smakligspis.se

Små och fluffigt goda pinsa toppade med en het tomatsås, krämig burrata och smakrik skinka. Perfekt som mindre lunch, förrätt eller att skära upp och som festliga snittar.

Jespers pizza är italiensk klassiker - toppingen består av en enkel tomatsås och tre sorters ost samt parmaskinka.

Minipinsa med pesto, burrata och pinjenötter är en så kallad ”bianca” där det istället för tomatsås är pesto i botten. Toppa med krämig burrata, rostade pinjenötter, chiliflakes och oregano när pinsan är färdiggräddad.

Pinsa kan bäst beskrivas som ett mellanting mellan pizza och focaccia. Toppat din pinsa med burrata, citronzest och god olivolja.

Prova mini pinsa med krämig burrata, tomatsås med smak av chili och kokt italiensk skinka. En mini pinsa passar som lunch eller som mellanmål.

En oemotståndligt god kycklingrätt som är både frasig och saftig. Parmesanpanerad kyckling steks och gratineras med tomatsås och mozzarella och bjuds med en smörig pasta.

Pizza crudo är en klassisk napolitansk pizza som toppas med tomatsås, mozzarella, oliver, kapris och lufttorkad skinka. Hur mumsigt som helst! Pizzan på bilden är bakad i en vedugn, vårt recept är anpassat för hemmabruk och resultatet ser annorlunda ut men blir minst lika gott.

Ibland tar jag ett rejält dopp i USA-nostalgi. Som ikväll. Under min studietid over there var potato skins en återkommande favorit. Potato skins, friterade och fyllda med ost och lite annat, var typiskt något vi åt som förrätt på en enkel restaurang. Det smakar så underbart varmt och ostigt och smakrikt och knaprigt och mmmmm!!!...

Här fyller vi bröden med tre olika ostar – feta, parmesan och mozzarella – som får smälta ihop. En riktig dröm för alla ostälskare!

Melanzane alla parmigiana är en underbar vegetarisk auberginegratäng med mustig tomatsås, mozzarella och lagrad ost.

Glutenfri pinsa toppad med krämig burrata, len mortadella och hackade pistagenötter - en kombination som är svår att slå.

Snabblagad och god pastarätt med en smakrik verduresås som toppas med minimozzarella, parmesan och basilika.

Pull apart-pizzaträd – recept på mozzarellagran bakad av färdig pizzadeg. Rulla bollar, fyll dem med mozzarella och grädda! Enkelt och så gott! En viral supersuccé med runt en miljon visningar på Allt om Mat:s Instagramkonto.

Denna pinsa med burrata, tomat och färsk basilika är enkel och smidig att slänga ihop. Täck pinsabottnen med en god kräm gjord på crème fraiche, riven mozzarella och röd pesto. Låt sedan svalna en stund innan du lägger på toppingen.

Minipizzor är lika goda som stora, men de är lätta att variera efter smak. Toppa t ex med god skinka, tomatskivor och hemgjord pesto.

Pinsa är ett italienskt bröd som smakar som en blandning mellan focaccia och pizza. Rätten är perfekt att laga och servera som en smårätt eller på en buffé. Här toppar vi pinsan med både mozzarella och krämig burrata samt lite krispiga nötter och söt crema di balsamico.

Kyckling och bacon i en snabblagad pastagratäng som toppas med riven mozzarella och körsbärstomater. Servera med en enkel pestosås.

En krämig och smakrik vegetarisk pastagratäng som gör vardagsmiddagen enkel och njutbar. Med en fyllig sås av tomat, vitlök, oregano och matlagningsgrädde, täckt av ett gyllene lager panko och parmesan, blir rätten extra festlig. Servera med en fräsch sallad för en komplett och balanserad måltid som hela familjen kommer att älska.

Recept på vegetarisk gnocchigratäng. En superenkel tillagning med genvägar är skönt mitt i vardagen ibland.

En läcker pastagratäng med ost- och skinkfyllda pastastubbar i en basilikakryddad tomatsås. Perfekt middag redan ikväll och även i matlådan dagen därpå.

En äkta italiensk pizza på deg som fått jäsa riktigt länge. Toppa med en kallrörd och enkel tomatsås och mozzarella. Efter gräddning lägger du på prosciutto, rucola och hyvlad parmesan.

Recept på god lasagne med bacon, mozzarella och parmesanost.

Twisters med två olika matiga fyllningar kan bli perfekt att servera på en buffé eller att ta med på picknick.

Siris variant på chicken parm, panerad kyckling byts mot panerade skivor av aubergine och gratineras i ugn med tomatsås och parmesan. Servera tillsammans med en enkel sallad på rucola.

Pinsa är ett italienskt fluffigt bröd som kan toppas likt en pizza. Här är det en smakrik och lite het salami som tillsammans med tomatsås, två sorters ostar och lite chipotlepulver som får toppa pinsan.

Gör egen trofie-pasta! Här serverar vi de handrullade färska små pastaskruvarna i en lakto-ovo-vegetarisk rätt med hemgjord pistagepesto och krämig burrata. Traditionellt görs trofie utan ägg i degen men i detta recept gör vi pastan av vanlig pastadeg. Det tar lite tid att rulla trofieskruvarna men det är det värt!

Bavette är en pastasort som är lite kraftigare än spagetti och serveras här med pesto, potatis och haricots verts. Små mozzarellabollar och riven parmesan ger ännu mer italiensk känsla till rätten.

Isabellas recept på en enkel tomatsoppa med italienska smaker gjord från grunden. För att göra den mer matig och lite lyxigare bjuds det fuskigt enkla och hemmagjorda grissini till samt buffelmozzarella och basilikaolja.

En utvecklad, mer matig variant av en klassisk capresesallad med grillad ryggbiff, sparris, rucola och parmesan som tillägg. Burrata är en italiensk färskost från Apulien. Den är en lyxig blandning mellan mozzarella och krämig grädde.

Stora saftiga italienska köttbullar i en läcker tomatsås, toppad med ost och bakad i ugn. Ja ni förstår... nästan för gott! Enkelt men samtidigt lyxigt. Servera med pasta och njut! 6 portioner Köttbullarna: 600 g köttfärs 1 dl ströbröd eller 2-3 skivor dagsgammalt bröd 1,5 dl mjölk 1 dl riven parmesanost (kan uteslutas) 1 ägg

"Färdig gnocchi är något som jag alltid brukar ha i kylskåpet. Finns det gnocchi vet jag att det finns middag. Jag brukar säga att ”lat är smart” och ett exempel på detta mantra är denna gnocchiplåt. Allt du gör är att slänga ner blandade grönsaker efter säsong på en plåt tillsammans med gnocchin (du behöver inte ens förkoka den!) – sedan har du middag på 30 minuter. Allt-i-ett-mat på enklaste vis." /Julia

En klassisk pepperonipizza är aldrig fel. Hittar du inte pepperoni är det jättegott även med salami.

Kycklingfilé är alltid rätt! Varvat med salami och mozzarella och serverat med hemlagad pesto och pasta blir det en riktig höjdare.

Smakrik salsicciafärssås varvas med en färskostkräm på fyra sorters italienska ostar och gräddas sedan till en oemotståndligt god variant på klassisk lasagne. Perfekt middag till hela familjen!

Denna vegetariska gratäng med zucchini är fantastiskt god! Med en läcker hemgjord tomatsås och både parmesan- och mozzarellaost.

Här ska ni få ett litet fint recept på chicken nuggets. Jag har låtit mig inspireras av den i USA välkända maträtten Chicken Parmesan. Det är en sån där underbart vulgär amerikaniserad italiensk rätt i sann maffiaanda. Jag ser framför mig hur gangsterbossar sitter i sin lyxiga cell i fängelset och skär vitlök med rakblad...

Auberginepasta med mozzarella i mustig syditaliensk sås med aubergine, chili och mozzarella som gör pastan extra matig.

Zoodles är nudlar av zucchini som i det här receptet vänds runt i en lite het tomatsås. Vid servering toppas rätten med den sagolikt goda och krämiga osten burrata. Har du ingen zoodles-maskin går det fint att använda en potatisskalare att göra remsor med.

Det är ju inne med organiserad brottslighet just nu så jag skulle vilja slå ett slag för amerikansk-italiensk gangstermat. Det där köket kan vara en av mina absoluta favoriter, nästan helt fritt från svenska medelålders män med cykelhjälm och BESTÄMDA åsikter om hur italiensk mat ska vara. När man lagar lasagne som maffian så ger...

Vegetarisk gratäng med klyftad spetskål, små tomater, tärnad squash och vitt bröd. Gratinera med mozzarella blandad med parmesan.

Melanzane alla parmigiana är en italiensk vegetarisk auberginegratäng med aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan.

En krämig pastarätt med klassisk basilikapesto, pepprig ruccola och krämig burrata. Förutom pinjenötter ingår pistagenötter i peston, det ger rätten extra djup och crunch.

Svart pizza med fuet, burrata och pesto får sin smak från mustig tomatsås och örtig pesto. Passar bra till halloweenmyset.

Mustig och god gratäng med potatisgnocchi, vegetarisk färs, körsbärstomater, mozzarella och parmesan. Garnera med färsk basilika.

Snabblagad lasagne, allt i samma panna - bara hacka, steka och sedan sköter det sig självt i ugnen. Genvägarnas lasagne som du hinner göra en vardag.

Som en fräsch italiensk sallad, men serverad i smidiga sushiinspirerade rullar – det här är perfekta förrätten eller mingelmaten!

En läcker pastarätt med söta och ugnsbakade tomater och krämig burrata. Perfekt middagsrätt som fungerar utmärkt både både till vardags och till fest.

Fyllig tomatsås, smakrik salsiccia, potatisgnocchi och massor med mozzarella i en och samma form. Garnera med färska basilikablad.