smakligspis.se

Samosas är frasiga vegetariska piroger, här med en fyllning av gröna ärter, potatis, chili, purjolök och vitlök. Samosas bakas av filodeg, här med en knaprigt fräsch sallad av morötter, cashewnötter och dressing av lime och kokosmjölk.

En symfoni av kryddor ger smak till den här sötpotatissoppan med kokosmjölk. Curry, ingefära, chili, lime sätter fart på smaklökarna och den ljuvligt krämiga soppan toppas med cashewnötter. En gyllengul vegetarisk soppa som får dig att drömma om varma länder.

En mustig och lättlagad kycklinggryta med mycket currysmak! Servera med ris och toppa med färsk koriander och hackade cashewnötter.

Köttbullar på kycklingfärs i kokosmjölk med grön curry toppad med rostade cashewnötter blir tillsammans en middagsrätt som får smaklökarna att dansa.

Laga en snabb och smakrik middag med Zeinas enkla recept på currydoftande kycklingwok med sweet chili. Bjud med jasminris och toppa gärna med rostade cashewnötter och färsk koriander.

Enkel och god kycklingcurry med pak choi och cashewnötter. En vardagsfavorit som går hem hos hela familjen.

Vego tikka masala är en kryddig, mustig och värmande gryta med mättande pumpa och potatis. Gör den gärna dagen innan så utvecklas de indiska aromerna i vegogrytan ännu mer då pumpan och potatisen suger åt sig tikka masala smaken. Ett varmt naanbröd till och middagen är klar!

Denna soppa gjord på squash och sötpotatis ger en rejäl och värmande måltid, perfekt för kyliga höst- och vintermånader. Aromatiska kryddor och örter ger den karaktär, medan tillsatsen av kokosmjölk passar perfekt ihop med höstens grönsaker.

Retroklassiker med asiatiska smaker. Kyckling och banan får sällskap av kokosmjölk, blomkål och mango chutney. Byt ut kyckling mot till exempel paprika, morot och broccoli för att göra rätten vegetarisk.

Den populära flanksteken blir snabbt färdig i ugnen och passar perfekt när det kommer gäster. Här blir den lite asiatisk med grönsaker i en currygryta serverad med jasminris och färsk koriander.

Läcker gryta med blomkål och potatis som får god smak av indiska kryddor. Servera med vitlöksstekt spenat och rostade cashewnötter.

Jag tror det var över 6 månader sedan som jag lovade er receptet på min krämiga currygryta med kyckling och grönsaker. Men bättre sent än aldrig haha. Orsaken är att jag inte lagat den på ett tag men

Vegetarisk currygryta med kokosmjölk görs med quorn och grönsaker. Denna är utmärkt att servera när man vill äta köttfritt och laga något enkelt.

Supergod vegetarisk quorngryta med kokosmjölk. Häll den varma currysåsen över stekta Quorn Bitar och servera tillsammans med jasminris.

Asiatiska smaker med chili, kokos och koriander till köttbullar gjorda på kycklingfärs. Jordnötterna ger härlig knaprighet till den sötstarka såsen.

Långkok när det är som bäst, grytan är ljuvligt smakrik och extra god med toppingen.

”Det finns ris hemma” är en mening många nigerianer har en hatkärlek till. Det kan betyda ”Var tacksam för den goda mat vi har!” Det kan också betyda ”Nej, vi går inte ut och äter! Det finns alltid ris hemma”. Det är också en påminnelse om att ris, om än enkelt, är omfamnande och pålitlig mat. För de av oss som bor utomlands är det här en brygga hem igen. Den här rätten går jättebra ihop med vilken gryta som helst, men känn dig fri att äta den direkt ur grytan tillsammans med mycket lime och chilisås.

En favorit från thairestaurangen som är enklare än du tror att lyckas med hemma! Prova vårt recept på en härlig vegetarisk thaigryta med röd curry och tofu i en bas av kokosmjölk. Lägg till kikärtor, zucchini, lök och paprika så har du en thailändsk currygryta till middag!

Här snabbmarinerar/rimmar vi fisken innan vi tillagar den i curryn, dels för att smakerna tränger in i fisken bättre när man tillagar den men även för att förädla den med syran och saltet, så den inte blir torr som när vi tillagar den. Saltet och syran stänger till ytan på fisken och hjälper till att behålla konsistensen.  Rosta gärna sesamfröna i en torr stekpanna om du har lite tid över!

En hel blomkål blir smältande god efter en timme i ugnen. Den rostade blomkålen gyllene av gurkmeja får sällskap med en vegetarisk gryta laddad med mustiga indiska kryddor och krämig kokosmjölk. En vacker festrätt som serveras med naanbröd och basamatiris.

Recept på kycklingkorma med stekt spetskål. Den indiskt inspirerade rätten får god sötma av kokosmjölk, mandelmjöl och russin. Mynta och lime friskar upp!

Här serverar vi grönsakerna vid sidan av den kokoslena panang-grytan, som kan fyllas med kyckling, vegobitar, tofu eller vad du gillar bäst. Om du har vägarna förbi ett asiatiskt livs, passa på att köpa en burk panang currypasta. Den räcker i en halv evighet. Annars funkar röd currypasta från vanliga mataffären också bra! Från boken “Hej, hej vardagsmat!” (Ordfront).

Nej, nej, nej, kokosmjölk är inte den där vattniga vätskan inuti kokosnötterna. Det tillverkas av det vita på insidan av skalet på nötterna. Du hittar det i burkar i snabbköpet. Bliven icke förfärade över mängden ingredienser. Det här snor ni ändå ihop på ett kick. Och gott blir det.

Recept av Lars och Regina Thuresson, delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

En asiatisk rätt med bra blandning av sötma,styrka och sälta

Laga en lite matigare bowl i veckan. Här gjord på sobanudlar, grönsaker, kyckling och currysås. Supergod och enkel att tillaga!