Recept med böngroddar, shiitakesvamp, soja, risvinäger, tofu, salladslök, sesamolja och nudlar

arla.se

Svensk ramen – Årets rätt 2026

Årets rätt 2026 – signerad Ida Bauhn, Årets Kock 2025, är en mustig svensk ramen där hela kycklingen tas tillvara. Buljongen byggs direkt i grytan för maximal smak och djup, och serveras med nudlar, syrade grönsaker och en smakrik tare i botten av skålen.

✓ böngroddar✓ ramennudlar✓ risvinäger✓ salladslök✓ sesamolja✓ shiitakesvampkyckling+20✗ soja✗ tofu

vegomagasinet.se

Japansk sobanudelsallad

En fräsch sallad med asiatisk touch som faller alla i smaken. Hittar du inte sobanudlar går det bra med vanliga risnudlar eller valfri pasta.

✓ sobanudlar✓ risvinäger✓ salladslök✓ sesamolja✓ soja✓ tofuedamamebönor+5✗ böngroddar✗ shiitakesvamp

koket.se

Koreansk friterad tofu med nudelwok

Härligt krispig tofu med en koreansk glaze serveras med en smakrik nudelwok.

✓ tofu✓ böngroddar✓ risnudlar✓ risvinäger✓ salladslök✓ sesamoljabroccoli+14✗ shiitakesvamp✗ soja

javligtgott.se

Proteinladdad vegansk ramensoppa

✓ nudlar✓ salladslök✓ sesamolja✓ shiitakesvamp✓ soja✓ tofuchilipulver+12✗ böngroddar✗ risvinäger

ica.se

Japansk fondue

Det här japanskinspirerade rätten är lite som en fondue, fast ändå inte. Lägg kött, grönsaker, nötter, morotskimchi, sojapicklad shiitake och nudlar i skålar. Låt gästerna plocka i sin egen skål och hälla över en rykande varm buljong med ingefärssmak.

✓ soja✓ risnudlar✓ risvinäger✓ sesamolja✓ shiitakesvamp✓ tofumorot+17✗ böngroddar✗ salladslök

vegomagasinet.se

Koreansk kall nudelsallad

Den här kalla koreanska salladen är så god på sommaren. Den är fylld av krispiga grönsaker och en sötstark dressing med gochujang som är en koreansk chilipasta.

✓ böngroddar✓ nudlar✓ risvinäger✓ salladslök✓ sesamolja✓ sojagochujang+8✗ shiitakesvamp✗ tofu

javligtgott.se

Vegansk Ramen

✓ ramennudlar✓ salladslök✓ sesamolja✓ shiitakesvamp✓ soja✓ tofubakpulver+14✗ böngroddar✗ risvinäger

Vegetarisk ramen med egen buljong och tofu

vegomagasinet.se

Vegetarisk ramen med egen buljong och tofu

Här gör du först en enkel ramenbuljong, full av smak, som får sällskap av bland annat marinerad tofu, nudlar, shiitake och pak choi.

✓ nudlar✓ tofu✓ salladslök✓ sesamolja✓ shiitakesvamp✓ sojapak choi+7✗ böngroddar✗ risvinäger

tasteline.com

Ramensoppa med tofu

I Japan finns ungefär lika många olika sorters ramensoppor som det finns japaner. Här är vår variant på den populära nudelsoppan. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

✓ böngroddar✓ nudlar✓ salladslök✓ sesamolja✓ shiitakesvamp✓ sojachiliflakes+12✗ risvinäger✗ tofu

tasteline.com

Spicy miso ramen

Het nudelrätt med tofuägg och stekt tofu! Rätten får enligt Gustav värdena 0,1 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).

✓ tofu✓ böngroddar✓ ramennudlar✓ salladslök✓ sesamolja✓ shiitakesvampchiliolja+14✗ soja✗ risvinäger