smakligspis.se

Vegetarisk gratäng på belugalinser, grönsaker, rött vin, färsk potatisgnocchi, ricotta och parmesan. Perfekt comfortfood!

Med en riktigt god grundfärs är det enkelt att variera dina middagar. Här har vi valt en vegansk variant med linser, men det går såklart lika bra med vilken färs som helst. Det fiffiga är att den går att äta till så mycket mer än bara pasta. Så passa på att göra en dubbel sats, så har du förberett för middagar längre fram i veckan.

En matig och mättande sallad med belugalinser, grillad kyckling, krämig fetasost, krispiga grönsaker och en citron- och honungsvinägrett. Perfekt att bjuda på buffén eller packa med i picknickkorgen.

Persiljerotspuré med linser, morötter, brynt smör och syltad rödlök är en läcker vegetarisk varmrätt. Spara gräddmjölken från persiljerotskoket och använd den till t ex en soppa.

Gör en mustig vegetarisk gryta med svamp! Här ett veganskt recept där grytan görs på linser, morot, svamp och lök. Rött vin, timjan och buljong sätter smak på grytan som liknar klassikern boeuf bourguignon, och serveras med fördel med ett gott bröd.

Ugnsrostade morötter och palsternackor, som blandas med vitlök, belugalinser, spenat och balsamvinäger och toppas med fetaost. En perfekt somrig sallad eller som tillbehör.

Denna sallad med kikärtor, svartkål, halloumi och nektarin samt mynta är god att äta som den är – eller att servera till sommarens grillade kött eller vego.

Belugalinser är en favorit bland linser. De håller sin form och konsistens i grytor. Ta den korv du gillar och krydda efter smak.

Bjud på en vacker skördesallad som tillbehör, på en buffé eller som en egen rätt. Morötter, polkabetor, äpple och belugalinser är några av ingredienserna. Ringla över en god vitlöksdressing och toppa med krutonger vid servering

En fräsch och mättande sallad med sparris, morötter och spenat, tahinivända linser och tamarirostade ekologiska mandlar. Lite knaprigt, lite sött, lite salt och väldigt gott!

Det kan vara lite jobbigt att skala alla små steklökar men det ser så mycket trevligare ut än vanlig lök, tänk på att dela svamp och grönsaker i lite större bitar det blir snyggare och koktiden går ihop med linserna.

Belugalinser har fått sitt namn efter rysk belugakaviar ­eftersom de liknar den till utseendet. Linserna håller ihop bra när de kokas och passar därför perfekt i till exempel en sallad. Här gör vi en ljummen sallad som passar att ätas som ensamrätt, men den kan även serveras som tillbehör till kött, fisk eller kyckling.

Gör egna kycklingbiffar med en enkel sås. Kycklingbiffar med quinoa och fräsch limesås är både gott, nyttigt och lätt att göra.

Matig soppa med kyckling, potatis, morot och tomat. Rökt paprikapulver ger en härlig smak och belugalinser ger extra tugg och mättnad.

Precis lika god som ˮvanligˮ men mycket billigare, och du får i dig massor av grönsaker på köpet. Recept ur kokboken; Portionen under tian av Hanna Olvenmark

Recept från Garant. En tidlös favorit i vegetarisk tappning! Ett långkok som får puttra på spisen med linser, svamp och rödbetor som serveras med rostad potatis, gemsallad och inlagd syltlök. 

Vegansk köttfärssås med belugalinser, morot, champinjoner och soltorkade tomater. Enkel att laga, så god och smakrik. Recept från kokboken Vegansk hemkunskap av Gustav Johansson.

Köttfärssås är Sveriges populäraste maträtt. Det finns många olika sätt att göra köttfärssås på, och detta är ett av dem som är både supergott och hälsosamt. Svamp, soltorkad tomat och soja ger extra smak och linser både mättar och ger ett bra tuggmotstånd. Belugalinser ger mer tuggmotstånd och karaktär, men gröna linser fungerar också bra! Om du vill kan du låta tomatsåsen koka upp till 1–2 timmar för extra smak, men det är gott redan efter 20 minuter. Vill du göra såsen ännu enklare, uteslut svamp, soltorkad tomat och lagerblad, men jag rekommenderar att du har dem kvar!

En matig och mustig höstgryta - ett vegetariskt alternativ som uppskattas av alla. Grytan får god smak av rotfrukterna och fonden med smak av brynt schalottenlök.

Jag är lite trött på att prata umami, men de här järparna får verkligen en ruskigt fyllig smak av torkad svamp, stekt lök, soja, tomatpuré, grönsaksfond och annat umamirikt. Supergoda tillsammans med den här rödvinssåsen med svamp, men passar även bra med en klassisk gräddsås.

En riktigt matig sallad med blandade bönor, linser, grönkål, morötter och rödlök. Smula ner fetaost och servera med ägg och dressing.

Recept på lättlagad pastasallad med rostade morötter, ägg och svarta linser. Tycker du att det är svårt att pochera ägg blir salladen lika god om du serverar den med mjukkokta ägg.

Detta recept på grillade kycklingfiléer med pepparrotsost och belugalinssallad rekommenderas varmt. Grilla och njut på sommarkvällen.

Den här salladen med rostade morötter, linser och yoghurt passar perfekt som lätt lunch eller som tillbehör till middagen.

Krämig och smakrik morotssoppa med härligt sting av ingefära och lime och jordnötssmör. Toppa med belugalinser, koriander och saltade jordnötter och servera gärna med gott bröd till.

Den godaste köttfärssåsen jag någonsin har lagat gjord med få och enkla ingredienser. Mina barn älskade den! Hemligheten heter belugalinser. Istället för att ha i bara färs fyllde jag ut köttfärssåsen med belugalinser. Såsen blev fylligare, mustigare och mer mättande. Du måste testa! Jag sa inget om linserna till barnen och ville se deras reaktion.

En klassisk köttfärssås får nytt liv med belugalinser som gör rätten både mer klimatsmart och mättande. Grönsakerna ger djup i smaken, och crème fraiche med paprika och chili ger lite hetta till rätten.

En härlig primörsallad med citrusvinägrett. Recept av: Therese Elgquist och foto: Fanny Hansson

Sugen på ett festlig, vegetariskt recept med passande vintips? Kolla in dessa ljuvliga smörbakade morötter med len rotselleripuré, linser och svartkål.

Vegetarisk gryta med belugalinser, rotfrukter och svamp. Mustigheten från rött vin och balsamvinäger ger grytan extra smak och fyllighet.

Recept från Oatly. Laga den klassiska köttfärssåsen i vegetarisk tappning med belugalinser och havregurt.

Sötman från de rostade rotfrukterna blir en fin smakkombo med den salta, krispiga pancettan. Toppa med svamp och syrlig dressing!

Matig sallad med rostade morötter, svarta linser och labnehbollar som passar utmärkt med picklad fänkål och rostad paprikakräm!

En underbart mättande och smakrik sallad med harissarostade morötter, belugalinser, fetaost, knapriga frön och granatäpplekärnor. Ett perfekt bevis på att sallad kan vara så mycket mer spännande än bara sallad.

Ett laktovegetariskt recept där tortillabröd serveras tillsammans med en linsröra, morotskräm och gräddfil. Lime och koriander gör smakpaletten komplett!

En knaprig sallad med linser, morötter och solrosfrön är ett perfekt tillbehör som förberedas. Servera den till grillat kött, fisk, fågel eller vego.

Det här är en lyxig höstsallad ”extra allt” som passar både som bjudrätt och som vardagsmiddag. För att få till en matig och generös sallad vill det till att den innehåller kontraster både vad gäller smaker och konsistenser, och allt det hittar du i den här. Servera gärna tillsammans med ett gott bröd.

Goda klassikern pasta bolognese men i vegetarisk tappning! Gjord på svarta linser med en topping av fetaost och citron. 

Grillade morötter och vårlök med slät vit bönröra smaksatt med vit miso, äppelcider och ingefära, marinerade svarta belugalinser med chili, färska örter och citronzest.

Den här belugabolognesen är en riktig vinnare, både för dig som vill äta vego men även för alla andra. Massor med smak och enkel att göra - och vi tycker den blir perfekt även till veckans matlådor.

Soffritto utgör basen i många rätter i det italienska köket. Morot, gul lök och selleri är en suverän smaktrio och här är de i gott sällskap av soltorkade tomater och belugalinser. Servera med pasta, spenat och parmesan, så gott!

Ayla tar hjälp av kocken Tom Sjöstedt och lagar örtpanerade lammacks med krämig puré, rödvinssky och linser.

Jag använder en av mina favoritlinser här, belugalinser, som har gott tugg- motstånd och en nötaktig smak. Jag kan lova dig att du kommer gilla den här rätten med sina djupa smaker från grönsaksbasen. En enkel gryta som jag ofta äter till middag och använder i lasagne.

Den här belugabolognesen görs enligt konstens alla regler... fast helt vegetarisk... med belugalinser! Annars är det precis som vanligt med selleri, lök, morot, rödvin, tomat och annat gott. Ett måste att testa!

Dessa smakrika vegetariska biffar passar hela familjen. Med vackra svarta belugalinser och soltorkade tomater blir de en fröjd för både ögat och gommen!

Mustig gryta på belugalinser, svamp och rött vin serverad med en len potatispuré. Perfekt vegetarisk bjudmiddag!

En riktig restfest-soppa! Här kan du variera rotsaker och grönsaker efter vad som är till extrapris eller helt enkelt rensa kylskåpet på den där sista moroten eller potatisen. Soppan blir väldigt mustig och matig av färsen och är enkel att göra en stor sats av som räcker till många personer eller matlådor.