smakligspis.se

Dill och tomat är en oväntat härlig kombination, vanlig i bland annat turkisk matlagning. Men dill är närapå en lika tydlig vattendelare som koriander, så byt ut dillen mot finhackad persilja om det känns för tufft. Jag väljer att använda färska tomater här, trots att de inte är i säsong på vintern. De ger nämligen en helt annan fräschör och textur än vad burktomater gör.

Nu kan det tyckas att det blir lite löjligt. Jag har nämligen rakt av bytt ut räkorna i det här receptet mot fläskfilé. Det är ju lite märkligt kan tyckas men det finns bra anledningar. Det är nämligen så att folk vill ha ett recept utan en masa variationsmöjligheter. Det blir helt enkelt mycket lättare...

Laga en fantastisk osso bucco med högrev. Den här gryträtten från Milano lagas ursprungligen på kalvlägg i skivor, men högrev ger den en annan touch i smak. Låt köttet bräseras med lök, morötter, stjälkselleri, vitlöksklyftor, tomatpuré och vin. Toppa allt med färska tomater och steklök.

Lyxa till glöggminglet med denna krämiga ädelostdipp toppad med rödlöksmarmelad med smak av portvin och apelsin, rostade nötter och finhackad gräslök. Servera dippen med valfria kex och grönsaksstavar.

Mustig gryta som får koka länge passar bra på hösten. Servera gärna grönsallad som förrätt eller på assiett vid sidan om grytan.

Sugen på enkel vego till middag? Sväng ihop en god och kryddig vegogryta med linser och kikartor. Denna gryta är både vegansk och vegetarisk.

Recept på fylld kalkon. Kalkonen är fylld med äpple, lök, citron, salvia och timjan vilket sätter smak på både kalkonköttet och skyn som bildas och som ska användas till den smakrika vinsåsen med riesling. Här byts traditionella kalkontillbehör som gelé eller tranbärssås bort mot lite mer spännande salviastekta vindruvor. Hokkiadopumpa tillagas med skalet kvar, vilket underlättar och ger pumpan fastare konsistens och extra god nötig smak.

Bolognese eller köttfärssås som serveras med finaste äggpastan, Tagliatelle. Klassisk vardagsrätt i både Sverige och Italien.

Ugnsbakade bönor i en god tomatsås är en grekisk favorit. En äkta gigantes plaki görs på riktigt stora och torkade vita bönor som man blötlägger och kokar själv. Dom är maffiga och har en smöraktig konsistens. Så goda! Min mamma brukade laga fasolia med stora vita bönor, älskar fasolia. Det funkar dock alldeles utmärkt att

Gumbo är en populär och smakrik gryta inom det kreolska och cajunska köket i södra USA, särskilt i delstaten Louisiana. Grönsaker som lök, selleri och paprika är vanliga ingredienser i gumbo och utgör en del av det som kallas "de heliga treenigheterna" inom cajunköket. Gumbo kan innehålla olika proteinkällor som kyckling, räkor, krabba, het korv eller en kombination av dessa.

Recept på god lasagne med bacon, mozzarella och parmesanost.

Fiskhus kallas den här rätten som består av bergtungafilé på en bädd av grönsaksjulienne och vitvinssås. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Den här rätten vid namn ”Bò Kho” är en vietnamesisk oxsvanssoppa i som du tillagar i en tryckkokare.

Värmande kycklingsoppa med risoni, risformad pasta, är perfekt för kyliga höstdagar eller när du är sjuk. Servera med pesto och ostgratinerat surdegsbröd.

Mustig gryta med bönor och hetta från salsiccia med chili. Går att äta som den är eller tillsammans med kokt potatis eller ris.

Rödbetssoppa låter robust och fattigt och ingredienslistan verkar bekräfta. Ändå är den så himla god och känns förvånande raffinerad i smaken. Plus rubinröd och snygg som tusan! Det är ju rätt perfekt som det är, men även perfektion kan kompletteras. En klick smetana i är gott. Ett nybakt bröd så klart. Och jag älskar att...

Klassisk svensk husmanskost med fantastiska smaker. Saftig slottsstek serverad med gräddsås och pressgurka. En god och enkel stek som sköter sig själv på spisen. Det här är en perfekt söndagsmiddag som du kan njuta av med familjen. 6 portionerCa 1,5-2 kg fransyska 2 st gula lökar2 st morötter2 st selleristjälkar (valfritt)200 g champinjoner (valfritt)4 vitlöksklyftor3

Bräserad lammbog i ugn med tomat och saffran blir en värmande hösträtt. Servera potatisstomp med örter, olivolja och citron till för en komplett helgmiddag!

Spaghetti Bolognese är en riktigt god klassiker. Det är svårt att stå emot en riktigt mustig köttfärssås till middag. Servera gärna rätten med riven parmesanost och vitlöksbröd.

En härlig klassisk Coq au vin blanc med vitt vin, bacon, svamp, morötter och selleri. Recept av Systrarna Eisenman.

En klassisk och värmande grönsakssoppa – kanske den enklaste soppan du kan laga. Med potatis, morötter, palsternacka, selleri och purjolök blir denna vegetariska grönsakssoppa både smakrik och mättande. Toppa med färsk persilja och sen är det bara att sleva i sig.

Här har vi lagt till blåmusslor i den klassiska italienska pastarätten ”Norma” med tomatsås och aubergine. Smakerna gifter sig perfekt.

Matig soppa med spagetti, selleri, morot, grönkål och bönor. Servera gärna krispiga ostflarn till pastasoppan.

Helstekt kalkon med fyllning, härlig sås och klassisk amerikansk brödfyllning är en riktigt lyxig middag som är värd all tid!

Från Louisana härstammar gumbo, en kraftfull gryta där kocken varierar ingredienserna efter tillgång. Korv, kött, skaldjur, allt kan gå i den kryddstinna grytan. Stjälkselleri, paprika och lök är dock ett måste för den smakrika buljongen medan okra och vetemjöl reder av den här mustiga skaldjursgrytan.

Klassisk grekisk kycklingsoppa med citron. Fantastiskt god! Om du vill laga den utan kyckling är det bara att öka mängden grönsaker. Servera gärna ett gott bröd bredvid, vi åt grekisk bruschetta till. Mums! 4 portioner3 st kycklingfiléer3 st selleristjälkar2 st morötter1 gul lök2 st vitlöksklyftor1 dl ris (gärna rundkorning)2 st grönsak- eller hönsbuljongtärningar eller 2

Recept på köttfärssås med inspiration från Toscana. En rustik pasta med köttfärssås gjort på vildsvin är vanligt förekommande på menyerna i Toscana. Tomatconfiten är inte nödvändig men bidrar till extra saftighet och syra och blir ett extra lyxigt tillbehör till pastan. Grytbitar av vildsvin säljs bland annat av märket GW:s utvalda.

Få middagar slår väl en klassisk lasagne? Det kan dock vara lite tidskrävande. Med mild och god färdig bechamel går det snabbt och enkelt - hemlagad lasagne utan krångel!

En mustig gryta som är Italiens svar på den franska grytan boeuf bourguignon. Högrev, grönsaker, vin och kryddor kokar långsamt ihop till en himmelsk smakupplevelse. Smakar utmärkt ihop med pressad potatis och haricots verts vända i en lökvinägrett.

Jamaicansk oxsvans med stora vita bönor är tryggmat, inget man behöver krångla till mer än nödvändigt. En väldigt god och doftande gryta som inte kräver ambitiöst snyggpiffande. Och kolla – jag gjorde faktiskt en poäng av det på bilden! Det här är ändå inte för såna som letar efter det instasnygga så lika bra att...

Den här varianten av min svenska waldorfsallad med äppelvinägrett gör sig fint på julbordet. Kokta gråärter, äpple, svecia, stjälkselleri och rostade hasselnötter med en enkel krämig dressing. Garnera gärna med snyggt skurna rödskaliga äppelskivor och några av hasselnötterna på toppen. Dels blir det snyggt, dels är det bra med nån sorts varudeklaration så folk vet...

Vegetariskt långkok när det är som bäst, ragu på en massa goda grönsaker som kokas ihop med rött vin och tomater. Räcker till tio portioner så grytan är perfekt att servera med pasta dag 1 och kanske ris eller bulgur dag 2. Recept ur kokboken Quick and Slow av Luise Vindahl och David Frenkiel.

Minestrone - en av Isabellas barndomsfavoriter som är enkel att göra och mättar fint. Tips! Låt kanten på parmesanosten koka med i soppan, det ger massor av smak.

Extra krämig musselsoppa fullspäckad med grönsaker som morot, potatis, selleri och lök. En skvätt Kikkoman sojasås ger den en extra umami-kick.

Enkel och mustig gryta på salsiccia, finkrossade tomater och vitt vin. Toppad med burrata, salvia och citronzest. En rätt som funkar lika bra till vardagsmiddag som till helgens bjudning.

En rätt som fungerar lika bra till vardags som att bjuda på. Buljongen är syrlig, smörig, smakrik men ändå lätt. Sparrisen och bönorna går att byta ut mot till exempel andra primörer, eller kål. Den här rätten är värmande och som allra godast precis i tiden mellan vinter och vår.

Byt ut köttfärsen mot lammfärs för att variera den klassiska lasagnen - ett fantastiskt gott sätt att variera denna populära maträtt på. Mustig, god och med den perfekta smakkombinationen fetaost och soltorkade tomater.

Rödvinsbrässerat lammlägg med tillbehör är en rätt som får gästerna att bli imponerade. Vällagat och gott! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En kärleksfullt tillagad gryta med kycklinglårfilé och tomat med härligt rostad blomkål, broccoli och endive som tillbehör. Passa på att blanda ner några oliver med grönsakerna. När de får torka i ugnen blir de koncentrerade i smaken. Riktig comfort food!

Mustig napolitansk pastasås med gröna linser. Fantastiskt god, mättande och lättlagad sås som passar perfekt att servera med pasta. HÄR! hittar du en annan variant tillagad med röda linser. 4-6 portioner500 g färska cocktailtomater (kan ersättas med 400 g krossad tomat) 1 gul lök2 st selleristjälkar2 st morötter2-3 st vitlöksklyftor3 dl gröna linser2 msk tomatpuré2

Allas vardagsfavorit med lite extra sting från chiliflakes. Denna goda och mustiga köttfärssås kan med fördel tillagas dagen innan.

Om det är något du ska testa på matsedeln denna vecka så är det knedle på baktipset längst ner. Så goda att göra på plommon som det är säsong för nu. Igår kom grannen förbi med en hel påse plommon som hon hade plockat från sitt plommonträd. Ska baka något gott idag. Den tjeckiska potatissoppan

Bra mat behöver inte vara så himla krånglig alltid. Alltså jag backar ju inte precis för krångel, men att tillreda nån bra råvara superenkelt eller förbereda så att man snabbt kan få en fin rätt på bordet utan att härja i köket en timme eller ens en kvart är vardagslyx för mig när det är...

God och smakrik fisksoppa med tomat. Servera med färskt bröd och aioli.