smakligspis.se

Bibimbap är en underbar smaksensation som går hem hos alla! En del ingredienser hittar du lättast i butiker som säljer koreanska eller asiatiska livsmedel.

David Lundqvist, Årets Kock 2018, fick i uppdrag att ta fram en rätt som skulle spegla sin tid och kunna serveras i både hem och restauranger. Resultatet är en vegetarisk smakfest. (Recept från arla.se)

Huvudrollen i denna koreanska pannkaka är just själva kimchin, så välj en bra, smakrik kimchi som du gillar. Jag föredrar min buchimgae med lite hetta och toppar gärna med salladslök, sesamfrön och picklade grönsaker (till exempel rädisa) och doppar den i en saltsyrlig dippsås. Men det går alldeles utmärkt att äta den precis som den är. Testa att variera med det du har hemma. /Victoria

Råbiff med tillbehör är en festlig och lyxig förrätt att bjuda på.

Söt omelettrulle, sushi su, sojakokt svamp, picklade morötter och smakrik majonnäs passar perfekt till din hemgjorda sushi.

Frisk ingefära och paprika tillsammans med stekt lök och champinjoner ger karaktär åt rätten. En nypa brunt farin ger en välkomnande sötma åt den salta sojan.

Stekta nudlar med kyckling är en given middagsrätt! Får du mat över är de stekta nudlarna minst lika god dagen efter i en lunchlåda. Gör en smakrik marinad som du häller över nudlarna precis innan servering. Toppa med salta jordnötter och aromatisk thaibasilika.

Den här salladen med nam jim-dressing och krispigt ankbröst blir perfekt picknickmat eller härlig lunch.

Mandu – koreanska dumplings med kimchi och pulled pork är både mjuka och lätt frasiga. Fyllningen här är ljust kött – fläsk eller kyckling. Köttet är blandat med kimchi och rostad sesamolja. Mandu kan ångas, stekas eller friteras.

”500 g mager gumpen pinne” ”rapphöna öga tunt skivad” ”Vispa kronblad av blommor kokta i mixer för att göra en mjuk deg.” ”banan blomma mäsk” Det är inte helt enkelt alltid att matgoogla på utrikiska. Tur att det finns google translate. Det är dock inte helt enkelt alltid att matgoogla mha google translate heller… Men...

Bulgogimarinerad lövbiff med nudelsallad och kryddig coleslaw är ett koreanskinspirerat recept. Köttet blir smakrikt och mört och går snabbt att grilla. Den koreanska bulgogimarinaden innehåller päron som ger sötma, men framför allt gör det köttet mört. Salladen har smak av ingefära och en söt chilisås som passar fint till allt grillat. Marinaden innehåller koreansk gochujangsås, som finns på den asiatiska hyllan i större butiker.

Bibimbap – risskål toppad med bulgogi är Koreas paradrätt. När du äter bibimbap ska du ta en klick gochoojangsås i skålen, blanda ihop allt med en sked och njuta.

Detta recept på asiatisk kycklinggryta med cashewnötter och koriander är en god och smakrik vardagsrätt som passar att laga till många.

De här frasiga frittersen är gjorda på röda linser. Bara blötlägg linserna och mixa till en puré. Smaksätt med kimchi, salladslök och böngroddar och sen är det bara att stek till grymt goda och frasiga fritters.

Asiatisk räkwok med ingefära och soja som bas. Chilin och ingefäran ger extra sting och balanserar de mildare räkorna på ett läckert sätt. Tillsammans med pak choy och groddar har du en supergod rätt på under 15 minuter. Toppa med koriander och låt smaka!

Tjocka revbensspjäll med asiatisk kålsallad är lite jul och lite mer. Marinaden som du lägger revbensspjällen i innehåller bland annat sesamfrö, honung och ingefära. Till det har du en fräsch kålsallad med koriander, kryddig röd chili och annat gott.

"Ursprungsversionen av den här jordnötssåsbaserade pad thaien kommer faktiskt från företaget Linas Matkasse. Credd ska ges där credd hör hemma! Men det var väldigt många år sedan och jag har uppdaterat receptet många gånger utifrån vad jag både gillar bäst själv och för att veganisera det." /Gustav

Bulgogi betyder ”eldkött” på koreanska, eftersom köttet tillagas över öppen eld. Tunna, marinerade skivor av entrecôte eller annan fin köttdetalj från nöt läggs på grillen och grillas snabbt. När man grillar griskött kallas det för dwaeij bulgogi. I bulgogi lindar man in det grillade köttet i salladsblad med kokt ris och banchan, -sidorätter, och toppar slutligen med ssamjangsås.

David Lundqvist, Årets Kock 2018, fick i uppdrag att ta fram en rätt som skulle spegla sin tid och kunna serveras i både hem och restauranger. Resultatet är en vegetarisk smakfest.

Erik Videgård gästar Nyhetsmorgon och lagar vietnamesiska bollar med fläsk och räkor. Till detta serverar han en härligt enkel och god kålsallad. Ge extra spännande textur genom att slå in bollarna i rispapper och toppa med sesamfrön.

I denna veganska dipp har växtbaserad fraiche, kimchi, tahini, senap och ingefära mixats till en ny favorit. Supergod att äta till pommes frites eller till chips. Smaka och njut!

Majsstärkelsen ser till att tofun blir härligt krispig. För att den inte ska fastna i pannan så kan vi rekommendera att ni väntar någon minut innan ni vänder dem så de hinner få en yta.

En kålsallad med asiatisk smakpalett ger en spännande variation på salladsbordet. Ingefära, sesam, koriander och chili blir ett särdeles gott sällskap till svartkålen. En riktig vintersallad som ska serveras varm.

Testa en vegetarisk variant på den koreanska streetfood-favoriten bibimbap. Vill du göra egen kimchi, fermenterad kål, hittar du recept här på arla.se.

Den här kalla koreanska salladen är så god på sommaren. Den är fylld av krispiga grönsaker och en sötstark dressing med gochujang som är en koreansk chilipasta.

Alg- och plantbaserad färs med tortillabröd, koriander och chilimajo. En asiatisk smakrik tacos helt enkelt! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Vietnamesiska vårrullar med fräsch och het dipp är en perfekt start på kvällens middag! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Kyckling i fräsch marinad med smak av apelsin och chili. Serveras med krispiga grönsaker vända i sesamfrön.

Alla älskar köttbullar! Dessa är gjorda på kalvfärs som smaksatts med fisksås & ingefära. Servera med stekt ris och koreansk kimchi.

Den här salladen är faktiskt en väldigt god rätt att ha på julbordet, men den är även supergod som egen rätt en kväll när du är sugen på annat än klassiska julsmaker. Den är krispig, färgglad, mättande och innehåller den godaste dressing jag har tagit fram.

Erik Videgård lagar fyllda kinesiska Baozi-bullar med kryddig gås.

Koreansk vegotaco kan lagas med olika alternativa protein. Filébitar finns i frysdisken och påminner mycket om kycklingfilé. Ta gärna fram dem en stund före tillagning så att de hinner börja tina.

En fräsch och krispig sallad serverad med vegetariska nuggets och en smakrik jordnötsdressing. Perfekt för en snabb och enkel lunch eller middag. Är som den är eller tillsammans med nudlar eller ris.

En koreansk tvist på kycklingspett med härlig sötsur gouchujang, soja och sesamolja. Servera gärna med kimchi!

”Lite kinesisk humor. Visst, biffen är kokt i vatten men vätskan är kraftfullt smaksatt med bland annat sichuanpeppar och chili. En smakbomb av mört kött och buljong som mildras av de krispiga grönsakerna i botten.” /Erik Videgård

Sugen på kyckling och ägg? Varför inte göra denna påskramen med kyckling och ägg och bjuda på? Gott, enkelt och perfekt när man vill ha något värmande!

”Min egen tolkning av koreansk bulgogi-pizza — en pizza som är söt, het och syrlig på en och samma gång” säger Zeina Mourtada.

Januari är en tuff månad rent ekonomiskt för många. Jag kommer att dela med mig tips och recept de kommande veckor som är snälla mot plånboken och som förhoppningsvis kan underlätta lite för er. Mitt första tips är att du inte ska slänga mat och ta tillvara på det du har hemma. Du kan verkligen

Poké betyder skuren i bitar. Denna rätt har utvecklats till många olika versioner. Här har vi recept på tre varianter. Men givetvis kan man välja topping efter vad som finns i kylen eller det man gillar bäst.

Asian Fusion tartar, en med lax och en med oxfile serveras med friterat rispapper - en härlig mix av asiatiska och svenska smaker! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

De här asiatiska bullarna med kryddig fyllning kallas Baozi. Perfekt tilltugg till den kinesiska brunchen.

Phò (uttalas Fo) med lövbiff och nudlar är en vanlig soppa i Vietnam, och den äts till både frukost och lunch.

Dolsot bibimbap är en koreansk rätt. En dolsot är en slags stenskål med många användningsområden i det koreanska köket. Den håller värmen otroligt bra vilket gör att grytor och soppor kan komma bubblande till bordet eller, som här, ge fantastisk knaprigt ris om man ställer den direkt på kolen i ett par minuter. Denna version på bibimbap får en extra röksmak genom att man grillar köttet och grönsakerna innan man lägger det på riset.

Om du vill överraska med en delikat rätt, som passar utmärkt att tillaga tillsammans, så gör dessa goda rullar. Experimentera gärna med olika örter. Nötsmör och tahini ger en extra krämig konsistens och rostade nötter eller frön höjer strukturen. Använd räkor eller byt ut tofun till tempeh.

En riktigt matig och goffig macka extra allt. Fluffigt bröd, marinerad kött, ost och kimchimajo blir bästa kompisar i denna grymt goda macka. Receptet funkar lika bra till lunch som middag.

Thaicos med sojamajo, grönsaker och friterad lök är en riktigt smart rätt att njuta av i veckan.

Snabb middagsinspiration från Uncle Ben's ®

Både fryst och färsk lax börjar dyka upp styckad på olika smarta sätt. Så här kan du laga filé på ett lite lagom asiatiskt sätt. Du kan byta ut svart trumpet mot champinjoner men lika snyggt blir det ju inte.