smakligspis.se

De här turkiska linsbiffarna serveras rumstempererade eller kalla tillsammans med sallatsblad. Pressa gärna över lite citron innan du hugger in.

Mustig vardagsgryta med inspiration från den turkiska klassikern kuru fasulye, men här i vegetarisk version. Snabb, billig och full av smak. Serveras med kall yoghurt och bulgur.

Välsmakande biffar med färska kryddor som är lätta att göra både till lunch eller middag.

De här enkla kurdiska linssbiffarna passar perfekt att servera i salladsblad toppade med granatäppelsirap.

Shawarma är en god och enkel variant på kebab som ofta serveras i bröd. Här gör Zeina en variant och bjuder möra och yoghurtmarinerade kycklingspett med bulgur och en god kall sås smaksatt med ajvar relish och vitlök. Spetten går också utmärkt att lägga på grillen.

Kisir är en av mina favoriträtter, den passar till det mesta. Gott att äta bredvid grillat eller bara som den är. Den är matig och mättande med syrliga smaker. Man kan ha i de flesta grönsaker som man gillar att ha i sin sallad, jag har en annan liknande version av denna här. Jag har

Den här vegetariska texmex-grytan är ett perfekt sätt att få in både färg och smak mitt i veckan. Paprika, majs, kidneybönor och gröna linser sjuder tillsammans i en mustig tomatbas kryddad med spiskummin, oregano och en mild hetta från sambal. Resultatet är en gryta som både mättar och känns fräsch, särskilt med en klick sval matyoghurt på toppen. Serverad med bulgur och knapriga tortillachips blir det en rätt som kombinerar värme och crunch på bästa sätt – enkel att laga, lätt att variera och uppskattad av hela bordet.

Orientalisk lammgryta med korv, gulbetor och kål är god vardagsmat med spännande smaker från Orienten. Kul och annorlunda.

Denna vackra sallad smakar ljuvligt.

Mycket smak på kort tid får du med Zeinas recept på kryddstekt fisk serverad med en lime- och vitlöksyoghurt samt bulgur med snabbfrästa grönsaker.

En variant på klassisk tabbouleh av Zeina Mourtada

Gyrostallrik med extra allt, rostad vitlöksyoghurt, muhammara på solroskärnor och bulgur. Otroligt gott!

Här gör du en egen harissa från grunden, den starka ljusröda såsen från Nordafrika, som är särskilt populär i Tunisien. Serveras till den kryddiga lammkorven, bulgur med stekta grönsaker. Det blir en njutningsfull middag som för tankarna till varmare breddgrader.

Cig köfte är en turkisk delikatess. Man gör den traditionellt med rå kött och beskrivs som en "rå köttbulle". I Syrien och Libanon gör man något liknande som heter frakeh. Kryddiga avlånga råbiffar med bulgur. Här har jag gjort min cig köfte helt utan kött, även denna variant är väldigt populär i Turkiet. Smakerna är

Palestinsk shulbato är en matig bulgurrätt som är helt växtbaserad. Servera som en hel måltid eller tillbehör till maten. Väldigt god att servera med myntatzatsiki.6 portioner1 gul lök2 vitlöksklyftor2 medelstora tomater2 medelstora auberginer (ca 450 g)1 grön paprika4 dl grov bulgur1 frp kokta kikärtor, à 400 g2 msk tomatpuré2 tsk spiskummin1/2 tsk malen kanel1 tsk

Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.