smakligspis.se

Grönkål, pumpa och lagrad ost blir en perfekt grund till denna gratäng. Recept av Liselotte Forslin.

En smakrik och färgglad sallad med rostad pumpa, kikärter och grönkål. Perfekt som en lätt lunch eller som en del av en större måltid. Toppa med granatäpple och fetaost för extra smak och textur. Och glöm för allt i världen inte den goda apelsindressingen med dijonsenap.

En middagsrätt med massor av olika grönsaker och härliga smaker. Pumpa och kål rostas tillsammans med saffranshonung och serveras med bulgur- och grönkålssallad. En klick tjock yoghurt och knapriga pecannötter gör rätten komplett.

Laga en hel middag på pumpa med olika konsistenser och smaker. Här samsas stekt "biff" och en len puré på pumpa med såväl picklad som friterad pumpa. Och så lite fyllig ostkräm på toppen och rätten är komplett!

Butternutsquash är en grönsak jag tycker om. Den är vacker och gör gott inuti kroppen med sin naturliga sötma, mjukhet, lenhet och härliga färg. Rätten i sig är inte spicy men ändå otroligt smakrik med rosmarin, spiskummin, citron, persilja, dill och broccolipesto vid sidan av. En rätt som är väldigt uppskattad av både barn och vuxna. Passar till brunch, lunchlåda, buffé och grillning.

Laga butternutpumpa i ugn med chorizo och grönkål! Pumpaplåten toppas med macadamianötter och smulad getost eller fetaost. Mat som lagar sig själv i ugn är en given favorit, det är sen gammalt! Bara att förbereda ingredienserna och ställa in ugnen.

Härlig och fräsch sallad med rostad pumpa, grönkål, Västerbottensost och julskinka. Pumpan kan ersättas med annan valfri pumpa eller en blandning av rotfrukter.

Baka butternutpumpa kryddad med ingefära, kanel och muskot i ugnen och servera tillsammans med grönkål och en sötsyrlig senapsdressing för en matig vintersallad.

En ljummen och matig vegetarisk grönkålssallad med butternutpumpa, linser och äpple. Perfekt både som lunch och middag och kan kompletteras med matvete för extra mättnad.

Den här krämiga pumpasoppan med rostade kikärtor, grönkålschips och fetaost är en riktig höstfavorit.

Nu när hösten är på intåg och pumporna är i säsong passar det perfekt att göra pumpagnocchi med grönkål, basilika och rostat vitlökssmör.

Ugnsrostad pumpa är ett riktigt gott tillbehör till middagen. Här får du förslag på två olika versioner.

Smakrik vegetarisk gryta med butternutpumpa, lök och kikärtor som smaksätts med ingefära, citron, crème fraiche och grön chili.

Vegetarisk thailändsk sallad på linser, rostad butternut och grönkål. Smaksatt med sambal oelek, soja och lime och serveras med ris. Smaklig måltid! 

Detta recept på bakad butternutpumpa med pesto, fetaost och ris är en typisk hösträtt som passar att servera både till helgen och som vardagsmat.

Lättlagad och supergod är denna pastarätt med papardelle, rostad butternutpumpa och grönkål. Servera med mozzarella och pumpafrön.

En enkel pizza som doppas med crème fraîche, pumpa och en grön och julig grönkålspesto.

 Har du testat att baka butternutpumpa i ugnen? Om du inte har testat det ännu är det verkligen dags! Den här rätten är en klassiker under Thanksgiving men är även en succé till julbordet. Gräddkokt grönkål med ugnsbakad pumpa och stekt blandsvamp är en enkel rätt att laga till hela familjen. Grönkålen är fylld med näringsämnen, pumpan ger en touch av sötma och svampen bidrar med ett djup och umami. Kombinationen av texturer och smaker gör rätten extra uppskattad vid middagsbordet.

En enkel rätt som går snabbt att laga och ändå smakar himmelskt när du vill ha något lite extra gott en vanlig tisdag. Och javisst, den passar också för en finfredag. Pumpa och grönkål är dessutom i säsong nu.

Gästkocken Louise Johansson bjuder på en fantastisk paj med den goda kombinationen pumpa och getost.