smakligspis.se

En värmande gryta med mango och cashewnötter sitter alltid rätt! Den här grytan blir extra matig med tofu och passar perfekt som grön vardagsräddare.

Färgstarkt och smakrikt! De här pannkakorna funkar lika fint till helgbrunchen som till torsdagsmiddagen. Servera gärna med många olika färgglada toppingar och låt barnen välja vad de vill ha på.

Dessa ”magnum-pinnar” smakar som den gräddigaste gräddglass med djup chokladsmak – fast att innehållet är helt fritt från mjölk, grädde, raffinerat socker och ägg. Cashewnötter som mixas med kokosmjölk står i stället för den härliga krämigheten.

"Tsukune är japanska »köttbullar« men den här rätten har tagit en sväng förbi Sydostasien och försetts med kokos och curry." /Jonas

Kryddig, mustig gryta med pumpa, ingefära och kokosmjölk.

Elsa Billgrens paradrätt är en vegetarisk currydoftande gryta med med potatis, rostade kikärtor, zucchini och dill serverad med tunna bröd penslade med vitlökssmör.

Krämiga gula linser med butternutpumpa, mango och kokosmjölk, lätt kryddade och smaksatta med Kikkoman sojasås med mindre salt. Serveras med roti-bröd och morots-ingefära coleslaw för fräschör och krispighet.

Chicken korma är en krämig, len och mild kycklingrätt från Indien gjord på bland annat cashewnötter, kokosgrädde, yoghurt och massvis av torra kryddor. Servera denna smakrika kycklinggryta med fluffigt ris, sval yoghurt och färsk koriander.

Hemmagjorda energibollar eller bars är det perfekta mellanmålet för både barn och vuxna, eller som extra energi före eller efter träning. Detta enkla grundrecept kan varieras med olika smaksättningar och här finns förslag på fyra favoriter!

"Ingredienslistan må vara lång men att laga den här måltiden är ett roligt söndagsprojekt som tar dig på en sensationell smakresa till Sri Lanka. Här kombineras kryddor och smaker från både Indien och Sydostasien för en otrolig komplexitet där kokos i olika former används som bas. Färska curryblad kan för de flesta i vårt land vara nästan möjligt att få tag på, men torkade kan ofta köpas i asiatiska livsmedelsbutiker, välsorterade kryddhandlare eller beställas online. Om man ändå inte hittar dem så kan de uteslutas — resultatet blir garanterat bra ändå." /Jimmy Guo

Den här krämiga soppan är en riktig vardagsräddare, Allt som behövs är lite grönsaker och vanliga skafferiingredienser. Topping gör alla soppor bättre så vill man lyxa till det kan man toppa med stekt tofu och grönkål.

Det här är en mild och lättlagad vit curry som passar att servera antingen som vegetarisk varmrätt eller som komplement till kött eller kycklingrätter. Allra godast är den att göra på delicapumpa som rostas med skalet på men passar också fint att göra med sötpotatis eller blomkål.

Kryddig linssoppa är en klassisk vinterrätt som går snabbt och enkelt att göra och alltid smakar lika gott. Tricket för en riktigt god linssoppa är att hacka med ett par aprikoser för en mjuk sötma och toppa med rödlök, aprikoser och vitlök som knaperstekts i kryddor och kokosolja.

Så god nudelrätt med vitkål, morötter, rädisor och cashewnötter som serveras med en kokosdressing och en omelett.

Vegansk chokladkaka som görs på en botten av färska dadlar och cashewnötter och fylls med mörk choklad, toofu och kakao. Så gott!

Magisk god och krämig gryta med linser och kokos. Recept från kokboken: Mat, myt och vetenskap. av Frida Duell

En mustig vegetarisk favoritgryta med indiska smaker. Recept av Christina Asplund.

Smakrik grön curry med räkor, kokt ris och cashewnötter. Recept från MSC.

Den här goda kycklingrätten gör sig bra både som helgmiddag och vardagsräddare.

En smakspäckad vegansk indisk rätt med potatis, blomkål och aromatiska kryddor, berikad med umami från Kikkoman sojasås. Näringsrik och tillfredsställande, denna maträtt förkroppsligar det indiska köket.

I Västbengalen (östra Indien) är det populärt med en dal smaksatt med bland annat nötter, russin och kokos. Här har jag gjort en enklare variant med röda linser och kokosmjölk som är ruskigt god.

En sötpotatissoppa med mustig och mättande smak och härliga färger.

En hel blomkål blir smältande god efter en timme i ugnen. Den rostade blomkålen gyllene av gurkmeja får sällskap med en vegetarisk gryta laddad med mustiga indiska kryddor och krämig kokosmjölk. En vacker festrätt som serveras med naanbröd och basamatiris.

Receptet på en magiskt god vegansk efterrätt? Frozen cheesecake med choklad i miniformat, där botten görs på mandlar, kokos, dadlar och kakao med en fyllning av cashewnötter mixade med bland annat kokosmjölk, kakao och sirap.

Jag har använt en fetare variant av kokosmjölk som heter coconutcream. Kokosolja hittar du i hälsokostaffären. Välj den som är till för matlagning. Shiritakinudlar kan bytas ut mot glasnudlar.