smakligspis.se

En snabblagad och matig sallad med härliga medelhavssmaker. Det är gott och enkelt att variera salladen med att byta ut fetaosten mot getost eller halloumi, som med fördel kan steka med i ugnen. Den som vill kan även toppa rätten med urkärnade oliver för extra sälta.

En perfekt rätt för att ta hand om alla skördegrönsaker.

Smidig allt i ett-middag där potatis, aubergine, zucchini, tomat och rödlök rostas på en plåt i ugnen och serveras med fetaost och oliver.

Läckra grekiska biffar med aubergine och fetaost. Smaksätt biffarna med valfria örter, färska, frysta eller torkade funkar fint. I biffarna har jag finkornig bulgur som gör att biffarna håller ihop och blir frasiga. Servera melitzanokeftedes som en hel måltid eller som tillbehör vid maten. Lika goda att avnjutas varma som kalla. 4 portioner3 st mellanstora

Falukorv i ugn som smaksätts med fetaost, aubergine och färdig tomatsås. Perfekt variant på den klassiska ugnsgratinerade falukorven.

Rostad paprika, zucchini och lök tillsammans med en tabbouleh på blomkål, bulgur och persilja, ljuvligt gott! Recept av Lena Söderström

Fräschaste middagen med grillade grönsaker! Recept av Lena Söderström

Fylld kycklingfilé med skinka och ost tillagas i ugnen tillsammans med massor av fräscha grönsaker. Servera med pasta eller bröd.

En fräsch, mättande och väldigt lättlagad zucchinisallad med bulgur, linser och krämig fetaostkräm.

Zeina Mourtada bjuder på ugnsrostade grönsaker med fetaost, soltorkade tomater, oliver och citron. En enkel, smakrik rätt där allt lagas på en plåt.

Helstekt ugnskyckling med medelhavsgrönsaker, korv och fetaost passar bra som söndagsmiddag.

Ratatouille med aubergine, zucchini och smulad fetaost serveras som tillbehör eller som egen vegetarisk maträtt.

Mpriam eller briam heter grytan på grekiska. Genom att laga den i ugnen i stället för på spisen tillagas grönsakerna varsamt och behåller formen bättre. Servera med bröd, fetaost och gärna tzatziki.

Dela broccoli, squash, och aubergine i bitar. Ugnsbaka med kryddor och lägg fetaost mitt i formen och lägg på tomater. Lättfixat och krämigt.

Fetaostbiffar med ugnsgrönsaker är en både smart och god rätt där du kan ta till vara på resterna du har i kylen.

Filodeg ger en underbart frasig paj! Pensla med ägg mellan varje ark, lägg i grönsaksfyllningen och smula fetaost över – ljuvligt tillsammans med en ugnstekt kyckling kryddad med citron, timjan och kärlek. Med en frisk och saftig sallad till blir det en middag att minnas.

Den mumsigt mosade röran är mättande och supergod. Passar bra till brödet också.

Focaccia är ett fluffigt och saftigt bröd med mycket olivolja. Här serverar vi den med aubergineröra och rostade grönsaker, perfekt som en somrig lunch eller på picknicken.

Grillade grönsaker som marineras och serveras med smakrika röror gjorda på fetaost eller rostad vitlök. Passar som tillbehör till kyckling eller grillad halloumi.

Grillade grönsaker är väl ändå bland det bättre att bli serverad. När dessa grönsaker är grillade ringlar du över resten av den härliga oljan med smak av persilja, vitlök och citron. Toppa med smulad fetaost och servera som tillbehör till din grillmåltid.

Flintasteken blir något helt nytt när den bjuds i tunna skivor som en taco. Lägg i tortillabröd och toppa flintatacon med lyxiga smakkompisar som grillad fetaost, krämig zucchiniyoghurt och aubergine.

Den här vegetariska och smakrika lasagnen älskas av både stora och små! Servera pastarätten med en grönsallad eller råkostsallad till.

Grillade grönsaker som marineras med vitlök och citron. Serveras med en krämig fetaoströra och en rostad vitlöksmajonnäs. Det perfekta tillbehöret till grillkvällen!

Detta recept på gratäng med aubergine, zucchini, fetaost och köttfärs blir lekande lätt en god middag att bjuda på som vardagsmat.

Rostade grönsaker tillsammans med bulgur och en läcker dressing. God som den är eller som tillbehör till fisk, kött och kyckling.

En matig paj med medelhavssmaker och mycket ost. Perfekt grönt tillbehör eller som ensamrätt med en sallad till. Servera pajen ljummen.

En matig macka bestående av grillade grönsaker som zucchini, paprika och aubergine. Mackan toppas sen med en grön sås gjord på kapris, dijonsenap och massa örter samt lite smulad fetaost och krasse på toppen.

Detta recept på stekt lax, potatis, aubergine och zucchini med citroncrème är typisk en vardagsmiddag, eller till och med lite lyxigare vardagsmat ♥️.

Köttfärsbiffar med smak av mellanöstern i härligt sällskap av aubergineknyten och hemgjord tomatsås. Bulgur och syrlig yoghurtsås förstärker de österländska smakerna och gör middagen komplett.

Den här vegetariska burgaren har samlat det godaste från det grekiska köket. Oregano, mynta, tzatziki och fetaost. Det blir en hel del grillade grönsaker, men de är supergoda att servera som tillbehör vid sidan av.

Den här supersmarriga vegetariska kiärtsbiffarna med pumpasås är både enkla och laga och kommer att hålla dig mätt och glad länge.

Att laga mat i långpanna är både enkelt och roligt. Zucchini har ett lågt energivärde men desto mer smak när den får tillagas i ugn. Tillsammans med smulad fetaost, kikärter och knapriga solroskärnor blir detta en måltid som mättar både magen och ögat. Serveras med bulgur och citronyoghurt.

Stekt aubergine är basen för moussaka men sedan är det gott att variera den här mäktiga grekiska gratängen. Här får auberginen sällskap med potatis, purjo och zucchini och en gratängsås med feta och yoghurt. Blir något över av moussakan så är den perfekt att ha med i matlådan. Den blir bara ännu godare dagen efter.

Isabella bjuder på en perfekt vardagsmiddag. Torsk bakas i ugnen under ett täcke av aubergine- och tomatsås och fetaost. Fetaosten placeras på toppen för att rostas ordentligt. Till detta serveras en enkel och fräsch sallad med zucchini och pistagenötter.

Krämig medelhavsgratäng med hetta från chili och med frasig topping. Som ensamrätt räcker den till 4 och som tillbehör till 6 portioner.

Sommarens godaste vegorätt? Grillade varma grönsaker som vänds ner i en härlig vinägrett med smak av jalapeño, vitlök, citronskal och fetaost. Recept av Stefan Ekengren.

Detta recept på vegetarisk medelhavsgryta med rödbetor, zucchini och aubergine samt kapris, citron och oliver, kommer från min första kokbok ”Grytor”.

En vacker och annorlunda variant på paj. Här kavlar du bara ut degen direkt på plåten, lassar på med medelhavets godaste fyllning och viker upp kanterna för en härligt rustik look. Det är enkelt, befriande opretentiöst och smakar som en solig eftermiddag vid medelhavet.

Här har vi en burgare som tar sikte på Medelhavet och lämnar den klassiska snabbmatsvarianten långt bakom sig. Genom att byta ut nötköttet mot smakrikt lamm får du en saftigare och mer karaktärsfull bas som fullkomligt älskar sällskapet av grillade medelhavsgrönsaker. Den pricken över i:et? En krämig fetadressing med precis rätt sälta