smakligspis.se

Laga en fantastisk osso bucco med högrev. Den här gryträtten från Milano lagas ursprungligen på kalvlägg i skivor, men högrev ger den en annan touch i smak. Låt köttet bräseras med lök, morötter, stjälkselleri, vitlöksklyftor, tomatpuré och vin. Toppa allt med färska tomater och steklök.

Bolognese eller köttfärssås som serveras med finaste äggpastan, Tagliatelle. Klassisk vardagsrätt i både Sverige och Italien.

Värmande kycklingsoppa med risoni, risformad pasta, är perfekt för kyliga höstdagar eller när du är sjuk. Servera med pesto och ostgratinerat surdegsbröd.

En mustig gryta som är Italiens svar på den franska grytan boeuf bourguignon. Högrev, grönsaker, vin och kryddor kokar långsamt ihop till en himmelsk smakupplevelse. Smakar utmärkt ihop med pressad potatis och haricots verts vända i en lökvinägrett.

Jamaicansk oxsvans med stora vita bönor är tryggmat, inget man behöver krångla till mer än nödvändigt. En väldigt god och doftande gryta som inte kräver ambitiöst snyggpiffande. Och kolla – jag gjorde faktiskt en poäng av det på bilden! Det här är ändå inte för såna som letar efter det instasnygga så lika bra att...

Extra krämig musselsoppa fullspäckad med grönsaker som morot, potatis, selleri och lök. En skvätt Kikkoman sojasås ger den en extra umami-kick.

Det är vår och jag lagar en gryta. Det känns kanske inte så förbaskat rätt egentligen men det är skillnad på grytor och grytor. Pulled pork är också en gryta, chiligrytor funkar finfint på sommaren och vafan en paella är ju i någon mån en gryta det med. Låt oss bestämma att det funkar med...

Vem kan motstå en värmande och mustig kycklingsoppa efter en kylig dag? Blir det soppa över är den bara ännu godare i matlådan dagen efter när smakerna stått till sig. Servera med pesto och ostgratinerat surdegsbröd.

En elegant och lyxig bisque på hummer, perfekt förrätt att servera vid nyår och andra festliga tillfällen. Bisque är tunn soppa av franskt ursprung som görs på skaldjur, i det här receptet använder vi hummer.

Denna soppa gjorde succé här hemma, barnen älskade den. Krämig med goda grönsaker! Lättlagad är den också. 4-6 port600 g kycklinglårfilé eller 800 g kycklingklubbor1 gul lök, finhackad2-3 selleristjälkar, finhackade3 morötter, små tärningar4 vitlöksklyftor, finhackade4-5 st potatisar4 g fryst majs (även burkmajs funkar)3–4 potatisar, tärnade3 dl grädde2 st lagerblad2 tsk torkad timjan2 buljongtärningar (höns eller

Hela små lökar och champinjoner, klassiska ingredienser i en Boeuf Bourguignon förgyller likväl en vegetarisk rödbetsgryta. Välj den vegetariska buljong som är din favorit, men annars är mitt tips Umamibuljong. Den femte grundsmaker ger verkligen en rund och fyllig smak.

Grytan är en allt-i-ett gryta som ugnsbakas ganska länge så att den får en härlig yta och smakerna hinner smälta samman. Stora vita bönor, tomat och lamm är riktigt bra ­ smakkamrater. Till grytan passar bröd eller potatis.

Klassisk pasta bolognese är svårslaget! En familjefavorit som alltid går hem. I det här receptet får bolognesen extra mycket smak av bacon och ketchup som bidrar med sötma och syra.

Nu gott folk så ska det lagas Boeuf bourguignon, grytornas gryta. Jag gör den hemskt gärna på någon lite segare bit av älg, t ex rullen. Segt kött har mer kollagen i sig och kollagenet omvandlas till gelatin vid långkokning. De grövre fibrerna i lite segare kött passar också mycket bättre för långkok då de...

Lammlägg i mustig tomatsås med smak av Italien. Rätten är inspirerad av klassikern osso buco. Ljuvligt att toppa lammläggen med gremolata. Du kan servera köttet med önskat tillbehör, det mesta passar perfekt bredvid. Bröd, ris, pasta eller något annat smarrigt som du gillar. Vi åt kraschad potatis med vitlökssmör till.Magiskt gott! Recept på lammlägg tillagade på mellanösterns vis hittar

"En maträtt för då och nu, vardag och fest. Visste du att consommé var ett stående inslag på nobelbanketten från dess start år 1901 till 1929? I det här smarta receptet kombineras buljongsoppan med den klimatsmarta gula ärtan, där fläsk och ägg från consommén tas tillvara på bästa sätt. Ärtsoppan får här en ny skepnad, och vem vet, kanske får vi se soppan på den finaste av middagar i framtiden." /Henrik Söderling Tips! Allt kött till consommén kan uteslutas, dubbla isåfall grönsakerna inklusive libstickan.

Vildsvinsfärs är bra till biffar, men den gör också långkokt köttfärssås till något alldeles extra. I Italien är det vanligt förekommande, och då måste det ju bara vara gott, eller hur? Morot, sidfläsk och vitt vin, enbär och salvia borgar den rätta mustigheten.

På det syrianska/assyriska jul- och påskbordet är dobo ett måsta. Det är en fantastiskt god rätt med lammkött som kokas tills den blir riktigt mör och saftig i en tomatsås. Sedan serveras köttet på en bädd av bulgur. Traditionellt tillagas dobo med ett helt lammstek, gärna med ben. Jag har istället använt lammlägg som också

Mustig och matig soppa! Perfekt för kalla vinterdagar.

Birria Tacos blev en supertrendig rätt på sociala medier och efter att ha testat att laga den själv förstår jag varför. Så himla god rätt. En mexikansk klassiker som gärna serveras vid högtider. Köttet får koka länge, tillös den faller isär, i en smakrik och ljuvlig sås. Såsen tar man tillvara på och både doppar

Den här grytan värmer på helt rätt sätt i vinterkylan. Blanda gärna flera olika sorters svamp, det blir både vackert och gott.

Recept från i säsong: december 2016

Klassisk och mustig pasta bolognese - på baljväxtfärs! Enkel att göra, full av smak och väldigt god.

Köttfärssås (eller bolognese som det också heter) är en riktig klassiker och en given middagsfavorit i vardagen. Det underbara med köttfärssås är att alla har sitt eget recept och det finns nog ingen sås som är den andra lik. Det är enkelt och roligt att anpassa såsen efter tycke och smak och gifter sig dessutom fint med spagetti. Det här receptet kommer från stjärnkrögaren och 2025 års Nobelkock Tommy Myllymäki och populära mat- och tv-profilen Jennie Walldén.

Klassiskt recept på familjefavoriten lasagne med mustig köttfärssås, bechamel med två sorters ost och färska lasagneplattor. Lika god till middag ikväll som i matlådan.

Australiensk köttfärssås som är enkel att laga och mustig i smaken. Till skillnad från klassisk köttfärssås innehåller denna väldigt mycket grönsaker och har inte så mycket tomatsmak. Läcker att servera med allt från potatismos, ris till pasta. Ha i dom frysta grönsaker du tycker om och njut! 6 port400 g färs (valfri sort, kött eller

Bolognese eller köttfärssås som serveras med finaste äggpastan, Tagliatelle. Klassisk vardagsrätt i både Sverige och Italien, där alla i familjen har sin variant av den klassiska maträtten.

Snabb Osso Buco på köttfärs med krämig polenta är en värmande rätt med massor av italienska smaker. Här får färsen puttra ihop med lök, morot, selleri, tomat och vitt vin. Grytan toppas med frisk gremolata på citron, vitlök och persilja, och till detta serveras en krämig parmesanpolenta och frasiga krutonger.

Harira är en nyttig och mättande soppa från Marocko. Det är en traditionell rätt som oftast serveras under ramadan (fastemånad). Den är stärkande och passar därför perfekt att bryta fastan med efter en lång dag. Bredvid har man gärna dadlar och ett glas mjölk. Harira kan även tillagas med kött men jag gör min vegetarisk.

För att kunna prata om Manhattan Clam Chowder så måste man egentligen börja med ett snack om New England Clam Chowder. Den sista är en potatis och musselbaserad soppgryta som är lite vitgrå i färgen och när man talar om bara Clam Chowder så menar man nog i regel den. Jag har förresten bloggat en...

En smakrik ragu, långsamt tillagad i ugnen, är lyxmat som alla älskar! Short ribs är nötrevben – en köttig marmorerad detalj från kons bröstkorg. Den kan i bland kallas för revbensstek eller nötben och är nötköttets motsvarighet till grisens kamben.

En vegogryta med bourguignonsmak och alla lager av smaker som man förväntar sig från originalet. Det är en härlig comfort food-rätt, perfekt att servera kalla och mörka vinterkvällar.

Nu är en ny säsong av Halv Åtta hos en Youtuber igång och den här gången är det jag, Alice Stenlöf, Hoda Mirza och Nicole Falciani som tävlar om vem som kan laga den bästa trerätters-middagen. I avsni

Låt grytan koka klart i ugnen. Enkelt och smidigt! Grytan blir härligt mustig med mycket rotfrukter i och får dessutom en irländsk touch av Guinnessölen. Tänk på att rumstemperera köttet innan stekning. Då får det lättare en fin stekyta.

Höstens godaste lammgryta varvas med rotfrukter, svamp, steklök och örter. Vi gör den ännu fylligare genom att addera röda linser.

Efter att ha ätit många köttfårssåser det senaste året så har de här tre kockarna lyckats enas om ett köttfärssåsrecept. En uppdaterad basicversion av köttfårssås helt enkelt. Receptet innehåller inte någon vitlök och det kanske känns konstigt för många. Hursomhelst, de förbjuder dig inte. Vill du ha i det så sauterar du en finhackad sådan ihop med grönsakerna. När Joel och Jason lagade det här receptet i Benjamin's lät de tagliatelle koka färdigt den sista minuten i ragun tillsammans med en skvätt pastavatten och en klick smör samt serverade med massor av finriven parmesan.

Mustig vegetarisk bolognese med röda linser. Klassiska italienska smaker med mycket grönsaker. Servera med riven parmesan.

En klassiker som aldrig går ur tiden. Den här bolognesen får extra djup smak av bacon och en fin balans av sötma och syra från ketchup. En självklar favorit för hela familjen!

En saftig söndagsstek som får gotta sig i ugnen med grönsaker och goda kryddor. Vet inte om det bästa med denna rätt är att den är så fantastiskt god eller att den sköter sig själv i ugnen. Vilken god middag! Av skyn som bildas i formen från alla juicer från köttet och grönsakerna gör du en ljuvlig gräddsås. Servera

Jag har bara varit med på jakt på hare ett par gånger och aldrig skjutit någon. Där jag jagar är det inte jättemycket hare och det har liksom inte blivit av riktigt. Däremot råkade jag komma över en hare från en annan jägare så jag satte mig i bilen och stack till Enköping för att...

Fransk comfort food med extra allt! Kyckling, bönor, bacon, korv och grönsaker bakas i ugn. Magiskt att avnjutas med frasiga baguetter 6 portioner4 st kycklingklubbor2 frp vita bönor (á 400 g, sköljda och avrunna)Ca 100 g bacon (jag har använt vegetarisk bacon, kan uteslutas)2-3 st kryddiga korvar (välj fritt sort efter smak)2 gula lökar2 selleristjälkar

Birria tacos ligger långt upp på vår topplista som favoriträtter här hemma. Idag testade jag att förenkla processen lite och laga "pulled birria" där köttet sköter sig själv i ugnen några timmar medans jag i lugn och ro förbereder tillbehören. Den gjorde succé och det var så enkelt att laga birrian i ugnen. Jag mixade

Den här maten tar lite tid och det kan tyckas onödigt att laga baked beans på egen hand, men det tycker du inte när du väl har gjort det. Laga en skitstor sats så har du till några prima helgfrukostar också kompletterade med bacon och ägg. Gå gärna in och gilla Feeders Facebooksida. Där kommer...

Pasta med köttfärssås lagat på klassiskt vis som i Italien med en grönsaksbas på morot, gul lök och stjälkselleri - en smakförhöjande grund som i Italien går under namnet soffritto. Och som sig bör så blandas köttfärssåsen ihop med den nykokta pastan vid servering.

Den här rätten är en hyllning till Skottland och de högtidsmiddagar som avnjutits när Alice bodde där. Rostad potatis, glaserade morötter, den livsviktiga såsen och så självklart den vackra smördegsinbakade höjdpunkten mitt på bordet. Detta är fest om något.

Den här grytan påminner mig om kalops. En mustig gryta med kött, morot och potatis, god vardagsmat som mättar och bara blir godare dagen efter. Så se till att laga en stor sats och njut av din irländska gryta i två dagar eller frys in det som blir över. 6 portioner1 kg högrev1 gul lök3

Spaghetti med linsbolognese är en mustig vegetarisk bolognese med röda linser. Klassiska italienska smaker med mycket grönsaker. Servera med riven parmesan.