Recept med böngroddar, ingefära, japansk soja, koriander, nudlar, pak choi, risvinäger, salladslök och tofu

recept.se

Japansk ramen med marinerade ägg

Ramen är en japansk nudelsoppa. Här adderar vi kyckling och sojamarinerade ägg, dessutom får den god smak av vitlök och koriander.

✓ koriander✓ japansk soja✓ risvinäger✓ ingefära✓ nudlar✓ pak choi✓ salladslök✓ böngroddaräggvitlökmirinchilifruktsesamfrönmorotchampinjonersvampkycklingfilé✗ tofu

koket.se

Svensk ramen med hel kyckling

"En mustig ramen där vi tar till vara på hela kycklingen och bygger en djup, smakrik buljong direkt i grytan. Serveras med syrade grönsaker, nudlar och en smakrik tare i botten av skålen." /Ida Bauhn

✓ ingefära✓ böngroddar✓ japansk soja✓ risvinäger✓ salladslök✓ koriander✓ pak choi✓ ramennudlarkycklingsakegul lökvitlökgochujangmisopastakycklingfondsvampostkorianderfröchiliflakessmörsvartpepparsockerättikspritmajrovaäggulahonungsesamolja✗ tofu

arla.se

Svensk ramen – Årets rätt 2026

Årets rätt 2026 – signerad Ida Bauhn, Årets Kock 2025, är en mustig svensk ramen där hela kycklingen tas tillvara. Buljongen byggs direkt i grytan för maximal smak och djup, och serveras med nudlar, syrade grönsaker och en smakrik tare i botten av skålen.

✓ ingefära✓ böngroddar✓ japansk soja✓ risvinäger✓ salladslök✓ koriander✓ pak choi✓ ramennudlarkycklingsakerapsoljagul lökvitlökgochujangvit misopastakycklingfondshiitakesvampparmesanostkorianderfröchiliflakessmörättikspritsockermajrovaäggulahonungsesamolja✗ tofu

coop.se

Vegetarisk pad thai

Pad thai är en riktig backpacker-favorit! Här vegetarisk med nudlar, tofu och grönsaker tillsammans med syrlig dressing, knapriga jordnötter och färsk koriander.

✓ tofu✓ koriander✓ risnudlar✓ pak choi✓ salladslök✓ böngroddar✓ japansk sojajordnötterolivoljaröd paprikavitlökäggsesamoljalimesaftchiliflakes✗ ingefära✗ risvinäger

javligtgott.se

Färska vietnamesiska vårrullar

✓ risnudlar✓ koriander✓ tofu✓ salladslök✓ risvinäger✓ japansk soja✓ ingefärarispappermorotmyntapaprikasesamoljasirapvitlökchilifrukt✗ böngroddar✗ pak choi

koket.se

Sommarrullar med umamidipp

Färska vårrullar fyllda med nudlar, goda krispiga grönsaker och kryddig tofu. Till sommarrullarna serveras en smakrik umamisås där allt skall dippas. Perfekt middag där alla samlas runt bordet och bygger sin egen sommarrulle.

✓ tofu✓ risnudlar✓ salladslök✓ koriander✓ ingefära✓ japansk soja✓ risvinägerrispappermorotavokadogurkarädisormangohoisinsåssockersesamoljasesamfrön✗ böngroddar✗ pak choi

Nudelsallad med pak choi och sojapicklat ägg

ica.se

Nudelsallad med pak choi och sojapicklat ägg

Härligt pigg och god nudelsallad som är perfekt att ta med på utflykten. Grönsakerna blandar du hemma med ramennudlarna och dressingen. Toppa nudelsalladen med sojapicklade ägg (som med fördel kan förberedas dagen innan) och strö över ett smul av sesamfrö och rostad lök på picknicken för lite härlig crunch.

✓ pak choi✓ ramennudlar✓ japansk soja✓ risvinäger✓ ingefära✓ böngroddar✓ tofuäggsockerhonungchiliflakessesamoljasrirachagurkagrönsaksbuljongsesamfröngul lökrädisorräkorlaxfilékyckling✗ koriander✗ salladslök

Rispappersrullar med tofu och cashewnötter

coop.se

Rispappersrullar med tofu och cashewnötter

Veganska vårrullar fyllda med tofu, nudlar, grönsaker och cashewnötter. Så goda att doppa i dippsåsen på soja, sweet chili och lime.

✓ tofu✓ koriander✓ böngroddar✓ salladslök✓ risnudlar✓ ingefära✓ japansk sojarispappercashewnötterlimeisbergssalladmyntachilifrukträttikamorotsesamoljasweet chilisås✗ pak choi✗ risvinäger

kikkoman.se

Stekta nudlar med sojasås och pak choi

Ibland är de enklaste recepten de bästa. Kombinera en mängd läckra grönsaker med japanska ramennudlar och en sojadressing för att skapa denna enkla veganska rätt.

✓ ramennudlar✓ pak choi✓ salladslök✓ ingefära✓ japansk soja✓ risvinäger✓ koriandercashewnöttervitlökröd paprikachampinjonerchilisåssesamolja✗ böngroddar✗ tofu

koket.se

Asiatisk pastasallad

Vad sägs om en härlig pastasallad med asiatiska smaker? Det kan bli en perfekt sommarrätt att njuta av på picknicken.

✓ risnudlar✓ tofu✓ pak choi✓ salladslök✓ böngroddar✓ koriander✓ ingefäramorotsockerärtorsesamfrönmuscovadosockervitlöklimefisksåssesamolja✗ japansk soja✗ risvinäger

javligtgott.se

Vietamesisk nudelsoppa

✓ pak choi✓ böngroddar✓ salladslök✓ koriander✓ risnudlar✓ japansk soja✓ ingefärashiitakesvampmyntagrönsaksfondchilifruktlimevitlökstjärnaniskaffir limebladkryddnejlikachilipulverrapsoljasriracha✗ risvinäger✗ tofu

koket.se

Vegansk pad thai

"Ursprungsversionen av den här jordnötssåsbaserade pad thaien kommer faktiskt från företaget Linas Matkasse. Credd ska ges där credd hör hemma! Men det var väldigt många år sedan och jag har uppdaterat receptet många gånger utifrån vad jag både gillar bäst själv och för att veganisera det." /Gustav

✓ ingefära✓ japansk soja✓ risnudlar✓ pak choi✓ böngroddar✓ koriander✓ tofuvitlöklimejordnöttervitvinsvinägeragavesirapsrirachamajsstärkelserödlökpurjolökorange paprikamyntarapsoljasoja✗ risvinäger✗ salladslök

tasteline.com

Spicy miso ramen

Het nudelrätt med tofuägg och stekt tofu! Rätten får enligt Gustav värdena 0,1 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).

✓ tofu✓ koriander✓ japansk soja✓ ingefära✓ salladslök✓ ramennudlar✓ böngroddarshiitakesvampsesamoljagul lökrapsoljavitlökchilioljagrönsaksfondrödbetsgroddarfurikakevinägermirinnoriarkkokosoljavit misopasta✗ pak choi✗ risvinäger