smakligspis.se

Det här tilltugget är en riktig höjdare! Smakrik och läcker.

Recept från I säsong, nr 7 / 2019

Smakrik kalkon med vildrispilaff och het paprikasås är en lite amerikainspirerad rätt. Om det blir sky kvar i pannan efter kalkonen kan du blanda ner den i såsen.

Damma ev en klassisk het och pepprig drink som går hem i alla lägen.

Holy trinity är en klassisk smakkombination i cajun och kreolsk matlagning. Den består av lök, paprika och selleri, och här blandas den med hackade musslor och smör som blir fyllning till musselskalen. Toppa med panko innan de grillas för att få extra krispig yta.

Fixa lunchen eller middagen snabbt med en amerikansk klassikermacka, tuna melt. Kanske bästa sättet att hotta upp tonfisk på burk, vilket du gör med majonnäs, purjolök, paprika, selleri och parmesan. Saken är tonfisk!

Från Louisana härstammar gumbo, en kraftfull gryta där kocken varierar ingredienserna efter tillgång. Korv, kött, skaldjur, allt kan gå i den kryddstinna grytan. Stjälkselleri, paprika och lök är dock ett måste för den smakrika buljongen medan okra och vetemjöl reder av den här mustiga skaldjursgrytan.

Så otroligt fräsch sallad med den krispiga sellerin till tomaterna och räkorna. Dressingen med tabasco och honung är toppengod!

En klassisk drink baserad på tomatjuice och vodka och sedan kryddad med bland annat tabasco och citron.

En spännande sill med tomat pch selleri och hetta av tabasco.

Bloody Mary är en given del av en klassisk brunch – men passar även till många andra tillfällen där en mer "matig" drink önskas.

"Den här drinken är radikalt uppiggande och kan, om du vill, spetsas med lite vodka." /Jens Linder

En lyxigare taco med hummer som passar perfekt som förrätt vid festligare tillfällen. Blanda hummern i en magisk röra med bland annat majonnäs, selleri, gräslök och tabasco och servera i tortillabröd.

En kryddig och smakrik brunchfavorit! Drinken är döpt efter den engelska drottningen Mary I, eller Mary Tudor, som kallades Bloody Mary på grund av sitt blodtörstiga styre. Tomatjuice, citron och kryddor blandas med vodka. Resultatet - en drink som verkligen väcker smaklökarna till liv.

Den här salladen passar perfekt till pasta och köttfärssås. Den ger en underbar kontrast av beska och krispighet till pastans och köttfärssåsens mjuka sötma. Dessutom innehåller den kockarnas (snart) legendariska bloody marydressing, vilket garanterat blir en snackis runt vilket matbord som helst.

Recept från systrarna Eisenman i samarbete med Hemköp. Från i säsong: nr 9/2019. 

Potatis som bakas på ett täcke av grovt salt i ugnen är underbart gott. I kombination med en citrondoftande räkröra är lunchen serverad. Eller middagen. Gott närsomhelst. 

Bloody Mary med iskyld tomatjuice är verkligen en riktig klassiker, här med en touch av lime.

Starkt kryddad korvrätt med bönor, paprika och blekselleri.

En riktigt härlig dryck med vacker färg och underbar smak.

Räkor är ju bland det finaste vi har. Och tillsammans med brynt smör, lite hetta och fräscht krisp så får vi den festligaste rätten som finns där ute. Inspirerade av den mer klassiska "lobsterroll” men nästan ännu godare och framförallt mer prisvänligt!

Kall tomatsoppa med frasiga basilikacrostini är en snabb och enkel förrätt som passar perfekt på sommarmiddagen. Supergott!

Klassiska Bloody Mary utan alkohol, ja då kallas drinken Virgin Mary. Lika god, lika kryddig utan alkohol men med alla klassiska ingredienserna. Tomatjuice, tabasco, lite citronsaft, naturligtvis Worcestershiresås och sellerisalt. Bara att skaka ihop och servera.

Recept på fisk och grönsaker med rostad tomatsoppa toppad med räkor och dillmajonnäs. Den rostade smakrika soppbuljongen med fänkål hälls över grönsaker, stekt torsk och pilgrimsmusslor.

Inspirerad av den klassiska amerikanska lobster rollen gör Catarina sin variant med kräftstjärtar på burk. Briochebröd smörsteks och fylls med kräftstjärtar blandade i en lätt majonnäs- och citrondressing med färsk dill. Perfekt tilltugg till drinken!

En riktig brunchklassiker med mycket smak! Några droppar tabasco blir pricken över i:et i denna älskade drink.

Härlig mättande gryta med mexikanska smaker. Perfekt att göra storkok på och sedan frysa i portioner. Snabbmat när man behöver den!

Tänk om man kunde bli mätt på en drink, då kan man ju slå ihop fördrink med förrätt. Det kan man! Spana in vår Bloody Mary all-in med krispigt bacon.

Kokta musslor smaksatta med tomat, tabasco och vitlök.

Pocherat ägg med saffransaioli, kavringskrutonger och picklad selleri kan bli en ny julfavorit.

Läcker plockmat i vegansk form! Istället för klassiska wings serveras här smakrika blomkålsbuketter med en god dressing. Rätten får enligt Gustav värdena 0,2 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).

Brunchens kändis: Bloody Mary. Denna kryddiga ikon är lika känd för sin förmåga att "rädda" en trött söndagsmorgon som för sitt karakteristiska sting av Tabasco, worcestershiresås och sellerisalt.

En svensk köttfärslimpa är generellt betydligt mindre kryddad än den nordamerikanska som är en klassisk amerikansk rätt. Det här är en traditionell svensk variant som vi inte kunnat låta bli att krydda upp lite.

Oväntad kombo knyckt från en fransk krogmeny. Servera rakt av som förrätt eller som en hel måltid tillsammans med kallskuret och ett gott bröd. Råkost i tunna remsor är värt att pröva annars också. Det blir inte så blött som finrivet.

Ostron är ett klassiskt inslag på många nyårsbufféer. Inte minst är de vackra, de är dessutom fantastiskt goda. Här med en Bloody Mary-vinägrett.

Minestronesoppa med Barilla Risoni.

Servera en genomskinlig variant av drinkklassikern Bloody Mary. 1 kilo tomater ger ungefär 5 dl vätska vilket räcker till 4 drinkar.

En variant av vodkadrinken bloody mary.

Jambalaya är en risrätt med typiska Cajun-smaker som tabasco och selleri. Denna färgsprakande och goda varmrätt är lika god dagen efter som vid servering!