smakligspis.se

Pilaff kommer från persiskans "polou". Det är en kryddig risrätt som kan varieras hur mycket som helst. Saffran, koriander, musslor, räkor är vanligt tillsammans med som här, torsk.

Bjud middagssällskapet på dessa blåmusslor med mouledressing och du får garanterat glada miner! Servera musslorna på klassiskt vis: ihop med citronklyftor och baguette eller levainbröd.

En värmande soppa med blåmusslor och rotfrukter är alltid välkommet som helgmiddag. Vintips: Mezzacorona Muller Thurgau Art 200866

Paella är en spansk klassiker som kräver lite pyssel, men smaken av skaldjur och saffran är fantastisk. Recept av Erik Videgård.

Att rimma torsk är ett mycket bra sätt att få en fast och fin konsistens på fiskköttet. Använd gärna en termometer, så slipper du oroa dig för att fisken ska bli torr.

Bjud på skaldjurspasta de luxe. Gör en härlig smakrik buljong på musslor och räkskal som du kokar tomatsåsen på. Gudomligt god!

En riktigt god musselsoppa är alltid uppskattad runt bordet. Den här med betor och tryffel från Gotland kommer att göra succé.

Skaldjurspasta med musslor, räkor och havskräftor där smakerna tas till nästa nivå och blir djupare, varmare och mer generösa.

Paella med musslor, kyckling, räkor och saffran. Serveras med en klick aioli och ett gott bröd

En underbar skaldjurspasta med ljuvliga smaker! I receptet ingår två sorters musslor, vitt vin och tomatsås. Tillsätt persilja och chiliflakes för att sätta smakerna. En lyxig pastarätt som passar perfekt till helgmiddagen.

”Blåmusslor är ett fantastiskt livsmedel eftersom de är extremt näringsrika, klimatsmarta och miljöförbättrande.” /Erik Videgård

Musslor ger denna fisksoppa med torsk, sej eller kolja lyxig smak. Det finns fina musslor i frysdisken om man inte hittar färska.

Spaghetti med blåmusslor som är kokta i vitt vin och vitlök doftar gudomligt med smaker av hav, citron och chili.

Recept på gratinerade blåmusslor. En riktigt god klassisk rätt för vitlöksälskaren.

Grillad hälleflundra med blåmusslor, grillad sallad och champagne är lyxigt och gott. Hälleflundra ska inte grillas för länge, då blir den trist och torr. Använd gärna en stektermometer för bästa resultat.

En festlig risrätt med rötter i kreol-köket från de amerikanska sydstaterna. Servera gärna med ett nybakat bröd och den svalkande vitlöksyoghurten.

Krämig pastarätt med blåmusslor, vitt vin, grädde och stora räkor. Den perfekta bjudrätten.

Mustig och smakrik gryta med tomat, vitlök och generöst med fisk och skaldjur som toppas med persilja. Recept av Systrarna Eisenman.

Pasta med skaldjur är en rätt som både är festlig och välsmakande. Här får du njuta av vinkokta musslor, handskalade räkor och havskräftor i en smakrik fond tillsammans med spaghetti.

Traditionell spansk rätt tillagad i en och samma panna. Innehållet kan du variera efter vad du gillar och har hemma. Så här gör Markus sin variant.

Servera en festlig förrätt i helgen bestående av blåmusslor med spetskål, bergamott och eldad smörsås.

Lyxig pasta med handskalade räkor och blåmusslor som får god smak av chili, vitlök, dill och en skvätt vitt vin. Perfekt bjudmat!

En värmande fisk- och skaldjurssoppa med rouille gör sig riktigt bra till middag. Saffran och vin ger soppan underbar färg och smak.

Vinkokta blåmusslor med grön curry, koriander och grillat bröd blir en festlig förrätt att njuta av i helgen.

Fisk, räkor, vitt vin och vitlök. Det kan inte bli annat än urgott.

Bjud på det bästa från havet i en elegant gryta med klassiska smaker av vitt vin och syrad grädde.

Vackra vitlöksdoftande blåmusslor med friska färger och smaker av grönsaker och färska örter

Fisk- och skaldjurssoppa med smaker från Italien. Fisksoppan serveras med ett gott pinsabröd som toppas med oliver och pecorino.

Här har vi lagt till blåmusslor i den klassiska italienska pastarätten ”Norma” med tomatsås och aubergine. Smakerna gifter sig perfekt.

Blåmusslor med grönsaksvinaigrette och aioli är en riktigt festlig och god rätt. Har du ingen plan för kvällens middag så bara måste du testa det här receptet redan idag!

Årets Rätt 2024 av Desirée Jaks är en superhjälte från havet i fyra säsonger. Byt ut råvaror efter säsong: Tillbehör under vår 4 dl nässlor, plockade blad 8 gröna sparrisar, delad Tillbehör under sommar 2 snacksgurka, skivade Tillbehör under höst 1 färska majskolvar, skuren från kolven 160 g kantareller, ansade och delade

Färskpotatis med blåmusslor och sabayonne blir en härlig rätt att servera i sommar.

Laga en underbar bouillabaisse till middag! Bouillabaissen kommer ursprungligen från sydfrankrike och kännetäcknas i att den i princip aldrig är redd, men serveras ofta med en rejäl klick aioli. I vårt recept serveras denna bouillabaisse på räkor, blåmusslor, kolja och sej med en härlig aioli på saffran och majonäs. 

Grillade blåmusslor på spett serverade på en krämig sås på blåmusslor och toppade med gremolata.

Fisk ska alltid väljas med omsorg och mitt tips är att välja grönlistad, vildfångad fisk i första hand och om det inte finns, välja en svensk odlad variant. Röding är en av de allra finaste fiskarna och varsamt tillagad (med termometer) är det en riktig festmåltid. Att rimma fisken lätt före tillagning ger fast, fin textur och en integrerad sälta. Här serverad med hållbara, svenska tillbehör av kål och musslor.

Pasta linguine Frutti di Mare, klassisk italiensk fisk- och skaldjurspasta med vitlök, tomat, vitt vin och persilja. Perfekt att lyxa till sig på helgen.

Panzanella är en klassisk Italiensk brödsallas med tomater. Här bjuder Paul Svensson på en variant med zucchini och blåmusslor.

Kolja med musslor, spetskål och purjulök som serveras med krossad örtpotatis blir en festlig rätt att förgylla helgen med. Dryckestips: Folklore Albariño, 2022. Art 6263, 119 kr.

Musslor kokta med vitt vin, morötter, lök, chili och rotselleri är både festligt och smakrikt. Tips! Anledningen till att vinet ska dunsta bort är för att musslorna ska öppnas med hjälp av ånga så det smakrika oset smaksätta musslorna. Musslorna upplevs bli mörare av en så snabb upphettning som möjligt.

Lyxig och smakrik soppa med blåmusslor och vitt vin. Fänkål, morot, röd chilifrukt och skaldjursfond sätter fin smak det hela.

Blåmusslor med saffran, fänkål, vin och örter är en lyxig rätt som blir värmande och lätt eldig av nduja.

Musslor är inte bara galet gott; det är dessutom en god gärning att äta dem - de är ju havets renhållare! Här i ugn för vitlöksälskaren.

Drösning eller snabbrimning, gör fisken fast och jämnare salt. Blomkålen mixas med brynt smör och musslorna fräses med lök och vin.

En lyxigt läcker moules à la crème kan göra vem som helst lycklig – perfekt när du är sugen på lite vardagslyx! Dessutom enkel och snabb att göra. Se till att borsta musslorna väl och släng bort de som är trasiga eller inte stänger sig när du knackar på dem.

Imponera med denna rätt där smörstekt torskrygg serveras med blåmusslor, krossade ärtor med smak av dill och citron och en blåmusselvelouté – en klassisk fransk, ljus sås med buljong som grund. En middag i restaurangklass!

Enkel och prisvärd lyxmiddag för två personer som du lagar på ett kick!

Gustav Leonhardt tävlar i Bocuse D'or 2024 på tema skrei. Här bjudar han tv-tittarna på skrei med blåmusslor, vitt vin och en vacker sallad.