smakligspis.se

En mustig gryta som är Italiens svar på den franska grytan boeuf bourguignon. Högrev, grönsaker, vin och kryddor kokar långsamt ihop till en himmelsk smakupplevelse. Smakar utmärkt ihop med pressad potatis och haricots verts vända i en lökvinägrett.

En saftig söndagsstek som får gotta sig i ugnen med grönsaker och goda kryddor. Vet inte om det bästa med denna rätt är att den är så fantastiskt god eller att den sköter sig själv i ugnen. Vilken god middag! Av skyn som bildas i formen från alla juicer från köttet och grönsakerna gör du en ljuvlig gräddsås. Servera

Laga en fantastisk osso bucco med högrev. Den här gryträtten från Milano lagas ursprungligen på kalvlägg i skivor, men högrev ger den en annan touch i smak. Låt köttet bräseras med lök, morötter, stjälkselleri, vitlöksklyftor, tomatpuré och vin. Toppa allt med färska tomater och steklök.

Mustig gryta som får koka länge passar bra på hösten. Servera gärna grönsallad som förrätt eller på assiett vid sidan om grytan.

Rödbetssoppa låter robust och fattigt och ingredienslistan verkar bekräfta. Ändå är den så himla god och känns förvånande raffinerad i smaken. Plus rubinröd och snygg som tusan! Det är ju rätt perfekt som det är, men även perfektion kan kompletteras. En klick smetana i är gott. Ett nybakt bröd så klart. Och jag älskar att...

Helstekt kalkon med fyllning, härlig sås och klassisk amerikansk brödfyllning är en riktigt lyxig middag som är värd all tid!

Jamaicansk oxsvans med stora vita bönor är tryggmat, inget man behöver krångla till mer än nödvändigt. En väldigt god och doftande gryta som inte kräver ambitiöst snyggpiffande. Och kolla – jag gjorde faktiskt en poäng av det på bilden! Det här är ändå inte för såna som letar efter det instasnygga så lika bra att...

Är du som mig, älskar sås och gärna vill ha mycket av det när du njuter av din bolognese? Då är detta perfekt att laga. Bolognesesoppa är en mustig soppa som smakar som en klassisk bolognese men med extra mycket sås. Det funkar strålande att ersätta högrev med köttfärs om du föredrar det, jag länkar

Små, frasiga och fulla av smak – bitterballen är perfekta kroketter när du vill bjuda på något extra gott. Fyllda med krämigt långkokt kött och serverade rykande heta med senap passar de lika bra till fredagsmyset som på fest och mingel.

Den här grytan på högrev och rotfrukter är riktigt enkel att förbereda och sköter nästan sig själv på spisen. Servera gärna grytan med tortillabröd, lime och koriander för en härlig helgrätt.

Högrevsgryta är en populär helgmiddag som du kan variera på många olika sätt. Här tipsar Fredrik om hur du gör en härlig ”basgryta” som du sedan kan toppa för att variera. Grytan går dessutom bra att frysa in!

Denna soppa gjorde succé här hemma, barnen älskade den. Krämig med goda grönsaker! Lättlagad är den också. 4-6 port600 g kycklinglårfilé eller 800 g kycklingklubbor1 gul lök, finhackad2-3 selleristjälkar, finhackade3 morötter, små tärningar4 vitlöksklyftor, finhackade4-5 st potatisar4 g fryst majs (även burkmajs funkar)3–4 potatisar, tärnade3 dl grädde2 st lagerblad2 tsk torkad timjan2 buljongtärningar (höns eller

Hela små lökar och champinjoner, klassiska ingredienser i en Boeuf Bourguignon förgyller likväl en vegetarisk rödbetsgryta. Välj den vegetariska buljong som är din favorit, men annars är mitt tips Umamibuljong. Den femte grundsmaker ger verkligen en rund och fyllig smak.

Bräserad oxsvans med morötter, selleri och örter är en både festlig och värmande rätt att njuta av i vinter.

Brasato al Barolo är en italiensk mustig köttgryta som gör sig utmärkt på hösten. Brasato al Barolo är en klassisk rätt från norra Piemonte i Italien där man gärna bjuder på långkok.

Klassisk italiensk lasagne gjord från grunden med färska hemgjorda lasagneplattor med spenat i. Servera lasagnen med en fräsch sallad till, gärna med färska spenatblad i.

"En maträtt för då och nu, vardag och fest. Visste du att consommé var ett stående inslag på nobelbanketten från dess start år 1901 till 1929? I det här smarta receptet kombineras buljongsoppan med den klimatsmarta gula ärtan, där fläsk och ägg från consommén tas tillvara på bästa sätt. Ärtsoppan får här en ny skepnad, och vem vet, kanske får vi se soppan på den finaste av middagar i framtiden." /Henrik Söderling Tips! Allt kött till consommén kan uteslutas, dubbla isåfall grönsakerna inklusive libstickan.

”Förmodligen den rätten jag ätit flest gånger i mitt liv, pasta med köttfärssås. Jag gissar att om jag skulle få välja en rätt att leva med resten av livet vore det just pasta al ragú. Förutom att det är väldigt gott väcker det också så många minnen, från Italien, mormor och söndagsmiddagar. Det här är en rejäl sats, och det kommer förmodligen bli ragú över. Det är också ett medvetet val, då man alltid ska ha en sats köttfärssås i frysen. Livet blir nämligen enklare då. Smaklig spis!” /Dante Zia

Harira är en nyttig och mättande soppa från Marocko. Det är en traditionell rätt som oftast serveras under ramadan (fastemånad). Den är stärkande och passar därför perfekt att bryta fastan med efter en lång dag. Bredvid har man gärna dadlar och ett glas mjölk. Harira kan även tillagas med kött men jag gör min vegetarisk.

Låt grytan koka klart i ugnen. Enkelt och smidigt! Grytan blir härligt mustig med mycket rotfrukter i och får dessutom en irländsk touch av Guinnessölen. Tänk på att rumstemperera köttet innan stekning. Då får det lättare en fin stekyta.

Pastasciutta med hemgjorda köttbullar är en huvudrätt som Oliver Ingrossos nonna alltid gjorde på söndagarna.

Efter att ha ätit många köttfårssåser det senaste året så har de här tre kockarna lyckats enas om ett köttfärssåsrecept. En uppdaterad basicversion av köttfårssås helt enkelt. Receptet innehåller inte någon vitlök och det kanske känns konstigt för många. Hursomhelst, de förbjuder dig inte. Vill du ha i det så sauterar du en finhackad sådan ihop med grönsakerna. När Joel och Jason lagade det här receptet i Benjamin's lät de tagliatelle koka färdigt den sista minuten i ragun tillsammans med en skvätt pastavatten och en klick smör samt serverade med massor av finriven parmesan.

Den här härliga grytan kallas daube och är en fransk högrevsgryta full av smak! Servera den gärna med krossad potatis så är middagen komplett.

"Låt Italien och Sichuan mötas i en smakrik ragù. Servera pasta eller nudlar till." /Erik Videgård

Birria tacos ligger långt upp på vår topplista som favoriträtter här hemma. Idag testade jag att förenkla processen lite och laga "pulled birria" där köttet sköter sig själv i ugnen några timmar medans jag i lugn och ro förbereder tillbehören. Den gjorde succé och det var så enkelt att laga birrian i ugnen. Jag mixade

Den här maten tar lite tid och det kan tyckas onödigt att laga baked beans på egen hand, men det tycker du inte när du väl har gjort det. Laga en skitstor sats så har du till några prima helgfrukostar också kompletterade med bacon och ägg. Gå gärna in och gilla Feeders Facebooksida. Där kommer...

Den här grytan påminner mig om kalops. En mustig gryta med kött, morot och potatis, god vardagsmat som mättar och bara blir godare dagen efter. Så se till att laga en stor sats och njut av din irländska gryta i två dagar eller frys in det som blir över. 6 portioner1 kg högrev1 gul lök3

God idag, men helt otrolig imorgon. Denna ragu kokar du med andra ord helst kvällen innan den ska ätas, och låter smakerna bli magiska under natten!

Här kommer ett perfekt långkok för en kylig söndag i november och du får dessutom riktigt många bra matlådor att fresta kollegorna med. Booyah är en sån där rejäl köttgryta som passar i höstmörkret när man tröttnat lite på kalops, pepparrotskött och björngrytor. Läs mer om Booyah här. Potatis i Booyah I Booyah kokar man...

Smakrik buljong gjord från grunden i två olika varianter, en mild och en het. Tillaga grönsaker och kött i dem och bjud med två olika såser.  Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Grönsaksfyllda spetskålsdolmar med krossade jordärtskockor, kålbuljong, rostad grönkål och rårörda lingon är en riktigt härlig huvudrätt att njuta av i helgen.

Recept på oxragu. En mustig ragu som får koka länge. Bred bandpasta är den sort som traditionellt serveras till fylliga och rustika kött– och viltsåser i Italien, men tagliatelle fungerar också bra.

En klassiker med Coop Prima-kött som gör rätten ännu godare.

Brasato al barolo är en italiensk rödvinsbrässerad högrev. Den serveras med polenta. Recept av Sigrid Bárány

Harira är en nyttig och mättande traditionell nordafrikansk soppa som oftast serveras under ramadan (fastemånaden). Recept från “Zeinas kitchen: Recept från Mellanöstern” (Bonnier Fakta).

Mustig gryta som är som gjord att mosa potatis i. Skär bort fettet från bogfläsket så blir grytan en riktigt smal sak.