smakligspis.se

En vegetarisk, färgstark tortillapizza fylld med nyttiga godsaker som aubergine, squash, paprika, shiitakesvamp och spenat. Tortillapizzan är lika god till middag mitt i veckan som till fredagsmyset. Servera med en fräsch sallad.

Ratatouille med zucchini, aubergine, tomater och paprika är en fröjd för både smak och syn! Perfekt rätt att tillaga och njuta av nu i skördetider.

En klassisk grönsaksröära som passar bra till past eller ris. Den kan också användas som fyllning i till exempel Zucchini. Dubblera gärna receptet, för ratatouille går bra att spara i Frysen i så fall bör du dock tillsätta oliverna efter att den har tinat.

Aubergine, squash, tomat och paprika får puttra ihop med kryddor till en smakrik ratatouille. Torsken ugnsbakas sen med ratatouillen.

Pastasås med champinjoner, zucchini, aubergine och schalottenlök. Smakrikt och gott om man vill äta grönt!

Siri Barje gör en variant på den franska klassikern ratatouille och rostar alla grönsaker i ugnen. Resultatet blir en ratatouille med koncentrerade smaker och extra sötma. Bjud med ljust surdegsbröd, en god bit fransk ost och gärna kokta ägg för extra mättnad.

Saftig halloumikyckling med fräscht syrliga citrongrönsaker med smak av basilika. Minutfilé är bröstfiléer skurna till tunna skivor.

En matig och mättande pannkaka med kikärtsmjöl från det franska köket som du serverar med en mustig grönsaksröra på lök, paprika, aubergine, zucchini och tomat.

Smidig allt i ett-middag där potatis, aubergine, zucchini, tomat och rödlök rostas på en plåt i ugnen och serveras med fetaost och oliver.

Parmalindad och fylld kycklingfilé serveras med smakrik ratatouille. Soltorkade tomater och krämig mozzarella ger rätten god smak.

Falukorv i ugn som smaksätts med fetaost, aubergine och färdig tomatsås. Perfekt variant på den klassiska ugnsgratinerade falukorven.

Krispig pinsa toppad med grillad zucchini, aubergine och svamp. Avsluta med färska tomater och ruccola för en fräsch och smakrik vegetarisk favorit som passar både vardag och helg.

Snabb och enkel rätt som dessutom är jättegod.

En supergod och lättlagad lakto-ovo vegetarisk libapizza med zucchini, körsbärstomater och bladspenat, som passar till alla tillfällen. Chiliflakesen adderar till det där lilla extra, vilket gör pizzan oemotståndligt god.

Tumbet kallas denna spanska grönsaksgratäng, som vi här gör med potatis, tomat, aubergine, zucchini och paprika. Servera gärna gratängen tillsammans med sallad och ett gott bröd.

Grilla vegetariskt i sommar! Här hittar du ett gott recept på vegetariska spett med grillat bröd, hummus, yoghurt och örtpesto.

Öppen lasagne är en kreativ och snabb genväg till en riktigt god middag. Istället för att bygga lager på lager, låter vi pastaplattorna ligga luftigt och fritt – direkt på plåten eller elegant monterade på tallriken. Det ger både en rustik känsla och ett modernt uttryck, samtidigt som tillagningen går betydligt snabbare. Perfekt för dig som vill ha lasagne utan väntetid, men med samma goda smak. Variera med dina favoritgrönsaker, ost eller sås – här finns utrymme för både lekfullhet och finess i köket.  

Om du gillar grillat (vem gör inte det?) och vill äta mer vegetariskt måste du testa ratatouille-sallad – en mustig, färgglad och somrig rätt som funkar till det mesta. Grillade grönsaker som aubergine, zucchini, paprika och rödlök får sällskap av halloumi, och en örtig citrondressing som lyfter smakerna ytterligare. Den här kombon blir både fräsch och full av smaker – nästan som en ljummen salladsvariant av klassisk ratatouille. Ratatouille-sallad passar lika bra som huvudrätt med ett gott bröd till, som på buffébordet, eller som tillbehör till grillad fisk eller kött. Den är dessutom lätt som en plätt att variera med till exempel tofu eller bönor.

Låt gästerna fylla sina egna tallrikar från en imponerande grillbricka. Hemligheten för att få till en schyst grillbricka är att fylla den med en bra blandning av ingredienser – varma och kalla, söta och salta, knapriga och krämiga.

En riktigt god variant på den franska rätten ratatouille. I en klassisk ratatouille får grova bitar av grönsaker tillsammans med tomater koka ihop till en mustig gryta. Här skärs i stället alla grönsaker i skivor och läggs snyggt i en form för att tillagas under lång tid i ugn. Det resulterar i söta och intensiva smaker - magiskt gott! Bjud med en fräsch vitlöksyoghurt och ett frasigt surdegsbröd så att du kan suga upp den goda saften från grönsakerna.

Den mumsigt mosade röran är mättande och supergod. Passar bra till brödet också.

Den här vegetariska och smakrika lasagnen älskas av både stora och små! Servera pastarätten med en grönsallad eller råkostsallad till.

Här lagas du enkelt saftiga och goda biffar med zucchini, couscous och kikärtor. Blanda i lite fetaost i smeten för extra krämighet och krydda med chiliflakes för god smak. Zucchinibiffarna steks i stekpannan 5 minuter på varje sida och de passar bra att servera med extra fetaost, tomater och kanske couscous.

Pasta all'Ortolana som betyder "grönsakshandlarens pasta" är en läcker rätt som är perfekt att laga på sommaren när många goda grönsaker är i säsong. Variera rätten med grönsaker efter smak. De flesta grönsaker funkar alldeles utmärkt att ha i. Lika smarrig att servera varm som kall. Pasta all'Ortolana är en perfekt picknick rätt att packa

Caponata, som är Italiens svar på Ratatouille, blir extra matig med potatis. Grönsaksgrytan är ett gott tillbehör till det mesta, men är också en god vegorätt som passar bra till stekt halloumi, tofu eller vegobiffar.

Härlig smakrik porchetta.

Gör en persisk ratatouille i veckan. Det är både fräscht och gott! Servera med Koobideh - ett persiskt recept på färsspett som du hittar här!

En lyxigt god, öppen lasagne med tomat, zucchini, aubergine och buffelmozzarella. Laga snabbt och enkelt med färska lasagneplattor.

Moussaka i portionsform. Varva skivad aubergine med läcker köttfärssås med kvarg, parmesanost och basilika. Gratinera under osttäcke.

Det har varit lite tyst från mig ett tag känner jag. Visst, jag skrev om jakt förra veckan men det har inte kommit några matgrejer. Det blir så ibland. Lusten kommer och går och hela idén med Feeders är att den ska styras av lust. Inga tvång, inga pekpinnar, bara lust och glädje. Det är...

Härligt grillade grönsaker med parmesanost passar perfekt nu när vårvädret gjort intåg.

En somrig sallad med potatis, aubergine och zucchini och parmesan.

Grillad aubergine, zucchini, paprika, lök som blandas till en härlig varm sallad och toppas med oliver, basilika och labneh. Serveras med paprikamajjo och ett gott bröd.

Vad sägs om att förgylla helgen med lammrack serverade med persisk ratatouille? Riktigt festligt och gott!

Sommarens kanske smarrigaste grillspett där grönsakerna får smak av en örtolja. Skär grönsakerna i lika stora bitar så blir det enklare att grilla spetten jämnt. Gillar du hetare mat kan du med fördel mixa ner lite chili i oljan.

En krämig och god kycklingrätt med squash, aubergine och röd pesto. Servera med pasta eller kokt matvete om du vill variera dig.

En vegetarisk tortillapizza med härliga grönsaker, fetaost och vitlök. Pizzan toppas med vår chiliblandning Chili Explosion som innehåller utvalda chilisorter som New Mexico, chipotle och söt paprika.

Grillad vegetarisk pizza med paprika, zucchini och ost. Enkel att göra i stekpanna direkt på grillen!

Du har väl inte missat att jag just nu har en ramadan-serie på min Youtube-kanal som heter ”Iftar med…”? I iftar med… möter jag skandinaviska muslimska profiler i mitt kök där vi tillsammans lagar ift

Vegetariska grillspett med pesto, rostade grönsaker på spett smaksatta med citron och rosmarin. Servera med hemmagjord pesto. Passar utmärkt i sommar.

Dröm dig bort till Italien med denna ljuvliga toscanska brödsallad med zucchini, basilika och levainbröd. Servera salladen med grillad eller stekt kycklinglårfilé.

En matig macka bestående av grillade grönsaker som zucchini, paprika och aubergine. Mackan toppas sen med en grön sås gjord på kapris, dijonsenap och massa örter samt lite smulad fetaost och krasse på toppen.

Köttfärsbiffar med smak av mellanöstern i härligt sällskap av aubergineknyten och hemgjord tomatsås. Bulgur och syrlig yoghurtsås förstärker de österländska smakerna och gör middagen komplett.

Massor av färska ingredienser ger smak och ser fantastiskt ut. Lätt att göra och lika gott när det serveras som huvudrätt eller tillbehör.

”Detta är ett av mina bästa korvrecept. Inspiration har jag hämtat från en härlig skidresa där vi åt en vansinnigt god korvpizza på en alptopp. Jag använder naturligtvis så många svenska råvaror som möjligt och absolut en korv gjord på svenskt kött om jag gör pizzan hemma. Chorizon ska vara stark och ge karaktär, var noga med att smula korven över pizzan. Grönsakerna kan blandas friskt, välj gärna egna favoriter.” Maria Forshufvud