smakligspis.se

Risotto smaksatt med färska champinjoner och tryffelolja. Risotto är en klassisk italiensk maträtt som serveras som egen maträtt eller tillbehör.

Risotto al Pesto Genovese - klassiska italienska smaker i en krämig risotto med vitlök, pesto och rostade pinjekärnor.

Risotto smaksatt med taleggio-ost och serveras med en frisk sallad. Taleggio är en grottlagrad ost som ger en fin karaktär till maträtten.

Fläsklägg med risotto och friterad grönkål är en cross over mellan det svenska och det italienska. Svensk husman möter italiensk husman, så att säga.

Risotto är en italiensk klassisk rätt. Recept på hur man gör en perfekt krämig risotto med tuggmotstånd - grundrecept.

En riktigt lyxig rätt med både pilgrimsmusslor och hummer! Serveras tillsammans med en krämig risotto. Godare än så här blir det inte!

Risotto med sommarkantareller och parmesanost är både lyxigt och gott att förgylla helgen med.

En fräsch och krämig risotto med frisk citron och frasiga friterade kronärtskockor. Servera som den är, eller som tillbehör till kyckling eller fisk!

En krämig risotto med kantareller blir en god och lyxig hösträtt.

Visste du att Sverige exporterar karljohansvamp till Italien? Prova den här risotton så förstår du varför. När man gör risotto är valet av ris viktigt, och min favorit är carnaroli gran reserva som är lufttorkat i två år, säger Fernando Di Luca.

Risotto på Jennies vis med massor av smak från kantareller och dill toppad med en brynt smör med sötmandel. Och kom ihåg att det är rörandet och en jämn tillförsel av buljong som är hemligheten bakom en riktigt god och krämig risotto.

”Risotton ska bli riktigt lös och flyta ut på tallriken. Blir den som en hög gröt saknas det vätska. Det är vätskan som ger rätten sin extremt krämiga känsla.” /Tove Nilsson

Elegant risotto där somriga små körsbärstomater ger djup, sötma och färg. Spara lite buljong och späd mot slutet så att risotton är riktigt krämig vid servering, precis som i Italien.

Känner du våren i dig? Härligt, för det gör vi också! Fira den nya säsongen och bjud på en ramslöksrisotto proppfull av pigga vårsmaker. Du serverar din risotto med lyxig burrata, små ärtor, ramslöksolja och picklat citronskal som ger alldeles underbar syra och fräschör. Tips! Välj alltid ekologiska citroner när du ska använda skalet. Riset du gör din ramslöksrisotto på ska vara italienskt carnaroliris som är extra krämigt och fast i konsistensen, suger åt sig alla härliga smaker, och inte blir överkokt så lätt. Sa vi att det ska vara finriven parmesan, vitt vin och smör i också? Det ska det. Nu kör vi! 

Sugen på festlig vego? Denna lakto-vegetariska risotto med sparris, svamp och bakad savojkål passar till helgen och kommer såklart med vintips.

Krämig och len svamprisotto med med smak av tryffel, som toppas med knaperstekt sidfläsk. Recept av Emilia Nilsson.

Risotto med salvia som serveras med nygrillad kyckling som sedan toppas med rostade pinjenötter. Perfekt att bjuda gäster på.

"Risotto ska vara krämig och med en lätt tuggighet i risets kärna. Rätten bör i de allra flesta fall kokas med mer buljong än vad man hade kunnat ana. I den här kalasvarianten ska de små pumpabitarna koka med från början vilket gör att de nästan löses upp i risotton. Men det beror lite på vilken sorts pumpa du väljer. Testa dig fram och hitta din favorit!" /Lisa Lemke

Jag älskar risotto, här gjorde vi en variant med saffran, räkor och grillad zucchini. Det blev gott! I programmet använde vi en variant av räkor som heter “Mazzancolle”. / Dante

"Risotto och saffran är en klassisk kombo. Här låter jag även en liten peperoncino koka med för att ge en aning hetta. Dill och rostade pistagenötter ger en kul twist." /Tommy Myllymäki

Recept på krämig svamprisotto. En risotto med purjolök i stället för lök i grunden, där purjons gröna del används för att skapa ett frasigt strössel som garnityr till den krämiga risotton.

En krämig sparrisrisotto får en härlig textur av frasigt stekta smulor att strö över. Timutpeppar har en säregen ton av grapefrukt som passar perfekt till citrusrisotto.

Äkta italiensk risotto med italienarnas favoritsvamp nummer ett - karljohansvamp. Nyckeln till en krämig risotto är att väja ris av god kvalitet, att röra flitigt under tillagning och så får gärna en god ost vändas ner på slutet, här är det den italienska kittosten taleggio som står för såväl smak som krämighet.

Tryffelrisotto med carnaroliris eller avorioris och tryffelolja. Risottoriset kokas i torrt vitt vin och hönsbuljong. Toppa tryffelrisotton med stekt sidfläsk och svamp. En perfekt risotto! Recept skapat av Emilia Nilsson

Risi e bisi är en klassisk risotto som har sitt ursprung i nordöstra Italien. Jennie lyxar till rätten och toppar ristotton vid servering med taleggio.

Med Jennies recept på risotto blir det lätt att lyckas och få till den där krämiga konsistensen och tydliga svampsmaken. Spela gärna klippet för att ta del av alla tips och trix som Jennie delar med sig av.

Risotto con Pollo - Stekta kycklingklubbor och gröna ärtor sätter färg på denna goda risotto.

Lyxig risotto när den är som bäst - karljohansvamp, tryffel, vitt vin, spenat och parmesan. Den perfekta helgrätten till hösten.

Risotto med blåmusslor och mild, söt gemsallad. Risotton har en härlig havskänsla och är perfekt att servera på fest.

Ta vara på vårens smaker och laga en härlig risotto med nässlor och ramslökssås.

Svamprisotto smaksatt med krämig taleggio, friterad salvia och parmesanost. Risotto är en klassisk italiensk rätt, utmärkt som egen maträtt eller tillbehör

En pigg risotto med grön sparris, räkor och citron som vid servering toppas med ett krisp på pankoströbröd. Sparrisens knoppar behålls hela medan resten av sparrisen kokas och mixas till en puré för att mot slutet av tillagningen vändas ner i risotton. Purén ger extra krämighet, fin färg och en tydlig smak av sparris.

Krämig saffransrisotto alla Milanese med stekt ostronskivling och färska örter. Smör och parmesan ger risotton en silkig konsistens, och citronsaft samt örter ger fräsch smak. Servera genast för bästa resultat.

Få saker slår en krämig risotto lagad med kärlek. Här är det vårens goda primör sparris som sätter smak. Tricket för att få till den perfekta konsistensen är att fylla på med lite varm buljgong i omgångar och låt den koka in under omrörning så att stärkelsen från riset släpper.

En krämig citronrisotto med pecorino serveras här tillsammans med friterade kronärtskockor och salviablad. En bjudvänlig och lättlagad rätt med frisk citrussmak och knaprig, gyllene topping. En rätt som bjuder på italiensk matkärlek i varje tugga.

Risotto med frisk smak av citron toppad med smakrik rucola. Risotto är en krämig italiensk klassiker som serveras som tillbehör eller huvudrätt.

Klassisk risotto med vårens bästa primör: sparris! En enkel och lyxig middag med smak av Italien.

Det här är en riktig vinterfavorit! Mör karré som långsamt tillagats i en smakrik soffrito (grönsakspuré) och mustig tomatsky, serverad med len och krämig saffransrisotto . Perfekt för middagsbjudningar.

Vad sägs om en krämig risotto med svamp och smakrik ost? Den här rätten blir snabbt en ny favorit för hela familjen.

Lyxig och krämig risotto med den fantastiska svampen svart trumpetsvamp. Servera med friterad persilja och parmesanost.

Risotto smaksatt med vitt vin och parmesanost som serveras med rucola och grön kokt sparris. Maträtt som innehåller vårens alla goda smaker.

Risotto med blandad svamp, vitt vin och parmesanost. En klick mascarpone som får smälta ut i slutet gör den extra god och krämig.

"Hummer och pumpa är en väldigt god kombination. Ofta när jag lagar mat gillar jag att kombinera råvaror med samma färger. Det blir ofta en bra kombination. Den här risotton behöver tid. Det ska kokas en god hummerfond med pumpa. Men sen också röras med massa kärlek. Smaksättningen är en vitmögelost, det går självklart bra att använda en vanlig hårdost. Sen blir det lite riven tomat och chilistrån av cayenne för hetta." /Louise Johansson

Den här risotton är precis vad jag brukar behöva när det fortfarande är kallt och snålblåst ute, men när jag ändå har börjat längta bort från den tyngre vintermaten. Risotton är mjuk och värmande samtidigt som färsk mynta, citron och edamamebönor gör att den blir syrlig och frisk.

Risotto al limone är en fräsch och krämig risotto med citron och parmesanost. Kom ihåg att ge rätten sin tid på spisen och rör hela tiden när du tillsätter buljongen, då kommer du få en riktigt ljuvlig risotto!

"Faktiskt en favorit bland all risotto och många håller med efter
att ha smakat. Den krossade tomaten ger en så god smak, och tillsammans med sötrostade tomater och basilika känns det nästan som en krämig margaritapizza. Viktigt dock att använda goda krossade tomater på burk, det blir en extrem skillnad på blaskiga smaklösa jämfört med mustiga mörkröda och lite tjockare." /Tove

En krämig och vårgrön risotto. Den lena sparrispurén ger extra fyllighet, medan dill- och vitlöksoljan adderar örtig friskhet och doft. Rostade pumpafrön på toppen ger crunch.