smakligspis.se

Friterad sötpotatis toppad med krämig majonnäs och frisk citron är en ljuvlig kombo att förgylla middagen med!

Buljong med svamp och miso med citrusmarinerade sojabönor är en festlig förrätt. Kanske något att test redan i helgen?

Vad sägs om råbiff med smakrik kimchi och sojatapioka i helgen?

Toshikoshi soba är en härlig rätt med bovetenudlar och havskräfta i dashi.

Ta vara på höstens finaste råvaror och förgyll helgen med den här festliga förrätten! Crudo på bonito med tomatvinaigrette och fikon kan nämligen bli en riktig fullträff.

"En ramensoppa har tre viktiga beståndsdelar. Tare, en smakgrund som du bottnar skålen med. Buljongen, som du gärna får koka själv för bästa resultat. Nudlar, använd gärna färska ramennudlar speciellt avsedda för nudelsoppa. När du har dessa tre ingredienser kan du sedan fylla soppan med godsaker som gåsbröst, bbq-fläsk, kyckling eller fisk, ett löskokt ägg och lite vad du känner för." /Erik Videgård

Kungsfisk med bönor, rostad fiskbuljong och fermenterade omogna jordgubbar.

Aubergine med salsa på salladslök är en frisk och fräsch rätt att servera i sommar.

"En minimalistisk men superlyxig förrätt som präglas av smaker från Japan. Söta skaldjur, silkeslen pasta, en rökig örtolja och en syrlig umami-buljong som binds ihop med den feta sältan från kaviarn." /Jimmy

Den här matiga pannkakan med vitkål gör sig fint både som brunchrätt eller härlig lunch i helgen.

Tteok alltså, tuggig koreansk rispasta som används till tteokbokki. Eller riskakor, rice sticks, rispinnar… Vad fasen. Senast i helgen åt vi här hemma och nu idag igen. Fast på ett helt annat vis så klart. Idag blev det inte kokt i sås utan stekta riskakor med japansk smaksättning som okonomiyaki, sån där pizzaliknanade kålpannkaka som...

Okonomiyaki med tonkatsusås, svamp och salladslök blir en härlig huvudrätt att servera i helgen.

Den här kålpannkakan från Japan har snabbt blivit riktigt populär även här i Sverige. Toppad med bonitoflingor, inlagd ingefära och smakrik sås blir den snabbt en favorit.

Frida Ronge inleder sin middag i Kockarnas Kamp med härliga råvaror från Norden som kombineras med asiatiska smaker. Precis som hennes kokkonst i stort. Först ut: Ostron från Grebbestad med Kewpie majonnäs

Frida Ronge gästar Nyhetsmorgon och visar hur du snabbt och enkelt gör en japansk ponzusås.

En klassisk misosoppa är alltid gjord på dashi och miso. Dashi består av kombualger och bonitoflingor. Kombualgerna ska inte kokas, då kan smaken bli besk och det blir en grumlig buljong. Misosoppa serveras ofta innan sushi, och den toppas vanligtvis med silkestofu.

Grillad vit sparris med yuzomajonnäs, jalapeno och bonitoflingor är en riktigt härlig rätt som andas vår och sommar.

Dashimarinerad skrei med forellrom och glasrabarber är en festlig rätt att att njuta av i veckan.