smakligspis.se

En värmande gryta laddad med smak och lagom hetta. Den röda currypastan utgör en smakrik bas till grytan som byggs vidare med kokosmjölk, sejfilé och grönsaker.  Genom att fräsa currypastan så framhäver man smakerna bättre. Det som blir över håller länge i kylen och är gott som smaksättare i asiatisk mat. Önskar ni rätten ännu hetare kan ni tillsätta 1-2 tsk sambal oelek eller ½ finhackad röd chili i grytan. 

En indisk gryta med kyckling i krämig tomat- och currysås med färsk spenat som vänds ner på slutet och toppas med koriander och cashewnötter vid servering. En snabb och lättlagad gryta som passar fint att laga mitt i veckan.

Du kan spara på disken genom att lägga laxen i samma ugnsform som grönsakerna! 

En färgglad rätt med smaker av lime, ingefära och vitlök. Kokosmjölken binder ihop rätten och ger ännu mer asiatisk känsla. Smakrikt, hälsosamt och enkelt! Om du får ingefära över fungerar det perfekt som smaksättare i teer eller smoothies.  

Biryani är en risrätt som är mycket populär i Mellanöstern och i Sydasien. Denna rätt är lagad med lyxiga räkor, karamelliserad lök, nötter och koriander. Det finns många olika recept på biryani, men det som alltid ingår är kryddblandningen som gett rätten dess namn. Briyanikryddan består av kanel, gurkmeja, kryddnejlika, svartpeppar, spiskummin, kardemumma och kryddpeppar. Använd gärna ett ris av hög kvalitet för bästa resultat. Detta recept är skapat av Laven Mokri.

Dessa ljuvligt goda asiatiska piroger med fläskfärs, kål och ingefära är perfekt fredagsmat. Att laga hemgjorde piroger är både enkelt och kul.

Servera ugnsbakad lax med smakrik mangosalsa och basmatiris som doftar och smakar extra mycket kokos, när det kokas i kokosmjölk. Salsan görs av färsk mango, rödlök, tomater och en kruka koriander för att få till den rätta smaken.

Nasi goreng är en indonesisk risrätt som förutom ris innehåller olika grönsaker och kryddor. Nasi goreng betyder "stekt ris" på indonesiska. Här gör vi en tolkning på den! Det går självklart bra att riva vitlök och ingefära om ni tycker det är svårt att finhacka. Vill ni inte ha mindre hetta så halvera mängden chili och ingefära eller uteslut det helt. 

En indisk twist på korv stroganoff! Denna variant på den omåttligt populära korvstroganoffen är om möjligt ännu enklare än originalet. Stek falukorv, addera färdig tikka masala-grytbas och servera med ris, kokt broccoli och kålsallad.

Kycklingen kryddas här med smokey spice mix som är en rökig kryddblandning smaksatt med paprika, chili och spiskummin. En härlig mexikansk-inspirerad maträtt! Att mixa egen majjo med stavmixer är en snabb genväg i köket. Tänk på att använda en mixerbunke/mixerrör samt att ägget skiktar sig med oljan annars kommer majjon att spricka och bli rinnig. Då måste du börja om med ett nytt ägg.

Massaman curry på kyckling i en sås med jordnötssmör, kokosmjölk och grädde. Denna curry tillagas i ugnen med tärnad bakpotatis och klyftad lök. Dofterna som fyller ditt kök när currygrytan lagas är oemotståndliga. Servera gärna med basmatiris och färsk koriander till den som vill!

Det här är en mild och lättlagad vit curry som passar att servera antingen som vegetarisk varmrätt eller som komplement till kött eller kycklingrätter. Allra godast är den att göra på delicapumpa som rostas med skalet på men passar också fint att göra med sötpotatis eller blomkål.

Stekta blomkål med asiatiska smaker Detta recept på kryddiga, asiatiska blomkål med ris kommer från min tredje kokbok Vegomat: Från gryta och gratäng till pasta, paj och pirog. Det här är en enkel och lättlagad rätt där man steker blomkål tillsammans med goda kryddor och smaker och sedan serverar med kokt ris. Denna rätt är […]

Tomatpuré på burk är alltid bra att ha hemma – då tar inte hela tuben slut när man vill göra något smakrikt. Tomatpuré är dessutom ett måste i en stroganoff, vare sig den är med kött eller grönsaker.

En rustik spansk rispanna med chorizo och grönsaker. Den kryddiga chorizon ger en härlig känsla, medan grönsakerna bidrar med textur och färg. En enkel men god rätt!

Smakrika och saftiga kycklingklubbor som rostas i ugnen och serveras med ett krämigt kokosris med bönor.

Lammgryta med kidneybönor och örter och torkade lime. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Detta är en snabb och barnvänlig kycklinggryta med mild smak av curry. Den innehåller mycket grönsaker så den har ett bra innehåll av fibrer och vitaminer.  Tänk på att inte röra för mycket i pannan när du steker kycklingbitarna. Låt de ligga och få ordentligt med färg (smak). Smaksättningen är ganska barnvänlig och snäll. Vill du ha mer smak så kan du alltid tillsätta mer curry och lite sambal oelek för hetta.

Auberginen och bönorna ger en matig och mustig gryta och kryddmixen en god rökighet och lite sting till rätten. Förutom att vara kalorismart ger en portion av denna rätt även dig hela ditt rekommenderade dagsintag av vitamin C!  Om du vill ha mer smak och hetta i grytan så tillsätt lite sambal oelek eller tabasco i slutet. 

https://youtu.be/wQ4sEuTdxkc Det här är en sån rätt som fyller hela köket med doft av kryddor redan innan den ens är klar. DRA - MIG - BAKLÄNGES, vad gott det var när Zeinab bjöd på denna otroligt god

Svampstroganoff med svarta bönor är en vegetarisk rätt som är inspirerad av den klassiska stroganoff-rätten, men istället för kött används svamp tillsammans med svarta bönor som huvudingredienser!   

Denna kycklinggryta går både snabbt att laga och smakar mycket tack vare den färdiga currypastan. Grytan är lite het i smaken, men det går självklart att minska ner på den röda currypastan för mildare smak. Du kan även ugnsteka kycklingen om du vill. Sätt ugnen på 200° och stek kycklingen i en ugnsform i mitten av ugnen i ca 20 min.Använd så mycket du vill ha av currypastan, den är stark så börja försiktigt.

Maqluba är en klassisk rätt från Mellanöstern som imponerar både i smak och presentation. Saftig kyckling, gyllene aubergine, söta tomater och fluffigt ris varvas i lager och kokas långsamt med varma kryddor som kanel, spiskummin och kardemumma. När grytan vänds upp på ett fat avslöjas ett vackert smakberg – kryddigt, mustigt och fylligt. Toppa med nötter och persilja, och servera med sval yoghurt för en fulländad upplevelse.

Burrito är en älskad klassiker från det mexikanska köket – ett mjukt tortillabröd fyllt med smakrika ingredienser. I den här varianten använder vi Svenskodlad färs, ett veganskt och svensktillverkat alternativ fritt från både kött och soja. Färsen är gjord på sötlupin, gråärt, åkerböna och raps från svenska åkrar – ett rent och hållbart hantverk som fungerar precis som vanlig köttfärs. Vill du variera tillagningen? Stek burriton i lite neutral olja i stekpanna istället för att använda ugnen. Har du ont om tid? Servera som tacos – stek färsen och fyll bröden med dina favorittillbehör.

Ett enkelt recept där du gör en god sås som slås över torsk och sedan tillagas allt i ugnen. Till den krämiga fisken smakar det gott med en krispig sallad på hyvlad morot i sötsyrlig mango chutney-dressing.

Smakrika kycklingben serverade en enkel sås på crème fraiche och vitlök, syrlig sallad och ris lagat som i Mellanöstern med vermicelli. Vemicelli är tunn krossad spaghetti som först får fräsa och få lite färg i kastrullen innan man tillsätter och kokar med riset.

Under en period hade jag pippi på blomkål och använde det i allt jag lagade. Blomkål är både dekorativt och har en säregen ton som passar ihop med många andra smaker. I denna enkla rätt är blomkålen huvudråvaran och den får samsas med härliga asiatiska smaker.

Indiska smakrika ris på tre sätt.

Butter chicken är en klassiker i det indiska köket. Smöret rundar av de heta tonerna och ger rätten dess rätta karaktär. Med kryddor som ingefära, garam masala och vitlök sprider sig ljuva dofter i hela hemmet. Prova vårt butter chicken-recept med rykande färskt naanbröd.

Denna rätt ger verkligen amerikanska vibbar med kryddiga chicken drumsticks och coleslaw. Med den färdiga kålmixen slipper du hacka upp allt för hand, smart va!  Om ni inte är så förtjusta i coleslaw så går det också bra att blanda kålmixen morot/vitkål med lite vitvinsvinäger, olja och salt. Matyoghurten kan man blanda med pressad vitlök, salt och lite örter så har ni en god sås till!

En eldig dipp-sås från Vietnam, som går snabbt att göra med ingredienserna lime, vitlök och chili. Ger en fräsch smak och passar utmärkt till sallad! I detta receptet kommer du få över fisksås för att kunna göra Nouc Cham dressing fler gånger och det kommer du vilja göra efter att du smakat den! Fisksåsen håller utmärkt i kylen och Nouc cham funkar till många olika rätter och sallader. Även färdig nouc cham dressing håller länge i kylen.

Vegetariska piroger med fetaost och pumpa är utmärkta att svepa in i lite folie och ta med till picknicken eller pulkabacken. Receptet är lakto-vegetariskt.

Limeris piggar upp vilken tråktisdag som helst! Det är lite obestämt och svävande sydostasiatiskt. Inte så hårt smaksatt utan tydligt men milt parfymerat. Härom veckan åt vi det med den otroligt vackra röda fisken alfonsino (tydligen heter den mindre beryx på svenska) och idag blev det tillbehör till en grillad kyckling. Jag borde och vill...

En hel blomkål blir smältande god efter en timme i ugnen. Den rostade blomkålen gyllene av gurkmeja får sällskap med en vegetarisk gryta laddad med mustiga indiska kryddor och krämig kokosmjölk. En vacker festrätt som serveras med naanbröd och basamatiris.