smakligspis.se

Gammeldags dillkött är en klassisk rätt som serveras bäst med kokt potatis och grönsaker. Lamm- eller kalvkött kokas tillsammans med morötter och purjolök. Den sötsyrliga dillsåsen med ättika och socker gör måltiden komplett.

En festlig gryta med svamp, rotfrukter och torkad frukt, smaksatt med rött vin och Kikkoman sojasås. Serverad med dumplings är denna fylliga, söta och salta gulasch perfekt för en vinterfest.

Var försiktig när ni lägger ner fisken i såsen och rör inte runt så mycket efter, då faller fisken lätt sönder. 

Jordnötsgryta är en klassiker i hela Västafrika som tillagas på olika sätt. En personlig favorit som jag har älskat sen barnsben. Nkatenkwan även kallad "peanut soup" påminner väldigt mycket om domoda. Jag åkte förbi en butik som säljer både kassava leafs och fufu, två basvaror som används mycket i det västafrikanska köket. Kassavalöven åkte ner

En grönsaksgryta med smakinspiration från gulasch, snabblagad och god matlåda.

Detta är en av de godaste grytor jag har ätit. Mustig jamaicansk köttgryta. Smakerna är ljuvliga! Traditionellt görs oxtail stew med oxsvans, det är viktig ingrediens i grytan, jag har dock fuskat och använt högrev istället. Inte hundra procent som originalet men fantastiskt god ändå. 6 portionerKöttet:1 kg grytkött (läs tips i rubriken ovan)2 vitlökslyftor0,5

Recept på rotmos - ett klassiskt tillbehör, kanske framför allt till fläsklägg. Men det goda rotmoset passar till så mycket mer än så. Där du annars serverar potatismos – prova med rotmos nästa gång. Och visst fungerar rotmoset lika bra till stekt fisk, smaksätt då gärna med hackad dill.

En gyllene rispanna med massa hälsosamma ingredienser. Bland riset finns fiberrika rotfrukter, baljväxter och hållbart fiskad torsk. För att höja smakerna ännu mer serveras en kall timjanssås på sidan. Detta är en bra ”allt i samma panna”-rätt. Vill man så kan man tillsätta andra grönsaker och kryddor som kanske behöver användas upp eller som familjen gillar bättre.

En mättande och rustik köttfärssoppa på nötfärs och goda grönsaker som morot, potatis, lök, paprika och stjälkselleri. Soppan toppas med en klick crème fraiche och bjuds med bröd. En perfekt vardagssoppa du enkelt kan variera med de råvaror du har hemma.

Glaserad fläskläggsterinne med rotmos, bakad lök fylld med senapsrostade morötter samt senap och kryddppepparsky.

Len och krämig soppa på sötpotatis, morötter och lök, med vispgrädde och smaksatt med Kikkoman Mirin och färska örter.

Har du hört talas om giouvetsi? En mustig tomatbaserad gryta från Grekland med risoni och grytbitar av nöt eller lamm som bakas i ugn. Värmande och god rätt med kryddiga smaker av kanel och lagerblad.

Rödbetssoppa låter robust och fattigt och ingredienslistan verkar bekräfta. Ändå är den så himla god och känns förvånande raffinerad i smaken. Plus rubinröd och snygg som tusan! Det är ju rätt perfekt som det är, men även perfektion kan kompletteras. En klick smetana i är gott. Ett nybakt bröd så klart. Och jag älskar att...

Jordnötsgryta är en klassiker i hela Västafrika som tillagas på olika sätt. En personlig favorit är nkatenkwan, även kallad peanut soup. Originalet lagas med kassavablad men här använder vi färsk bladspenat, säger Zeina Mourtada.

En lyxig middag med den fantastiska fisken piggvar som grillas till perfektion och serveras med spröda primörer och en magisk smörsås smaksatt med caviar.

Den här kryddstekta helgkycklingen har smak av peppar, lime, ingefära och stjärnanis – lika gott som det låter! Servera med grönsaker eller buljongkokta nudlar.

Ett enkelt franskt recept på bönor som jag plockade upp i Lyon i somras, samtidigt som vi hämtade hem en koloni vägglöss. Jag köpte färska bönor av sorten cocos de Paimpol (trendmat!) på en marknad invid floden Saône och fick recepttips av kvinnan som odlat dem. Inga spännande nya smaker, bara överraskande gott sett till...

Traditionell italiensk gryta på kalvlägg, vitt vin och grönsaker.

En mustig gryta som är Italiens svar på den franska grytan boeuf bourguignon. Högrev, grönsaker, vin och kryddor kokar långsamt ihop till en himmelsk smakupplevelse. Smakar utmärkt ihop med pressad potatis och haricots verts vända i en lökvinägrett.

Jamaicansk oxsvans med stora vita bönor är tryggmat, inget man behöver krångla till mer än nödvändigt. En väldigt god och doftande gryta som inte kräver ambitiöst snyggpiffande. Och kolla – jag gjorde faktiskt en poäng av det på bilden! Det här är ändå inte för såna som letar efter det instasnygga så lika bra att...

Rödvinsmarinerat ytterlår med gräddig sås är som att laga söndagssteken på grillen. Det tar lite tid att koka, marinera och grilla men köttet sköter sig på själv så själva arbetsinsatsen blir inte så stor och resultatet är värt att vänta på.

En mustig viltgryta med rotsaker, chili och kanel. Prova vårt recept på rådjursgryta som serveras med en len risotto.

I söndags sköt jag för första gången en orre. Tjäder har jag skjutit för men aldrig orre så jag blev hemskt glad. Faktum var att det med råge vägde upp för en stolpe-ut-jakt på vildsvin i fredagskväll. Nåja, tjäder och fasan har jag lagat förr och har lite känsla för hur de här fåglarna ska...

Stuffing är en örtkryddad brödröra som under högtiden Thanksgiving används som antingen fyllning i kalkonen eller serveras som tillbehör. Den består oftast av vitt bröd, lök, selleri, timjan och gott om smör. I det här receptet har vi även tillsatt bacon, morot och vitlök.

Smakrik och härlig linsgryta med morötter och kokosmjölk.

Är du som mig, älskar sås och gärna vill ha mycket av det när du njuter av din bolognese? Då är detta perfekt att laga. Bolognesesoppa är en mustig soppa som smakar som en klassisk bolognese men med extra mycket sås. Det funkar strålande att ersätta högrev med köttfärs om du föredrar det, jag länkar

Saftigt glaserade revbensspjäll som fått smak av kanel, ingefära och soja. En favorit och ett måste bland det småvarma på julbordet.

Den här grytan på högrev och rotfrukter är riktigt enkel att förbereda och sköter nästan sig själv på spisen. Servera gärna grytan med tortillabröd, lime och koriander för en härlig helgrätt.

Det här är en enkel och smidig rätt där allt tillagas i samma ugnsform – perfekt för dagar då tiden är knapp. Genom att marinera kycklingen innan tillagning får du både mer smak och fin färg. Har du möjlighet, låt den gärna stå en stund i marinaden för bästa resultat. Men om tiden inte räcker till går det lika bra att lägga kycklinglårfiléerna direkt i formen tillsammans med gryn och grönsaker. Du slipper extra moment och får ändå en god och mättande måltid. En flexibel rätt som passar både vardag och helg!

En underbart matig sallad med mycket grönt och som mättar bra. Odlingen av paprika kräver inte mycket mark, men användningen av bekämpningsmedel kan vara hög, så det är bra att välja ekologiskt odlad. Här har vi även använt opolerad quinoa. Grynen odlas på Gotland och har skalet kvar, vilket gör kornen matiga och mer fiberrika.

"Polenta är ett riktigt gott substitut för potatismos och passar perfekt till lammlägg. Se till att använda en smakrik buljong och en tjockbottnad kastrull så att polentan inte bränner fast." /Hugo Bergström

Högrevsgryta är en populär helgmiddag som du kan variera på många olika sätt. Här tipsar Fredrik om hur du gör en härlig ”basgryta” som du sedan kan toppa för att variera. Grytan går dessutom bra att frysa in!

Paella på grillen med kyckling, räkor och korv är gott och enkelt. Här hittar du både recept och en video med steg för steg.

Lyxig viltsupé att fira något festligt med.

Denna soppa gjorde succé här hemma, barnen älskade den. Krämig med goda grönsaker! Lättlagad är den också. 4-6 port600 g kycklinglårfilé eller 800 g kycklingklubbor1 gul lök, finhackad2-3 selleristjälkar, finhackade3 morötter, små tärningar4 vitlöksklyftor, finhackade4-5 st potatisar4 g fryst majs (även burkmajs funkar)3–4 potatisar, tärnade3 dl grädde2 st lagerblad2 tsk torkad timjan2 buljongtärningar (höns eller

Som alltid smakar en köttgryta bäst om den tillagas en dag i förväg för att få ut alla goda smaker.

Bräserad oxsvans med morötter, selleri och örter är en både festlig och värmande rätt att njuta av i vinter.

Det här är en perfekt mealprep-rätt att svänga ihop i helgen och sen äta under veckan. Som lunch är den god att äta bara som den är eller med lite stekt tofu till. Den är också perfekt att ha i en wrap med ugnsrostade rotsaker och yoghurtsås eller till en hummus bowl.

Mustig ragu på ett kick utan tomatsås. En så kallad "vit" ragu, ragu bianco. Fantastiskt gott och perfekt att laga när man vill variera den klassiska köttfärsåsen till middag. En autentisk ragu bianco innehåller både vin och salsiccia, ha det i om du vill. Jag gjorde utan och det blev alldeles ljuvligt gott. 4 portioner500

Pölsa är en klassisk maträtt som förr gjordes av det kött som blev över vid slakt. Hemgjord pölsa på nötbog och lever är dock något helt annat. Tillsammans med korngryn och kryddor blir den hemgjorda pölsan smakrik. Servera gärna med kokt potatis, stekt ägg och inlagda rödbetor.

Nu gott folk så ska det lagas Boeuf bourguignon, grytornas gryta. Jag gör den hemskt gärna på någon lite segare bit av älg, t ex rullen. Segt kött har mer kollagen i sig och kollagenet omvandlas till gelatin vid långkokning. De grövre fibrerna i lite segare kött passar också mycket bättre för långkok då de...

Jag kom över ett par tuppar. De sprang omkring på marken när jag fick dem så det krävdes lite arbete innan de kunde börja tillagas. Å andra sidan är det nyttigt och karaktärsdanande att lära sig själv och barnen varifrån köttet kommer. De var utmärkta att laga vit chiligryta på. Kommer du inte över en...

En het gryta med fisk och grönsaker blir en riktigt härlig huvudrätt med ris och sallad till. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Vad sägs om full kyckling med svampsås och vitlöksrostad potatis till helgens middag? Eller vegetariska kikärtsbiffar? Det här receptet ger dig båda alternativen! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Kaffeost åt jag som liten när jag hälsade på släkten norröver eller på fjällvandring. Jag var inte så värst förtjust i själva kaffet, men den gnissliga varma osten som legat i kaffet var på samma gång både spännande och hemtrevlig och vansinnigt god. Den ger mig fortfarande samma känsla som då. En liten bit torkad...