genom att tillsätta lammköttbullar istället. Grytan tar sin tid på spisen, men det är värt all väntan!

Kikärtsröra som ger cheesecaken en smak av hummus. Passar utmärkt att servera ihop med olika mezerätter eller en buffé med orientaliska inslag.

Sugen på något utan kött till middag? Denna vegogratäng med halloumi, paprika, blomkål och kikärtor är lättlagad samt lakto- och ovo-vegetarisk.

Sugen på vego till middag? Dessa vegotacos med tex mex-bönor, stekta grönsaker och smarrig topping är en lakto-vegetarisk rätt.

Tonfisktacos med sötpotatis och soltorkad tomatsalsa är annorlunda tacos med tonfisk på burk. Detta recept är verkligen gott som helst.

Len hummus toppad med rödbetor, krispig kål och vitost. Komplettera gärna med kokt ägg eller lammfärsbiffar för en perfekt middagsrätt.

Denna vegogratäng med blomkål, paprika, kikärtor och curry är lakto- och ovo-vegetarisk. Den är lättlagad och bara så god! Perfekt som vardagsmat.

Recept av Gustav Johansson och Helén Sahlstrand från boken Vego i Världsklass.

Gör egen falafel och servera i varma, mjuka tortillabröd tillsammans med mosad avokado, picklad rödlök och toum - en libanesisk vitlökssås. Supergott och dessutom helt veganskt!

Gör vardagsfisken extra festlig med smakrika kryddor. För vem har sagt att fisk är tråkigt, byt ut kolja och torsk och prova istället Uer eller rödspätta. Den här rätten är vansinnigt god.

Detta recept på mustig köttfärsgryta med bönor passar både till buffé och som vardagsmiddag. Dessutom kan den förberedas.

Smashed falafel taco är en hybrid mellan falafel och taco. Denna smakrika taco har en fyllning av grov hummus som steks frasig i stekpannan. Fyll sedan på med tärnad gurka, picklad rödlök, granatäpple, strimlad sallad, koriander och sval gräddfil. Ett roligt sätt att variera din taco!

Denna vegetariska gryta med morötter, kikärter och lök får smak från vitlök, spiskummin och koriander. Servera med en klick yoghurt.

Sväng ihop en orientalisk skinkgryta med kikärtor, paprika och kokosmjölk till middag! Denna gryta är både god, lättlagad, smakrik och värmande.