smakligspis.se

En festlig risrätt med rötter i kreol-köket från de amerikanska sydstaterna. Servera gärna med ett nybakat bröd och den svalkande vitlöksyoghurten.

Mustig och smakrik gryta med tomat, vitlök och generöst med fisk och skaldjur som toppas med persilja. Recept av Systrarna Eisenman.

Vackra vitlöksdoftande blåmusslor med friska färger och smaker av grönsaker och färska örter

Fisk- och skaldjurssoppa med smaker från Italien. Fisksoppan serveras med ett gott pinsabröd som toppas med oliver och pecorino.

Här har vi lagt till blåmusslor i den klassiska italienska pastarätten ”Norma” med tomatsås och aubergine. Smakerna gifter sig perfekt.

Imponera med denna rätt där smörstekt torskrygg serveras med blåmusslor, krossade ärtor med smak av dill och citron och en blåmusselvelouté – en klassisk fransk, ljus sås med buljong som grund. En middag i restaurangklass!

Torsk med mandelpotatispuré, potatisflarn, kålrabbi och musselbuljong innehåller många moment, så läs igenom recepten noga innan du börjar laga.

Festlig och gräddig fisksoppa med goda grönsaker och färska blåmusslor. Bjud med saffransaioli och ett gott bröd.

Erik Videgård bjuder på Moules Marnières, som är en riktigt klimatsmart rätt! Perfekt att inleda det nya året med. Servera med Videgårds krämiga Mayo Marnières och hans gudomligt goda och frasiga trippelpompa.

Recept på öppen ravioli med musselsås. Pastadegen ska vila i cirka 1 timme, men gärna över natten, innan kavling. Till kavlingen behövs en pastamaskin. Vill du förenkla så köp färdiga färska lasagneplattor (400 g) och stansa ut raviolirundlar i stället. Servera raviolin på varma tallrikar och se till att musselsåsen är riktigt het när den hälls över pastan vid servering.

Musslor i korvbröd med majonnäs och grönsaker blir en fräsch och god rätt att njuta av i sommarvärmen.

Escabeche är en rätt som finns i flera länder i Latinamerika men även i Portugal, Spanien och på Filippinerna. Namnet betyder inlagd och är ett vanligt sätt att tillreda fisk och skaldjur på.

Bjud på en fransk klassiker och passa på att fira något samtidigt! Vinkokta musslor i gräddig sås är en fantastiskt god maträtt.

Clam chowder är ett samlingsnamn för soppor med musslor i USA. Det finns en uppsjö av varianter men jag vågar nog påstå att New England-versionen är den vanligaste. Även inom varje variant är så klart variationen stor och de flesta som besökt de delar i USA där den är vanlig kan vittna om att det...

Skaldjurssoppa är en rätt som kan varieras i all oändlighet. I vårt recept får soppan ta smak från egengjord skaldjursfond, saffran och dillfrön. Till servering arrangerar vi räkor, musslor och lite grönsaker i botten av en soppskål, sen slår vi på den skummiga soppan och toppar med lite dill. Lyxigt och gott!

Frysta musslor är bra om det är en pandemi, stressig vardag eller annan apokalyps. Idag var det åtminstone två av de tre. Den som har en slatt vitt vin kvar efter helgen och en rugge färsk dragon i trädgården har middagen så gott som klar. Pasta i bara. Lätt som plätt, riktig snabbmat! Musslor är...

Recept på pasta med grillade skaldjur - bucatini marinara alla griglia. Denna klassiska italienska pastarätt höjs till en ny nivå när man grillar skaldjuren och får en härlig lite grillad och rökig smak. Välj skaldjur som är MSC- eller Krav-märkta.

Pasta med blåmusslor och havskräftor blir en riktigt festligt rätt att bjuda på i helgen!

Servera med aioli och gärna hemgjorda pommes frites. Recept ur Systrarna Brydlings fisk & skaldjur.