smakligspis.se

Erik Gadds dessert i Mästerkocksfinalen blev hyllad till skyarna av juryn. Gyllene stekt surdegsbröd med äpplel, yoghurt & vaniljsås samt kanderade valnötter. Sött möter salt i ljuvlig harmoni.

Tarte tatin är en klassisk fransk äppelkaka med smördeg. Äppelkakan tillagas i en stekpanna och serveras sedan upp-och-ner. Knepet att få till den vackra fruktkakan är att lägga äppelklyftorna i ett snyggt mönster. Servera med vaniljglass eller vispad grädde som efterrätt eller till gofikat.

C&T är en drink med fräsch smak av mynta och citron, och härliga äppeltoner från calvadosen.

Glögg är en dryck, baserad på vin (vanligtvis rött), där man tillsatt kryddor och serveras varm. Istället för äppelcider nedan kan rött vin användas och kryddor varieras, som pomeransskal och kryddnejlika. Se till att smaka av och tillsätta socker, kryddor och alkohol efter eget tycke. Ordet glögg kommer av det äldre ordet glödg, bildat av verbet g...

Recept från i säsong: december 2013

Inkokta päron med calvados eller cognac är en elegant, vuxen och smakrik dessert. Citron, stjärnanis och kanel sätter tonen i efterrätten, som serveras bäst med fluffig lättvispad grädde och hemgjord karamellsås. Prova detta recept nästa gång du ska laga trerätters!

Många känner till och älskar klassikern Whiskey Sour, få har dock testat Calvados Sour, alltså en sour som smakar äpple... och vanilj. Godare blir det knappt!

En god och värmande fördrink med äppeljuice och calvados, smaksatt med färsk ingefära och kanelstång. Drinken är också god alkoholfri, uteslut då calvadosen.

Cheesecake i långpanna eller stor ugnsform är perfekt när man ska bjuda många! Denna är toppad med ett gott äppelmos med calvados.

"Jag tycker det är lättast och göra äpplena i en kastrull för att ha kontroll på dem. Jag lyfter sedan över dem i pannan som jag bakar tarten i. På så vis så får jag kontroll på hur mörk karamellen blir, smaken och man behöver baka den kortare i ugnen, bara så att degen blir färdig. Det går att förbereda äpplena i karamellen i några timmar i förväg för att sen lägga på smördegen. Äpplen och rosmarin är en underbar kombination, men örterna kan självklart uteslutas." /Viktor Westerlind

Denna läckra dessert tar lite tid att laga, men den gör väl mödan värd. Krämig crème caramel med krispiga hasselnötter och flamberade äpplen. Receptet är skapat av Johan Backeus, Årets kock 2017.

En underbar liten rätt, antingen när kvällssuget sätter in eller till förrätt. Eller som frukost. Den kräver ett dygns framförhållning men är annars både lätt- och snabblagad. En rätt förresten, egentligen är det väl två. Men kändes så löjligt att göra två inlägg av macka med anklever marinerad i kaffe och bara yttepytteskillnader i övrigt....

Detta är ett jätteenkelt cocktailrecept. Med endast tre ingredienser – äppelmust, calvados och is – blir det ändå en jättegod drink!

Enkel äpplegelé med en skvätt calvados, så lyxigt! Koka snabbt och enkelt din egen äppelgelé på Gelésocker Multi. Passar utmärkt till fågel. PT10M Betyg (50 st) 3 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Recept på ankbröst med calvadossås. Som variation till den klassiska apelsinsåsen serveras ankan med en äppelsmakande, gräddig sås och stekta äppelskivor.

Tarte tatin med calvados och vaniljsås är en ljuvlig efterrätt som passar perfekt till festliga tillfällen. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Att koka knäck är en jultradition som många älskar. I detta recept får äpple och calvados sätta ny smak på ett riktigt klassiskt julgodis. Ljus sirap och grädde är fortfarande basen i receptet men det franska äppelbrännvinet ger knäcken en spännande touch.

"Strutskött ligger mig varmt om hjärtat då det är ett otroligt mört och fint, rött kött. Det finns att köpa från gårdar i Sverige, men har du inte tillgång så går det lika bra att använda oxfilé. Den här varmrätten serverade jag i finalen av Sveriges Mästerkock." /Sofia

En enkel och julig drink som du blandar på nolltid. Du väljer själv vilken styrka du vill ha på glöggen.

Bartender Daniel Seehuusen gästar Nyhetsmorgon och bjuder på drinken Triss bestående av rom, calvados, likör och lönnsirap.

"Jag återkommer hela tiden till vissa typer av rätter. Jag gillar ju till exempel de här lite gräddiga kycklinghistorierna som drar åt husman på ett skönt sätt. Råvarorna klarar sig själva och du får en mustig, värmande sås. Passar lika bra som varmrätt på söndagsmiddagen som på lördagsbjudningen med en elegantare förrätt." /Tommy

Gillar du tiramisu måste du testa den här versionen med fläder och vanilj. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En ljuvligt god dessert på höstens goda äpplen. Äppelhalvor karamelliseras med grädde och en skvätt calvados för att sen läggas upp och toppas med ett crumble på solroskärnor och en kula frisk och fräsch yoghurtglass.

Bröst på blodduva, en viltspegel med granskott och friterad lav serverad med en smakrik svampkräm.

I denna rätt jobbar vi med olika moment, temperaturer, konsistenser och ingredienser. En magiskt god måltid att servera som huvudrätt till helgens middag.

Baka Gullans lyxiga äppelkaka. Smakerna i denna äppelkaka är ljuvliga med ljust muscovdosocker, calvados, kardemumma och hasselnötter. Baka och njut! Betyg (79 st) 4,4 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Calvados och äppelmust är supergott ihop. Citron och Cointreau ger fin citrussmak till denna äppeldrink.

Alla julens smaker i ett glas. Kryddig, fin och festlig!

Recept från i säsong: december 2015

Fondue på granbarksost med färskt bröd, selleri och blomkålsbuketter är en spännande förrätt att servera till helgen. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Läckra bakelser med knäckig yta som serveras med en len kanelglass. En dessert som går att förbereda i god tid innan servering och som är en perfekt avslutning på middagen.

Värmande, kryddig och mustig drink. Om man vill så kan man spetsa den med lite calvados, konjak eller mörk rom.

Alla julens smaker i ett glas. Kryddig, fin och festlig! 8 glas PT30M P1D Juldrycker 30 min + 1 dygn i kylen Betyg (2 st) 5 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Den köpta pastejen blir genast uppdaterad och lyxigare med smak av calvados och äppelgelé. Servera gärna leverpastejen med focaccia.

Lyxig bjudmiddag med vilt på dovjortsfilé serverad med en len och gräddig puré på jordärtskocka och en magiskt god sås.

En otroligt enkel och god drink med Calvados och persikolikör.

Fattiga riddare med karamelliserade äpplen är en ljuvlig kombination av sött och krispigt. Servera det som en underbar frukost eller dessert när du vill bjuda på något extra gott!

En enkel och julig drink som du blandar på nolltid. Du väljer själv vilken styrka du vill ha på glöggen.

"Använd gärna en syrlig äppelsort. Inte helt mogna. Jag flamberar med calvados som förstärker äppelsmaken på ett trevligt vis, men du kan också använda konjak, whisky, grappa eller någon annan spritsort med minst 40 procents alkoholhalt." / Tareq Taylor

Fredrik Eriksson gästar Nyhetsmorgon och bjuder på ugnsstekt picnicbog med grov potatispuré. Till det här serverar han en krämig vitkål, steksky med calvados, cornichons och persilja. Fredriks vintips till picnicbogen: Paul Jaboulet Parallele Rouge Cotes de Rhone, nr 22800.

Gör höstens finaste drink med äppelrosor, äppelmust, calvados och cava.

Glöggdrink på hemgjord äppelglögg smakar lika bra med som utan alkohol. En härligt röd äppelglögg blir grunden till dessa goda och festliga drinkar. Perfekta att sippa på när det är uppesittarkväll.

Varm äppeldrink med calvados, ingefära och mynta kan självklart göras alkoholfri och serveras utan calvados.

Helstekt karré med citronpotatis och äppelsås är klassisk söndagsmiddag. Trots att köttet inte bryns innan det tillagas i ugnen får det en fin, knaprig och god yta tack vare den långa tillagningstiden.

Klassisk norsk dessert som betyder beslöjade bondflickor på svenska. Den här varianten innehåller rostade kardemummabullar och härligt karamelliserade äpplen tillsammans med lättvispad grädde.

Äppeltarte med calvados, vanilj och mandel är en riktigt god kaka till dessert eller fika.

Spännande tiramisu på havtorn med len mascarponekräm. Den sötsyrliga kompotten är en supergod kombo till den vita chokladen.