smakligspis.se

En festlig gryta med svamp, rotfrukter och torkad frukt, smaksatt med rött vin och Kikkoman sojasås. Serverad med dumplings är denna fylliga, söta och salta gulasch perfekt för en vinterfest.

Detta är en av de godaste grytor jag har ätit. Mustig jamaicansk köttgryta. Smakerna är ljuvliga! Traditionellt görs oxtail stew med oxsvans, det är viktig ingrediens i grytan, jag har dock fuskat och använt högrev istället. Inte hundra procent som originalet men fantastiskt god ändå. 6 portionerKöttet:1 kg grytkött (läs tips i rubriken ovan)2 vitlökslyftor0,5

Glaserad fläskläggsterinne med rotmos, bakad lök fylld med senapsrostade morötter samt senap och kryddppepparsky.

Rödbetssoppa låter robust och fattigt och ingredienslistan verkar bekräfta. Ändå är den så himla god och känns förvånande raffinerad i smaken. Plus rubinröd och snygg som tusan! Det är ju rätt perfekt som det är, men även perfektion kan kompletteras. En klick smetana i är gott. Ett nybakt bröd så klart. Och jag älskar att...

Jamaicansk oxsvans med stora vita bönor är tryggmat, inget man behöver krångla till mer än nödvändigt. En väldigt god och doftande gryta som inte kräver ambitiöst snyggpiffande. Och kolla – jag gjorde faktiskt en poäng av det på bilden! Det här är ändå inte för såna som letar efter det instasnygga så lika bra att...

Kålsoppa med frikadeller är både billigt och enkelt att laga. Frikadellerna gör soppan matig och smakrik, här görs de på skinkfärs.

Mustig köttgryta som får puttra länge med goda kryddor... det måste ju ändå vara något av det godaste som finns. Grekisk stifado är en klassiker med fantastiska smaker. Kryddig med sötma från schalottenlök. Jag lagar stifado på mitt vis. Jag skippar rödvin som är en viktig ingrediens i grytan och har färskpressad granatäpplejuice i. Njut

Sambusa är somaliska piroger som oftast fylls med köttfärs eller vegeetarisk fyllning och friteras frasiga. Perfekt att servera som försnacks innan maten!

Denna smakkombination är helt fantastisk, du bara måste testa! Anka och apelsin är väldigt bra smakkompisar så detta blir en garanterad succé.

Här tipsar Fredrik Eriksson om goda tillbehör att servera till pannbiff. Receptet på goda pannbiffar hittar du här!

Tjocka revben som får långkoka med lök och andra kryddor! Med läcker clementin-glaze som kommer göra revbenen till en hit på buffén!

Mercimek köftesi (turkiska linsbiffar) är mina favoriter. Så fantastiska goda. Jag experimenterade med receptet och testade att krydda linssmeten med andra kryddor. Jag ville att linsbiffarna skulle påminna lite om köttbullar i smaken. WOW! va dom blev goda. Så himla fräscha och läckra. Jag serverade linsbollarna med rödbetssallad och bröd. Supersmarrigt! Ca 30 st linsbollar

Gammaldags köttsoppa med grönsaker är en riktig klassiker. Välkryddad och smakrik med ett gott matbröd till så är middagen är komplett!

Slottsstek på fläskkarré med äppelkompott och grönkål är en härlig hösträtt att njuta av i helgen. Fredriks vintips: Stellenbosch Reserve Vanderstel, art nr 4638.

"Suqaar är lättlagat lammgryta som gärna serveras med tunnbröd eller ris. Det är en traditionell maträtt i Somalia som mer eller mindre lagas dagligen i alla hem och som även serveras på restauranger." /Khadija

Oxtail stew är en av de mest populära och omtyckta rätter i Jamaica. Jag är inte överraskad, det är en av de godaste maträtter jag någonsin har smakat. Mina barn jublade högt när dom fick smaka oxtail stew för första gången. "VAD ÄR DETTA?" utbrast dom i ren eufori! Du kommer att förstå känslan när

Dessa julmustkokta revben med julmustglaze lagas i en tryckkokare och är bara sååå goda med sin smakrika crust. Varför inte göra dem till julafton?

En ugnsbakad pastej som påminner om traditionell leverpastej och gärna ska ätas med ättiksgurka. Gör den som här med svampfond och -buljong eller använd grönsaksfond och -buljong för en mer naturell smak.

"Jag brukar laga kålpudding i lergryta, det blir en perfekt rätt att ha stående i ugnen medan jag är ute i skogen, och en så härlig doft att mötas av när jag kommer hem och öppnar dörren. Men Betty hade ingen lergryta, så hon använde en ugnsform istället, och det kan du också göra. Jag brukar tillsätta ganska mycket sirap, 1 dl, för att ge fyllig och lite karamellig smak, men du kan förstås ta mindre om du vill. Använd fläskfärs eller blandfärs, med enbart nötfärs blir det för magert och smaklöst."

Mole Poblano – Sås med choklad En traditionell mexikansk sås som serverats till kalkon under århundraden. Chocolate was consumed by the Gods in Paradise, and the seed of cocoa was conveyed to man as a special blessing by the God of the Air" ~Mexican Mythology~

Svartsoppa bjuds ofta som förrätt till en klassisk Gåsamiddag!

Använd helst en stor järngryta

Smakrik gryta med surkål. Från boken "Kål hos Pelle".

En billig och god soppa.