smakligspis.se

"Biryani är en risrätt från Indien som bakas i ugnen i en gryta tätad med deg." /Erik Videgård

Härligt smakrik vegetarisk rätt med potatis och blomkål. Hett och starkt så servera med gärna med svalkande yoghurt och naanbröd.

Recept från Hemlagat, nr 3 / 2019

Koshari är en traditionell egyptisk rätt som kommer att få dina smaklökar att jubla. Det är verkligen en ovanlig mix på rätten. Det varvas ris, linser, het tomatsås, karamelliserad lök, pasta och kikärtor i ett och samma fat. Vilken härlig mix och oj vilka läckra smaker rätten bjuder på. I Egypten säljs koshari i stort

Dal är ett samlingsnamn för linsgryta och den kan tillagas på lika många sätt som det finns linser. Denna lättlagade variant rundas av med en klick smör. Servera med ris och yoghurt. Nybakat naanbröd passar också bra till.

Dessa enkla och goda wraps med järpar, vitlökscrème, salsa och sallad kan förberedas och passar perfekt att svänga ihop till fredagsmiddag.

Här är en lättlagad gryta som är klar på en halvtimme! Färsen steks med kryddor, på med tomater och grädde och låt puttra till klart.

Kryddiga och saftiga lammfärsbullar i en smakrik sås, såsen får sin krämighet av cashewnötter som mixas med vatten tiil en gräddliknande konsistens. Bjud med nykokt basmatiris och naanbröd.

Varm och kryddig masoor daal där hemligheten för att få den goda smaken är tadkan. Den kryddiga tadkan sätter den perfekta smaken till de röda linserna. Servera gärna linsdalen med ris och naanbröd.

En mustig och läcker kycklinggryta med värmande indiska kryddor. Förbered marinaden och såsen i förväg, vid tillagning behöver kycklingen bara brynas och sjuda klart.

Vegetarisk variant av Tikka Masala med halloumi istället för kyckling. Servera med nykokt basmatiris, turkisk yoghurt och koriander.

Varm, enkel och krämig gryta med influenser från Indien, också kallad aloo gobi. En utmärkt vardagsgryta!

Kabsa är en kryddig och aromatisk risrätt som är väldigt populär i Mellanöstern. Det är en festlig rätt som man gärna bjuder på när man får gäster. Den kan tillagas på olika sätt och kabsa med lammkött är en klassiker. Recept på kabsa med lammkött hittar du HÄR! Det röda kryddiga riset passade perfekt med

Lättlagad indisk kycklinggryta med garam masala och kokosmjölk som är smakrik utan att vara stark. Servera med ris och naanbröd.

Det här är en vegetarisk variant av den indiska klassikern Butter chicken - Butter paneer! Här används traditionellt den indiska färskosten paneer, men jag brukar använda fast tofu.

Grytan är enkel att tillreda och sköter sig själv i ugnen. Tillbehören är inte helt nödvändiga, den är god för sig själv med bara ris också. Andra passande tillbehör är bl a tortillabröd, nachos och picklad rödlök. Vill du att grytan ska räcka till fler kan du även tillsätta kokta bönor i grytan.

Marinerad lammstek i en härlig currysås gör sig fint som helgmiddag.

En mustig och smakrik chili con carne med nötfärs, värmande kryddor, bönor och majs. Enkel att laga och perfekt att servera med ris, nachos, gräddfil och limeklyftor.

Ingredienslistan kan kännas lång men tillvägagångssättet är enkelt och chilin går fort att laga. Sojafärs ersätter kött och bönorna ger rätten en bra mättnadskänsla. Den är kryddig och smakrik och perfekt för alla som älskar en god och vällagad måltid. Den mörka chokladen ger chilin en härlig mustighet.

Paneer masala är en klassisk indisk maträtt. Paneerosten är proteinrik, osaltad och mindre fet (8 %) än vanlig ost.

Mustig vegetarisk gryta med fryst kikärtsmix och kronmix som får god smak av kokosmjölk, gurkmeja, garam masala och spiskummin.

En ris-och kycklingrätt med mycket smak! Garam masala, ingefära, vitlök, kardemumma och massa andra goda smaker gör rätten till en smakexplosion. Traditionellt görs rätten på lamm, här byter Zeina lammköttet mot den mer snabbtillagade kycklingen.

Ät för en hållbar planet. Recept av Gustav Johansson och Helén Sahlstrand från boken Vego i Världsklass.

Den här grytan inspireras av Marocko med kokosmjölk, varma kryddor, torkad frukt, kikärter och saffran. God med couscous eller ris.

Jonas Svensson bjuder på tikka masala med majskyckling, paratha och cashewnötter. Perfekt tips till helgens middag!

Dessa vegetariska tacos med pakoras, tomatsalsa, vitlöksmajjo, majs och ris är tacos med indiska influenser. Dessa pakoras gör jag av zucchini.

Smakrik och kokosdoftande gryta med mustiga och värmande kryddor från det sydindiska köket. Precis före servering vänds kräftstjärtar i, det går också bra att ta räkor eller bönor. Servera med nykokt ris och en svalkande yoghurtröra med mynta.

Recept på indisk böngryta med blomkål och bönor med nybakat naanbröd. Till den grytan serveras ­nybakade naanbröd. Servera gärna mango chutney till grytan.

I Indien använder man osten paneer, men här har vi valt tofu – ett billigt och användbart grönt protein. Här i en krämig och riktigt god gryta med gröna ärtor.

Rogan josh är en smakrik lammgryta från Kashmir i nordvästra Indien. Serveras med gult kryddris.

Lättlagad vegansk gryta med röda linser, potatis och morot i en smakrik sås med kokosmjölk och krossade tomater. Servera med naanbröd.